Gozdne hruške

Bosc Pears

Informacije o Bosc hruškah, vključno z aplikacijami, recepti, hranilno vrednostjo, okusom, letnimi časi, razpoložljivostjo, skladiščenjem, restavracijami, kuhanjem, zemljepisom in zgodovino.

Podcasti
Food Buzz: Zgodovina hrušk Poslušaj
Hrana Fable: hruške Poslušaj

Opis / Okus




Boskove hruške so srednje velike do velike in so podolgovate oblike z zaobljenim dnom, ki se postopoma zoži na podolgovat vrat in vitko zeleno-rjavo steblo. Debela koža je zlato rumene barve in je prekrita z grobo, rjavo rjavostjo z nekaj lisami. Slonokoščeno do belkasto meso je čvrsto, gosto in hrustljavo z intenzivno medeno aromo in ima osrednje, mehko sredico, ki vsebuje nekaj majhnih črno-rjavih semen. Ko dozorijo, so hruške Bosc sočne, hrustljave in imajo zelo sladek okus z notami lesnih začimb.

Sezone / razpoložljivost




Bosc hruške so na voljo od jeseni do zgodnje pomladi.

Trenutna dejstva




Boskove hruške, botanično uvrščene med Pyrus communis, so edinstvena zimska sorta in so skupaj z jabolki, marelicami in breskvami člani družine Rosaceae. Boskove hruške so po vsej Evropi znana pod številnimi različnimi imeni in ta imena so s seboj nosili po vsem svetu. Ta imena vključujejo evropsko hruško Kaiser Alexander, Beurré Bosc zaradi maslenega okusa in Calabasse Bosc zaradi oblike, podobne buči. Boscheve hruške so priljubljene kot sveža sorta za jedo in kuhanje in bodo zaradi gostega mesa dozorele od znotraj navzven prej kot večina drugih sort. Če želite preveriti zrelost, pritisnite dno stebla, da vidite, ali meso daje malo, in poiščite občasno gubanje. Pomembno je vedeti, da bodo hruške Bosc v zrelem stanju dale nekoliko manj kot druge sorte hrušk, zato jih je treba redno preverjati.

Hranilna vrednost


Bosc hruške vsebujejo vitamin C, kalcij, kalij in prehranske vlaknine.

Aplikacije


Bosc hruške so najbolj primerne tako za surove kot za kuhane namene, kot so pečenje, pečenje, lovljenje in sušenje. Uživate jih lahko sveže, neprimerne za uporabo pri sobni temperaturi, lahko pa jih narežete in potopite v temno čokolado za sladko poslastico. Lahko jih narežemo tudi na zelenolistne solate ali jih razstavimo na sirovjih. Pogosta napačna predstava je, da je treba hruške Bosc pred zaužitjem olupiti ali skuhati, kar ni niti res niti potrebno. Boscheve hruške zdržijo kuhanje in ohranijo obliko, zaradi česar so idealne za piškote, pite, popoverje, glaziranje in krivolov. Lahko jih tudi razpolovimo, popečemo na žaru in prelijemo s sirom gorgonzola in sesekljanimi orehi, položimo v sendviče in na pico, zmešamo v ovsene kosmiče, pretlačimo v juho ali narežemo na palačinke. Boscheve hruške dopolnjujejo pesto, rjavo maslo, cimet, muškatni orešček, nageljnove žbice, oreh, lešnik, meta, čokolada, gorgonzola, burrata, kozji sir, med, rdeča čebula, buče iz buče, datlji, česen, piščanec in svinjina. Hraniti jih je treba na sobni temperaturi, dokler ne dozorijo, v hladilniku pa bodo zdržali še en teden.

Etnične / kulturne informacije


Boscheve hruške se že stoletja pojavljajo na slikah, fotografijah in risbah zaradi svoje edinstvene oblike, obarvanosti in nenavadne teksture rjave barve. Naravna lepota hrušk se je pojavila tudi v referencah iz literature Shakespeara in Leonarda Da Vincija, poslikanih v rimskih mozaikih, najdenih na slikah na ruševinah Pompeja in prikazanih v delih impresionistov Vincenta Van Gogha in Paula Cézanneja iz 19. stoletja.

Geografija / Zgodovina


Izvor hrušk Bosc ni znan, saj obstaja zmeda glede tega, ali so doma v Franciji ali Belgiji. Eno od prepričanj je, da je Bosc hruško vzgajal iz semena leta 1807 v Belgiji M. Bosc, direktor pariškega botaničnega vrta. Hruško je poimenoval Buerré Blanc, zaradi njene maslene teksture in po njem. Boscheve hruške so v nekaterih delih Evrope znane tudi pod imenom Beurré d'Appremont, kar je drugo prepričanje, da je bila hruška poimenovana po francoskem mestu. Boscheve hruške so bile prvič posajene v ZDA v zgodnjih 1830-ih in prvič nabrane leta 1836. Prvotno posajene v vzhodnem delu države, danes uspevajo na pacifiškem severozahodu ZDA. Danes so hruške Bosc široko dostopne in jih lahko najdemo na trgih kmetov in v posebnih trgovinah z živili v ZDA, Kanadi, Evropi, Aziji in Avstraliji.

Predstavljene restavracije


Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
Jadrniški klub San Diego San Diego, CA 619-758-6334
Škofovska šola San Diego, CA 858-459-4021 x212
619 žganja San Diego, CA 619-647-4409
Cross Roots San Diego, CA 858-245-1678
Reata Glen Ranč Ladera CA 949-545-2250
Veliki Maple Hillcrest San Diego, CA 619-255-2282
Lofty Cafe-Roasing Works Encinitas, CA 760-230-6747 pr. 5.
Vinska trgovina Kuhinja Del Mar CA 619-239-2222
Dija Mara Oceanside CA 760-231-5376
Sestrska kuhinja (bar) San Diego, CA 858-232-7808
Barbarella La Jolla La Jolla CA 858-454-7373
Old Casino Buffett Alpine CA. 760-845-9931
Bier Garden Encinitas, CA 760-632-2437
Claire je na Cedrosu - SKSB Solana Beach CA 858-259-8597
Continental Catering Inc. La Mesa CA 907-738-9264
Ciccia Osteria San Diego, CA 619-674-4069
Panama 66 San Diego, CA 619-206-6352
Brigantine Del Mar Del Mar CA 858-481-1166
PFC fitnes kamp Carlsbad CA 888-488-8936
Pšenica in voda La Jolla CA 858-291-8690
Pokaži ostalih 35 ...
Mostovi na Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe CA 858-759-6063
Tretji kotiček Encinitas Encinitas, CA 619-417-9251
Postaja Stone Brewing-Liberty San Diego, CA 619-269-2100
Hyatt Islandija San Diego, CA 619-224-1234
Timijan za nekaj domačega Rancho Santa Fe CA 858-245-1004
Georges v zalivu San Diego, CA 858-454-4244
Rdeča vrata prijatelji San Diego, CA 619-295-6000
Bar z zelišči in lesom San Diego, CA 619-955-8495
Podjetje Wild Thyme San Diego, CA 858-527-0226
Rovino The Foodery San Diego, CA 619-204-3666
Bistro & Bar Carte Blanche Oceanside CA 619-297-3100
Lauberge Del Mar Del Mar CA 858-259-1515
Hotel Pearl San Diego, CA 877-732-7573
Aleksandrov 30. San Diego, CA 858-774-3062
Tabela kmetov La Mesa CA 619-724-6465
Kensington Cafe San Diego, CA 619-684-0044
Pacifiški regent La Jolla San Diego, CA 858-597-8008
Hotel Republic San Diego San Diego, CA 951-756-9357
Mesto in država Hladna priprava San Diego, CA 619-291-7131
Golf klub Golf Rancho Santa Fe CA 858-756-5585
Marriott Courtyard Old Town San Diego, CA 619-260-8500
Restavracija JRDN San Diego, CA 858-270-5736
Kalifornijski center za umetnost Escondido CA 760-839-4107
Sestrska kuhinja San Diego, CA 858-232-7808
Staro mesto Harney Sushi San Diego, CA 619-295-3272
Bohemian Blue San Diego, CA 619-255-4167
Chateau La Jolla San Diego, CA 858-459-4451
Ranč valencia Del Mar CA 858-756-1123
Fresh Sushi Catering Carlsbad CA 858-344-7098
Zdravstveni center Glenbrook Carlsbad CA 760-704-1000
Hilton Garden Inn San Diego, CA 858-720-9500
Bar in žar Mission Ave Oceanside CA 760-717-5899
Restavracija Parkhouse Eatery San Diego, CA 619-295-7275
Servisna postaja Sheldons La Mesa CA 619-741-8577
MOOSE 101 Solana Beach CA 858-342-5495

Ideje za recepte


Recepti, ki vključujejo Bosc hruške. Eno je najlažje, tri je težje.
Domače blaženo Priboljšek hruške granole
Dom je tam, kjer je čoln Torta iz kardamoma s celimi hruškami
Lepota vsak dan Torta Bourbon and Pear Uppsidedown
Andrea Meyers Jabolčne medeno pražene hruške z grškim jogurtom iz vanilije
The Cake Blog Torta iz javorjeve hruške
Taste.com Avstralija Lepljiva torta iz hrušk in medenjakov
Hrana v družinskem slogu Prosecco poširane hruške z stepeno vanilijevo fižolo Ricotta
Taste.com Avstralija Pečene hruške v medu in začimbah
Užitni mozaik Ročne pite iz hruške vanilije in kardamoma
Taste.com Avstralija Medena hruška Teacake
Pokaži ostalih 32 ...
Malinovi jajčevci Solata iz mizune in hrušk s kroketi iz kozjega sira
Brez timijana za odpadke Bučni kruh z bosc hruškami
Vizualno srce Vaniljeve burbonske hruške
Dnevi magnolije Ingver hruške
Taste.com Avstralija Hruška in rukola solata
Pekarna šala Ingen kruh pijane hruške
Zdravo srečno življenje Pita iz borovnic in bosc hrušk
Večinoma domača mama Pita iz drobtin hruške amish
Kmetija otroških ptic in Cocina Kostanjev tart s svežim zimskim sadjem
Zdravo življenje zame Torta brez kruha brez glutena
Stenska kuhinja za rože Hruške na žaru z Amaretto
Ljubezen in oljčno olje Čokoladni nizozemski dojenček s karameliziranimi hruškami
Poletni paradižnik Sautere Bosc Hruške s praženimi orehi in balzamičnim redukcijo
Taste.com Avstralija Hruška in piščančja solata
Producirajte na Paradi Melasa in hruškov medenjaki
Dobre stvari Bizzy Lizzy Poširane vaniljeve hruške s karamelno omako s slanim maslom
Omara Paleo Paleo pečene hruške
Pametna hrana Jabolčna omaka iz hruške
Taste.com Avstralija Tatin iz hrušk in parmezana
Taste.com Avstralija Rdeče-beli hruškov tart z Poire William Snow Custard
Taste.com Avstralija Gin and Berry Pear Crumble s sladoledom Quick Maple Macadamia
Amee's Slana jed Pražene javorjeve hruške
Zajčja hrana za moje zajčje zobe Toast iz skute in muškatnega oreščka
Smreka je Poires Belle Helene, klasična francoska hruška sladica
Oh, moja zelenjava Chai poširane hruške s stepeno smetano iz cimeta
Kuhanje s kristalom Bosc hruška solata s sladkim balzamikom
Živjo Chow Linda Javorjeve pražene hruške hruške z bučno granolo in orehi
Žlica vilice slanina Hruška in mehurčki
Mama Produce Palačinke iz hruške Ricotta s cimetovim javorjevim sirupom
Vsi recepti Poširane hruške Belle Helene
Limone in sivka Popoln par
Domačija brez glutena Karamelizirane bosc hruške s kokosovo stepeno smetano

Nedavno v skupni rabi


Ljudje so Bosc Pears delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .

Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.

sadje guanabane v Los Angelesu
Delite sliko 57718 Broadway Sunday Farmer's Market Sadovnjaki družine Collins
931 Parish Rd Selah WA 98942
509-930-5742
https://www.collinsfamilyorchards.com BlizuSeattlu, Washington, ZDA
Pred približno 87 dnevi, 13.12.20
Komentarji Sharerja: Razmišljam, da bom nocoj naredil tartlette Bosc iz hrušk z kepico slanega sladoleda iz karamele :)

Delite sliko 57539 Specialty Produce SpecialtyProduce
1929. Hancockova ulica San Diego, CA 92110
619-295-3172
BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA
Pred približno 112 dnevi, 18.11.20
Sharerjevi komentarji: hruške Bosc iz sadovnjaka penryn

Delite sliko 57411 Specialty Produce Specialty Produce
1929 Hancock Street
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA
Pred približno 121 dnevi, 11. 11. 20
Sharerjevi komentarji: Golden Russet Bosc Pears

Delite sliko 57405 Specialty Produce Specialty Produce
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA
Pred približno 121 dnevi, 11. 11. 20
Sharerjevi komentarji: Golden Russet Bosc Pears iz Penryn Orchards ... Recimo, da petkrat hitro

Delite sliko 57281 Specialty Produce SpecialtyProduce
1929. Hancockova ulica San Diego, CA 92110
619-295-3172
BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA
Pred približno 138 dnevi, 23. 10. 20
Sharerjevi komentarji: Zlata ruševina Bosc hruška iz sadovnjaka penryn

Delite sliko 57226 Specialty Produce SpecialtyProduce
1929. Hancockova ulica San Diego, CA 92110
619-295-3172
BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA
Pred približno 146 dnevi, 15. 10. 20
Sharerjevi komentarji: Zlata ruševina Bosc hruška iz sadovnjaka penryn

Skupna raba slike 53388 Trg celotne hrane Trg celotne hrane - Tatum Blvd
10810 N Tatum Blvd Phoenix AZ 85028
602-569-7600
https://www.wholefoods.com BlizuRajska dolina, Arizona, ZDA
Pred približno 429 dnevi, 1. 6. 20

Skupna raba slike 53348 Trg Union Square Kmetija Migliorelli
46 Freeborn Ln, Tivoli, New York 12583 Ge
845-757-3276

http://Migliorelli.com/ BlizuNew York, Združene države
Pred približno 431 dnevi, 1. 4. 20

Skupna raba slike 53323 Trg Union Square Sadjarska kmetija Locust Grove
Milton-On-Hudson, NY blizuNew York, Združene države
Pred približno 431 dnevi, 1. 4. 20
Sharerjevi komentarji: hruške Bosc, pridelane v New Yorku!

Skupna raba slike 52102 Kmetijska tržnica Santa Monica Jeff Rieger
1380 Taylor Road Penyrn, CA 95663
916-769-5462
BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA
Pred približno 525 dnevi, 10. 2. 19
Sharer-jevi komentarji: Seksi Bosc hruške noter! Zelo sladki kuharji

Skupna raba slike 48531 Nakup Low Market Nakup Low Market - State College Blvd
1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806
714-991-9839 BlizuAnaheim, Kalifornija, ZDA
Pred približno 627 dnevi, 22. 6. 19

Skupna raba slike 46752 Tržnica kmetov BlizuLa Jolla, Kalifornija, ZDA
Pred približno 711 dnevi, 30.3.19
Komentarji delitelja: Sveže!

Trg organske hrane Ocean Beach BlizuKronan, Kalifornija, ZDA
Pred približno 728 dnevi, 12.3.19

Skupna raba slike 46425 Tržnica Barons BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA
Pred približno 729 dnevi, 12.3.19
Sharerjevi komentarji: Bosc hruške opazili na trgu Barons. Lepe, bakrene hruške Bosc.

Priljubljene Objave