Opis / Okus
Čili poper Green Habanero je značilno v obliki luči. To je nezrela stroka tistega, kar bo dozorelo, oranžne, oranžno rdeče ali rdeče - ali celo rjave, roza in bele - luči v obliki luči, dolge približno en do dva in pol centimetra in ena do dve palcev v premeru. Ta čile je močno vroča, vendar ima značilen okus s tropskimi sadnimi toni. Enote Scoville: 10 (100.000-300.000)
Sezone / razpoložljivost
Čile paprika Habanero je na voljo skozi celo leto.
Hranilna vrednost
Zeleni čili habanero vsebujejo vitamin A, C, vitamine skupine B in velike količine železa, tiamina, niacina, magnezija in riboflavina. Chiles je brez holesterola, nasičenih maščob, nizko kalorično, malo natrija in veliko vlaknin.
Aplikacije
Zeleni čili Habanero se v glavnem uporablja v salsah, chutneyjih, marinadah z morskimi sadeži in vloženih (kot en escabeche). V ZDA jih vse pogosteje proizvajajo v omakah za začimbe v steklenicah.
Geografija / Zgodovina
Ime Habanero pomeni 'iz Havane' ali 'podobno kot Havana'. Verjamejo, da so eden najbolj vročih čilijev na svetu s Kube, nato pa se odpeljejo na polotok Jukatan, kjer letno naberejo približno 1500 ton. Gojijo jih tudi v Belizeju, Kostariki, Teksasu in Kaliforniji. Mehiški inštitut za industrijsko lastnino Ministrstva za gospodarstvo je junija 2010 mehiškim državam Yucatan, Campeche in Quintana Roo podelil 'Denominacion de Origen' za habanero.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo zeleni poper Green Habanero. Eno je najlažje, tri je težje.
