| Harry's Berries | Domača stran |
Opis / Okus
Rumeni fižol Romano ima široko in sploščeno obliko in je nekoliko širši od večine drugih sort fižola. V povprečju približno pet centimetrov v dolžino in pol palca čez romanski fižol ima brezšiven šiv in se z lahkoto odpre, ko je še mlad. Bledo rumeni stroki so gladki in vsebujejo od šest do sedem drobnih, kremasto belih grahov. Za razliko od vijoličnega fižola romano, ki ob kuhanju izgubi barvo, bo rumen fižol Romano obdržal svetel odtenek tudi pri kuhanju. Rumeni fižol Romano ima hrustljavo, a mesnato strukturo in ponuja travnat okus s sladkimi in oreščastimi odtenki.
Sezone / razpoložljivost
Rumeni fižol Romano je na voljo v poletnih in jesenskih mesecih.
Trenutna dejstva
Rumeni fižol Romano, znan tudi kot italijanski ploskoviti fižol ali italijanski poljski fižol, je botanično del Phaseolus vulgaris in član družine Leguminosae. Zeleni fižol romano je najpogosteje gojen, čeprav obstajajo tudi kultivatorji vijolične in rumene barve. Rumeni romano je znan po živahno rumeno obarvanem stroku, ki ga ohranja v vseh fazah rasti in tudi po kuhanju.
Hranilna vrednost
Rumeni fižol Romano vsebuje veliko prehranskih vlaknin, kar so pokazale študije, da lahko pomagajo pri zdravi prebavi.
Aplikacije
Rumeni fižol Romano lahko kuhamo ali uporabljamo v surovi obliki, v mnogih receptih pa ga lahko nadomestimo z zelenim fižolom Romano ali celo tradicionalnim fižolom. Po rahlem kuhanju ostanejo čvrsti in hrustljavi. Dobro se obnesejo tudi v daljših pripravkih za kuhanje, kar je posledica njihove mesnate teksture. Rumeni fižol Romano lahko dušimo, prepražimo, kuhamo na pari, kuhamo, pečemo na žaru in celo ocvremo. Ko so surovi, jih lahko prerežemo na polovice ali razporedimo na četrtine in jih dodamo solatam ali jih postrežemo cele skupaj z drugo zelenjavo in omako kot crudites. Ko so celotni rumeni fižol Romano idealni za vložene pripravke in jih lahko postrežemo kot antipasti ali jih dodamo koktajlom kot užiten okras. Okus rumenega romanskega fižola se bo dobro ujemal s šalotko, dušenim paradižnikom, česnom, origanom, baziliko, koprom, žajbljem, peteršiljem, pančeto, čičeriko, krompirjem, olivami, kaparji, prelivi na osnovi citrusov in kisa, dijonsko gorčico, sirom parmigiano, klobaso in lešniki. Za shranjevanje hranite fižol v hladilniku v papirnati vrečki in ga porabite v treh do štirih dneh.
Etnične / kulturne informacije
Rumeni fižol Romano je že dolgo priljubljen na italijanskem poletnem vrtu. Zelene, vijolične in rumene sorte se tam pripravljajo v različnih aplikacijah, od preprostih, kot so rahlo prepraženi z oljčnim oljem in preliti s sirom parmigiano, do bolj vključenih pripravkov, kot so fagioli in umido (dušen fižol) in agiolini all'uccelletto (fižol, kuhan v slog iger ptic).
Geografija / Zgodovina
Romano fižol je doma v Italiji in ga še danes najpogosteje najdemo. Vrste Romano so v zadnjih nekaj desetletjih postale vse bolj priljubljene v Evropi in ZDA, zato jih lahko najdemo v sezonah na trgih kmetov, specializiranih prodajalnah in stojnicah ob cesti. Rastline fižola Romano rastejo plezalno, vinsko trto in zahtevajo mrežo za podporo. Če jo prostor zagotavlja, je koruza idealna spremljevalka za rast poleg sadja Romano, saj stebla koruze zagotavljajo naravno strukturo za rast fižolove trte. Rastline fižola Romano bodo v celotni sezoni prinašale velike pridelke, rumeno sorto pa je še posebej enostavno najti in pobrati med trtami, saj izstopa drzna rumena barva. Romano fižol raje sredozemsko podnebje in ko bo enkrat vzpostavljen, bo odporen na sušo, vročino, mraz in škodljivce.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo rumeni fižol Romano. Eno je najlažje, tri je težje.
| Dober tek | Romano Fižol z gorčico vinaigrette in orehi | |
| Dober tek | Požarjen snap fižol s prelivom iz cele limone in mocarelo |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili rumeni fižol Romano z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Tržnica kmetov Redmond Kmetija Cha New Life Duvall WA BlizuRedmond, Washington, ZDA Pred približno 214 dnevi, 8. 8. 20  Specialty Produce BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 265 dnevi, 18.6.20 Sharerjevi komentarji: Rumeni fižol Romano iz podjetja Tutti Frutti  Kmetijska tržnica Santa Monica Kmetije Tutti Frutti v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 266 dnevi, 17. 6. 20 Sharerjevi komentarji: Rumeni fižol Romano Novo od kmetij Tutti Frutti.  Kmetijska tržnica Des Moines Glej Lee Farm Fall City, WA BlizuMenihi, Washington, ZDA Pred približno 592 dnevi, 27. 7. 19 Sharerjevi komentarji: Čudovito blanširano in podušeno z malo česna - Njam!  Kmetijska tržnica Santa Monica Posebnost 619-295-3172 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 637 dnevi, 12. 6. 19 Sharerjevi komentarji: Rumeni fižol Romano trdo dela.  Kmetijska tržnica Santa Monica Barbara 1-805-218-6122 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 644 dnevi, 6. 5. 19 Sharerjevi komentarji: Rumeni fižol Romano !!  Kmetijska tržnica Santa Monica Barbara 1-805-218-6122 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 651 dnevi, 29.5.19 Sharerjevi komentarji: Okusni rumeni fižol Romano iz kmetij tutti Frutti! |
