Otroško belo korenje

Baby White Bunched Carrots



Opis / Okus


Korenček Baby White je majhnih velikosti, v povprečju dolg 7-10 centimetrov, in je približno valjast s konusno in tanko obliko. Koža je gladka, čvrsta, bledo rumena do bela in je lahko prekrita z drobnimi koreninskimi dlačicami. Pod površjem je meso gosto, hrustljavo, vodno in tudi belo do bledo rumeno. Korenje Baby White je hrustljavo in bolj nežno kot zrelo korenje ter ima blag, rahlo sladek okus.

Sezone / razpoložljivost


Korenje Baby White je na voljo skozi celo leto.

Trenutna dejstva


Korenje Baby White, botanično uvrščeno med Daucus carota subs. sativus, so užitne, podzemne korenine, ki pripadajo družini Apiaceae skupaj s pastinakom, zeleno in peteršiljem. Korenje Baby White je običajna bela sorta, ki jo nabiramo v nezrelem stanju, obstaja pa tudi nekaj sort, namenoma razvitih za trg otroškega korenja. Med priljubljene sorte belega korenja spadajo White Satin, Snow White in Lunar White. Korenje Baby White je redkejša sorta, ki jo najdemo v posebnih trgovinah z živili in na kmetijah. Nekoč je bila najpogostejša sorta korenja v Evropi, vendar je bila v senci, ko so oranžne sorte uvedli na trg.

Hranilna vrednost


Korenčku Baby White primanjkuje pigmenta, ki ga najdemo v drugih sortah korenja, zato je primeren za potrošnike, ki imajo alergijo na karoten. Korenine vsebujejo tudi nekaj vlaknin, ki lahko pomagajo pri prebavi, in fitokemikalij, ki lahko zaščitijo splošno zdravje telesa.

Aplikacije


Korenje Baby White lahko uživate surovo in ne zahteva lupljenja, čeprav bo hiter olupek razkril bolj estetsko prijeten videz. Korenine lahko zdrobimo v solate, jih uporabimo kot okras ali jih ponudimo na krožnikih s predjedmi. Lahko jih tudi pražimo in postrežemo s kuhanim mesom, pretlačimo v omake, skuhamo v juhe in enolončnice ali glaziramo z maslom in sladkorjem. Korenje Baby White se dobro ujema z redkvicami, krompirjem, paradižnikom, gobami, šalotko, česnom, ingverjem, piščančjo juho, peteršiljem in mesom, kot so govedina, perutnina in svinjina. Korenine bodo ohranjene do enega meseca, če jih shranite ohlapno v plastični vrečki z dobrim kroženjem zraka v ostrejšem predalu hladilnika. Nikoli ne shranjujte sadja skupaj s korenčkom, saj sadje izloča plin etilen, ki ga korenje zlahka absorbira. Korenje, izpostavljeno plinu etilen, postane zelo grenko, zaradi česar ni primerno za uživanje.

Etnične / kulturne informacije


V Evropi je bilo belo korenje najpogostejša sorta, ki se uporablja za prehrano živali in prehrano ljudi do 16. stoletja, ko je bil oranžni korenček uveden na trg. Belo korenje so v srednjem veku pogosto zamenjevali s pastinakom zaradi ostrega videza in bledo belih odtenkov. Čeprav ti dve korenini pripadata isti družini, sta ločeni vrsti z različnimi okusi. Belo korenje ima sladek, blag okus, pastinak pa po oreščkih. Belo korenje še danes zamenjujejo s pastinakom in ga zaradi pomanjkanja priljubljenosti v primerjavi z oranžnim korenčkom obravnavajo kot posebno sorto.

Geografija / Zgodovina


Verjeli so, da se je belo korenje prvič udomačilo v sredozemski regiji v 8. stoletju. Prva ilustracija belega korenja z oznako 23 Karettes Daucus Carota je bila predstavljena v italijanskem zeliščnem katalogu leta 1500 n. Danes je korenje Baby White mogoče najti v posebnih trgovinah z živili in na kmetijskih trgih v ZDA, Evropi in Aziji.

Predstavljene restavracije


Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
Univerzitetni klub San Diego, CA 619-234-5200
Odprite telovadnice San Diego, CA 619-799-3675
Srečni sin San Diego, CA 619-806-6121
Hotel Republic San Diego San Diego, CA 951-756-9357
Cowgirl Q San Diego, CA 858-586-1717
Toast Cafe San Diego, CA 858-208-9422
Kuhar Justin Snyder Lakeside CA 619-212-9990
Harney Sushi Oceanside 2019 Oceanside CA 760-967-1820
svetu San Diego, CA 619-955-5750
Jadrniški klub San Diego San Diego, CA 619-758-6334
Roxy Encinitas Encinitas, CA 760-230-2899
Viejas Casino Grove Steakhouse Alpine CA. 800-295-3172
Monarh Del Mar CA 619-308-6500
Kettnerjeva borza San Diego, CA
To je življenje Pogled CA 760-945-2055

Ideje za recepte


Recepti, ki vključujejo Baby White Bunched Korenje. Eno je najlažje, tri je težje.
Zdravje Vegetarijanski čili iz belega fižola
Wee Little Vegans Praženi korenček in česen, beli fižol Dip
Recept kositra jedo Rjavo sladkorno glazirano korenje

Nedavno v skupni rabi


Ljudje so delili korenčke Baby White Bunched z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .

Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.

Skupna raba slike 55491 Specialty Produce Specialty Produce
1929 Hancock st. San Diego, CA 92110
619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA
Pred približno 325 dnevi, 19. 4. 20
Sharerjevi komentarji: Sveže z vrta ... kmetije!

Skupna raba slike 47690 Kmečka tržnica Virginia Park Družinske kmetije Weiser v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA
Pred približno 662 dnevi, 18.5.19

Priljubljene Objave