Listi papaje

Papaya Leaves





Opis / Okus


Listi papaje so srednje veliki do veliki, v povprečju imajo premer 50-70 centimetrov in dolžino 18-90 centimetrov ter so široki, ploski in globoko dlančasti. Grobi, zeleni listi so tanki, voljni in imajo vidno rumene žile, ki se širijo po 5-9 režnjih. Listi rastejo na votlih steblih v dlani podobnih grozdih na samem vrhu drevesa, vsak list pa vsebuje belo mlečno tekočino iz lateksa, ki se ob strganju izloča. Listi papaje so hrustljavi, svežega, zelenega okusa in so lahko zelo grenki, odvisno od zrelosti.

Sezone / razpoložljivost


Listi papaje so na voljo skozi celo leto.

Trenutna dejstva


Listi papaje, ki jih botanično uvrščajo med Carpa papaya, rastejo na majhnem drevesu z enim steblom, ki lahko zraste do deset metrov v višino in je član družine Caricaceae. Drevesa papaje v Avstraliji in Zahodni Indiji, znani tudi kot Pawpaw in Papaw, rastejo v tropskih podnebjih po vsem svetu, prepoznavajo jih po brazgotini, označeni s steblom, uživajo pa lahko vse dele drevesa, vključno s sadjem, semeni in listi. Listi papaje so manj znan del drevesa papaje, zasenčeni od plodov, in se uporabljajo medicinsko v čajih za pomoč pri prebavi.

Hranilna vrednost


Listi papaje vsebujejo kalcij, magnezij, cink, železo, mangan in vitamine A, B, C, E in K.

Aplikacije


Listi papaje so najbolj primerni za kuhane aplikacije, kot je vrenje. Listi papaje, ki so običajno kuhani in namočeni v čaj ali tonik, so priljubljena zdravilna sestavina, ki pomaga pri prebavi. Lahko jih tudi skuhamo, da odstranimo grenkobo, uživamo pa jih podobno kot špinača ali zdrobimo in uporabimo za mehčanje mesa. V Afriki stebla listov papaje olupijo, naribajo in sočijo. Drobno steblo nato postrežemo s sladkorjem in soljo. Izvleček listov papaje lahko poleg kulinarike najdemo tudi v obliki tablet, prahu in tinkture za medicinsko uporabo. Sveže liste papaje je treba uporabiti takoj. Ko je sok ali pripravljen iz čaja, bo tekočina iz listov zdržala do pet dni v hladilniku.

Etnične / kulturne informacije


Podeželske skupnosti v Indoneziji, Šrilanki in Indiji uporabljajo sok in sok iz listov papaje za zdravljenje različnih bolezni, kot so bolečine v sklepih, okužbe oči, želodčne težave. V nekaterih azijskih skupnostih se listi zvijejo v cigare podobne oblike in se kadijo, o katerih se govori, vendar ni dokazano, da pomagajo pri astmi. Listi papaje se v teh skupnostih uporabljajo tudi za preprečevanje in zmanjšanje simptomov, povezanih z malarijo in mrzlico denga.

Geografija / Zgodovina


Natančno središče izvora sicer ni znano, vendar naj bi bila Papaja doma v južni Mehiki, Srednji in Južni Ameriki. Papaja se je nato v 16. stoletju v času španskih raziskav skozi Karibe razširila v jugovzhodno Azijo in je bila prek Tihega oceana pripeljana v Indijo in Afriko. Danes papajo gojijo v več kot sedeminpetdeset državah, liste pa lahko najdemo na svežih trgih v Aziji, jugovzhodni Aziji, Avstraliji, Afriki, Karibih, ZDA, Srednji Ameriki in Južni Ameriki.


Ideje za recepte


Recepti, ki vključujejo liste papaje. Eno je najlažje, tri je težje.
Youtube Buntil list papaje
Sokovi za zdravje Sok iz listov papaje

Nedavno v skupni rabi


Ljudje so delili liste Papaje z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .

Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.

Delite sliko 57759 carrefour transmart lebak bulus BlizuPulo, Džakarta, Indonezija
Pred približno 82 dnevi, 17. 12. 20
Sharerjevi komentarji: daun pepaya

Skupna raba slike 52539 Super Indo Cinere BlizuCiputat, Banten, Indonezija
Pred približno 496 dnevi, 31.10.19
Sharerjevi komentarji: papaja odide v superindo cinere depok

Skupna raba slike 52317 visokogorski trg tangerang BlizuTangerang, Zahodna Java, Indonezija
Pred približno 514 dnevi, 13.10.19
Sharerjevi komentarji: japonska papaja daum

Priljubljene Objave