Tempelj pomaranče

Temple Oranges





Opis / Okus


Templjaste pomaranče so srednje velike do velike, v povprečju imajo premer 7-10 centimetrov in so okrogle oblike. Tanka, svetlo rdeče-oranžna lupina je sijajna s polgrubo, usnjato in prodnato strukturo zaradi številnih oljnih žlez, ki skrivajo dišeča eterična olja. Pod površjem skorje je gobast bel košček zelo tanek do skorajda neobstoječ in se ohlapno oprime mesa, kar ustvarja naravo, ki jo je enostavno olupiti. Meso je nežno, zelo sočno, vsebuje semena kremne barve in je s tankimi membranami razdeljeno na 10-11 segmentov. Barva mesa se lahko razlikuje tudi od oranžne do zelene, odvisno od tega, kdaj je pridelano sadje. Tempeljske pomaranče imajo zapleten, a uravnotežen, sladko-trpek okus, ki je svetel in pikanten, dopolnjen z notami toplih, sladkih začimb.

Sezone / razpoložljivost


Tempelj pomaranče so na voljo v omejeni sezoni pozno pozimi do zgodnje pomladi.

Trenutna dejstva


Pomaranče iz templja, ki jih botanično uvrščajo med citruse, so hibridna sorta, ki raste na zmerno velikih zimzelenih drevesih in spada v družino rutaceae ali citrusov. Pomaranče Temple, znane tudi kot kraljevska mandarina in izvirajo z Jamajke, so tehnično hibrid, znan kot tangor, ki je križanec med mandarino in pomarančo. Obstaja veliko različnih podvrst pomarančnih pomaranč, vključno z umatilo, kiyomi, setom, ortanique, murcott, iyokan, miyauchi, othani iyo in siamskim kraljem. Tempeljske pomaranče so priljubljene zaradi njihove lupine, ki jo je enostavno olupiti, in imajo sladko-trpeč okus, najpogosteje pa jih uživamo sveže kot pomarančo. Oranžna drevesa proizvajajo tudi monoembrionalna semena, ki vsebujejo gene obeh staršev, zaradi česar je eno najpogosteje uporabljenih 'materinskih' dreves za hibridizacijo citrusov.

Hranilna vrednost


Tempelj pomaranče so dober vir vitamina C, vitamina A, beta-karotena, kalija, folata, kalcija in vlaknin. Pomaranče vsebujejo tudi antioksidativne in protivnetne lastnosti.

Aplikacije


Tempelj pomaranče so najbolj primerne za surove nanose, saj je njihov sladkast, pikanten okus prikazan, če ga zaužijete svežega. Pomaranče se pogosto uživajo kot samostojni prigrizek in jih je mogoče zlahka olupiti na segmente in jih vreči v sklede za žito, smutije, zelene solate in sadne sklede. Tempelj pomaranče se v veliki meri uporabljajo tudi za sok in lupinico pri pripravi peke. Sok lahko uporabimo za aromatiranje piratov, kolačkov in čajnega kruha, pomešamo ga v pijače in koktajle, uporabimo kot marinado za meso in skuhamo v marmelade, marmelade in želeje. Iz njega lahko pripravimo tudi sladoled, sorbet ali domače popsike. Lupino lahko uporabimo za aromatiziranje vanilijevega peciva, mandljevih piškotov, omak in kuhane zelenjave. Tempeljske pomaranče se dobro ujemajo z jogurtom, zrezkom na žaru, svinjino ali perutnino, morskimi sadeži, grenivkami, baziliko, meto, cilantrom, olivami, temno čokolado in vanilijo. Plodovi bodo 1-2 dni na sobni temperaturi in 2-4 tedne, ko bodo shranjeni v hladilniku.

Etnične / kulturne informacije


Tempelj pomaranče pogosto veljajo za najljubšo prigrizek na Floridi. Pomaranče Temple, poimenovane po William Chase Temple, lastniku Pittsburgh Pirates in prvem predsedniku borze citrusov Florida, so bile na Floridi zelo uspešne in so zagotavljale uravnotežen, sočen okus. Po navedbah Floridskega državnega hortikulturnega društva je bila Temple pomaranča uvedena in se je tržila kot pomaranča 'Deset dolarjev v škatli', ki je takrat tekmovala z dražjimi pomarančami. Pomaranče Temple so bile v dvajsetih letih 20. stoletja tudi rekordne za največji svetovni tempelj pomarančni nasad na več kot 5000 hektarjih. Deli tega gozdička so se kasneje preoblikovali v Univerzo na Južni Floridi in v mestno tempeljsko teraso, prvotni prebivalci pa so dobili nadarjene deleže v gozdu, da bi jim pomagali pri poplačilu stroškov lastnine.

Geografija / Zgodovina


Tempelj pomaranče je na Jamajki leta 1896 prvič odkril kupec sadja na Floridi, znan kot Boyce. Ko je Boyce našel sorto, je sadovnjak poslal nazaj v Winter Park na Floridi in začel gojiti pomaranče. Po Floridi se je začela širiti beseda o novi sorti, ki je leta 1915 pritegnila pozornost Williama Chase Templea, znanega pridelovalca citrusov, ki jo je nato prijavil prijatelju iz drevesnic Buckeye, da bi pomagal pri popularizaciji sadja. Temple pomaranče so bile leta 1919 izpuščene na komercialne trge in so dobile ime po Temple. Danes so pomarančne templje še vedno v glavnem znane kot agrumi na Floridi, vendar jih lahko najdemo tudi v dolini Coachella v Kaliforniji in na Karibih.


Ideje za recepte


Recepti, ki vključujejo tempeljske pomaranče. Eno je najlažje, tri je težje.
Diners Journal ZDAJ Templa oranžna in olivna solata
Okus Temple-Orange Tart
V hiši nič Grenivka in oranžna marmelada iz templja

Nedavno v skupni rabi


Ljudje so si pomarančne templje delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .

Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.

Delite sliko 58465 Specialty Produce Specialty Produce
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172
BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA
Pred približno 15 dnevi, 23. 2. 21

Delite sliko 58414 Specialty Produce SpecialtyProduce
1929 Hancockova ulica San Diego, CA 92110
619-295-3172
BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA
Pred približno 19 dnevi, 19. 2. 21
Sharer-jevi komentarji: Temple pomaranče

Priljubljene Objave