Jumbo šparglji

Jumbo Asparagus





Podcast
Food Buzz: Zgodovina špargljev Poslušaj

Opis / Okus


Jumbo šparglji so posebne sorte špargljev, ki se gojijo zaradi njihove sposobnosti ohranjanja sočne in trdne teksture, ko jih nabiramo v največji zrelosti. Prikazujejo številne enake okusne lastnosti svinčnika in srednje velikih špargljev, vendar so lahko precej bogatejši v travnatosti. Idealna sulice so trdne in imajo najpomembnejše pistacije zelene krznene luske in nasvete v obliki božičnega drevesa. Pri kuhanju imajo mesnato gostoto in enako pusto bogato razmerje med travo in maslom.

Sezone / razpoložljivost


Šparglji so na voljo skozi celo leto z največjo pomladno sezono.

Trenutna dejstva


Šparglji, botanično ime Asparagus officinalis, so člani družine Liliaceae. Je večletna rastlina, ki iz leta v leto pridela užitne pridelke. Jumbo šparglji so mlada užitna brezlistna stebla rastline, ki se spomladi in poleti pojavijo iz tal. Jumbo šparglji se prodajajo v enakih velikostih glede na premer sulic. Debelina se minimalno spreminja, prodaja se od 25 do 30 mm (približno en centimeter).

Hranilna vrednost


Šparglji so odličen vir vitamina C. Vsebujejo tudi precejšnjo količino antioksidantov glutation in rutin, predhodnika vitamina A.

Aplikacije


Koplja špargljev je treba zaskočiti na naravni točki loma ali upogibanja. Spodnje dele zavrzite, ker so bolj vlaknati in oleseneli. Jumbo šparglje lahko sotiramo, kuhamo na pari, kuhamo, pečemo in ocvremo. Pomladne sestavine, kot so gobe iz smrčka, zeleni česen, divje rampe, koromač, por, mlade solate in citrusi, so najprimernejši pari. Druge brezplačne sestavine vključujejo poširana in mehko kuhana jajca, ostareli orehovi siri, kot so pecorino in alpski siri, slanina, klobase, rdeče meso, pršut, smetana, jajca, maslo, šalotka, zelišča, kot so timijan, bazilika in školjka, kvašeni kruh, kot je kislo testo ter pšenica in zrna, kot so riž aborio, kvinoja in farro.

Geografija / Zgodovina


Šparglji so doma v večini Evrope, severne Afrike in zahodne Azije. Čeprav je zelo razširjena samonikla, jo že stoletja gojijo kot zelenjavo. Ker je bilo v zgodovini ugotovljeno, da raste v morskih regijah, ima raje peščena tla brez plevela. Gojenje špargljev je dolgoročna naloga. Ne samo, da traja dve do tri leta gojenja, da bi pridelali pridelek, rastline, ki rastejo iz grozda podzemnih korenik, lahko potencialno še naprej dajejo od petnajst do trideset let letine. Rastline špargljev so plodni pridelovalci, ki v idealnih rastnih razmerah v 24 urah ustvarijo deset centimetrov sulic. Lahko ste priča, da šparglji 'rastejo', ko jih enkrat naberemo. To je zato, ker kopja špargljev absorbirajo vlago iz zraka, kar ustvari oteklino. Rastline oprašujejo žuželke, semena pa širijo ptice, kar omogoča, da udomačeni pridelki zlahka pobegnejo v prosto živeče območje in ustvarijo prihodnje nepredvidljive populacije. Jumbo šparglji uspevajo v zmernih regijah Severne Amerike in Zahodne Evrope.

Predstavljene restavracije


Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
Quality Coast Inc San Diego, CA 619-734-1114
Sladkor in pisar La Jolla CA 858-274-1733
Miho Gastrotruck San Diego, CA 619-365-5655
Viejas Casino Grove Steakhouse Alpine CA. 800-295-3172
Dolina Vista Pogled CA 760-758-2800
Gospod A San Diego, CA 619-239-1377
Koča na žaru Torrey Pines San Diego, CA 858-453-4420
Ron Oliver San Diego 619-295-3172
Javna hiša 131 San Diego, CA 858-537-0890
Zmenki v Severnem parku San Diego, CA 310-955-6333
Lokalno-pacifiška plaža San Diego, CA 858-263-7475
Saint Mark Golf & Resort, LLC San Marcos CA 508-320-6644
Severna obala Glen Carlsbad CA 760-704-1436
Holding San Diego, CA 619-665-1251
Pete's Premade Paleo San Diego, CA 770-359-8274
Kuhar Justin Snyder Lakeside CA 619-212-9990
Tretji kotiček Encinitas Encinitas, CA 619-417-9251
Ranč valencia Del Mar CA 858-756-1123
Kuhinja Starlite San Diego, CA 619-358-9766
Fairmont Grand Del Mar San Diego, CA 858-314-1975
Pokaži ostalih 43 ...
Park Hyatt Aviara Carlsbad CA 760-448-1234
Na tisoče rož Rancho Santa Fe CA 858-756-3085
Srečni sin San Diego, CA 619-806-6121
Podeželski klub Rancha Bernarda San Diego, CA 858-451-9100
Hotel Del Coronado pogostitve Coronado CA 619-435-6611
VI kulinarični management San Diego, CA 858-964-8677
Brigantine Del Mar Del Mar CA 858-481-1166
Creme De La Crepe 2020 San Diego, CA 619-269-1886
RoTissorie RoVino + vino San Diego, CA 619-972-6286
Eddie v's la jolla La Jolla CA 858-459-5500
Yoann Taboyan, osebni kuhar San Diego, CA 347-277-1958
Mali Francoz Coronado CA 619-522-6890
Flemingov zrezek La Jolla San Diego, CA 858-535-0078
Hyatt Islandija San Diego, CA 619-224-1234
Loža pri Torrey Pines Main San Diego, CA 858-453-4420
Zaupajte restavraciji San Diego, CA 609-780-7572
Pekač in kavarna Nutmeg 2 Poway CA 858-397-2922
Toast Cafe San Diego, CA 858-208-9422
Mary Frese Coronado CA 619-435-5425
Restavracija Terra San Diego, CA 619-293-7088
Glavna kuhinja letovišča Paradise Point San Diego, CA 858-490-6363
Zinque San Diego, CA 559-281-2485
Kuhinja + bar Black Raill Carlsbad CA 619-454-9182
Eddie V's Prime Seafood San Diego, CA 619-615-0281
Bistro du Marche pri Tapenadi La Jolla CA 858-551-7500
Aleksandrov 30. San Diego, CA 858-774-3062
Grenivkin žar Solana Beach CA 858-792-9090
Stake Chophouse & Bar Coronado CA 619-522-0077
Redka družba San Diego, CA 619-501-6404
Monteferante Foods Pogled CA 310-740-0194
Ebullition Brew Works & Gastronomy Carlsbad CA 760-504-4492
Golf klub Golf Rancho Santa Fe CA 858-756-5585
Podeželski klub Del Mar Rancho Santa Fe CA 858-759-5500 x207
Ribištvo San Diego, CA 858-272-9985
Chateau La Jolla San Diego, CA 858-459-4451
Old Casino banketi Alpine Ca 619-295-3172
Adobe Stay San Diego, CA 858-550-1000
Modri ​​ocean La Jolla La Jolla CA 858-999-4073
Modri ​​ocean Carlsbad CA 760-434-4959
Lokalna tap hiša in kuhinja Oceanside CA 760-547-1469
Rt Rey Carlsbad, letovišče Hilton Carlsbad CA 760-602-0800
Ukusni suši Coronado CA 619-435-2771
Toast Catering San Diego, CA 858-208-9422

Ideje za recepte


Recepti, ki vključujejo Jumbo šparglje. Eno je najlažje, tri je težje.
Parna kuhinja Šparglji s počasnim maslom
Feel Good Foodie Enostavna zelenjavna fritaja
Vsakdanje sveže Orzo in šparglji
Ta slani vegan Testenine iz belega vina s šparglji
Začinjeno po okusu Šparglji s Chorizo ​​in Croutons
101 Kuharice Solata s šparglji iz pinjenca
Refreshanista Rastlinski suši
Zdravi sezonski recepti Sezamova solata iz praženih belušev
Prehrana ... Učinek prehranjevanja Pražena juha iz česna in špargljev
Večerja v živalskem vrtu Testenine z limoninimi šparglji
Pokaži ostale 3 ...
Tekač receptov Kremna piščančja špargljeva enolončnica
Pogled z Velikega otoka Šparglji, praženi s krvnimi pomarančami
Samo okus Pečen špargljev krompirček s praženim česnom Aioli

Priljubljene Objave