Vzemi listje

Neem Leaves





Opis / Okus


Listi neema so srednje veliki do veliki in podolgovate do podolgovate oblike, v povprečju dolgi 20-40 centimetrov. Živahni zeleni listi so gladki in sijoči z ostrimi, nazobčanimi robovi. Neemovi listi rastejo na vejah neemskih dreves v skupinah po dve in vsaka veja ustvari približno osem skupin. Listi neema so izredno grenki in imajo ob trganju travnat okus in aromo. Na drevesih Neem rastejo tudi beli, dišeči cvetovi in ​​rumeno, olivno podobno sadje, ki ima grenko sladko celulozo.

Sezone / razpoložljivost


Listi neema so na voljo skozi celo leto.

Trenutna dejstva


Listi neema, ki jih botanično uvrščamo med Azadirachta indica, rastejo na drevesu iz družine Meliaceae ali mahagonija. Beseda neem je v hindijščini znana tudi kot indijska lila in Neem Ke Patte, izvira pa iz sanskrtske besede nimba, kar pomeni dobro zdravje. Listi neema se v ajurvedski medicini najpogosteje uporabljajo kot zdravilna rastlina in se uporabljajo za zmanjšanje simptomov vnetnih, virusnih in glivičnih okužb. Liste neema najdemo v več kot tridesetih državah, kjer jih uporabljamo tudi za les, zdravila in lepotne izdelke. Uporabljajo se vsi deli drevesa, vključno s koreninami, lubjem, sadjem, cvetovi, semeni in listi.

Hranilna vrednost


Listi neema vsebujejo flavonoide, za katere je znano, da imajo protibakterijske in protiglivične lastnosti in vsebujejo azadirahtin, ki je naravno sredstvo za odganjanje žuželk. Olje, pridobljeno iz semen in listov neema, ima tudi protivnetne lastnosti, ki lahko pomagajo pri kožnih boleznih, kot so akne.

Aplikacije


Listi neema se lahko uporabljajo tako v surovem kot v kuhanem, na primer pri cvrtju ali vrenju. Okus Neemovih listov je tako grenak, da se ga v kulinariki uporabljajo zmerno. Liste neema pogosto kuhamo v jedeh na osnovi curryja, jih uporabljamo v paradižnikovih in ribjih pastah ali celo kisamo za daljšo uporabo. V Bengaliji mlade liste Neem kuhajo z jajčevci v predjedi, imenovani nim started. V Mjanmaru se listi Neem uporabljajo v solatah. Neemovi listi se dobro ujemajo s sladkim krompirjem, gorčičnimi semeni, kurkumo, rdečim čilijem, praženim arašidom, tamarindom in rižem. Neemovi listi ostanejo do enega tedna, ko jih hranimo sveže v hladilniku. Lahko jih tudi zamrznemo in hranijo nekaj mesecev.

Etnične / kulturne informacije


V Indiji je drevo neem sveto in je povezano s številnimi hindujskimi festivali. Obstaja legenda, ki pravi, da bo zasaditev vsaj treh dreves neem v življenju pomagala utirati pot v nebesa. V Tamil Nadu je prav tako pogosto, da se listi Neem in rože uporabljajo kot okraski med slavnostnimi prireditvami, kot so poroke, in za okrasitev kipov v templjih med festivalom Mariamman. Neemovi listi se poleg okrasne uporabe v tradicionalni ajurvedski medicini uporabljajo že od antičnih časov. Listi neema se uporabljajo v kopelih, razkuhajo v čaje ter posušijo in zmeljejo, da pomagajo zmanjšati vročino, povečati imunost in zmanjšati simptome malarije in mrzlice denga. Neem se od 20. let prejšnjega stoletja preučuje tudi zaradi njegove uporabnosti kot naravnega sredstva za odganjanje žuželk in pesticidov. Košare s hrano so v Indiji pogosto obložene z listi Neem, ki odganjajo lačne škodljivce.

Geografija / Zgodovina


Drevesa Neem izvirajo iz Indije in rastejo po vsej državi. Izkopavanja starodavnih najdišč v severozahodni in zahodni Indiji so odkrila terapevtske spojine, vključno z listi Neem, neem pa je bil prvič dokumentiran v besedilih iz medicinskega sistema Siddha pred več kot 4500 leti. Nato se je Neem razširil na Kitajsko v času Lao Tzeja v 4. stoletju pred našim štetjem, od 17. do 19. stoletja pa se je neem razširil v države po vsem svetu z naselitvijo indijskih družin. Danes je liste Neem mogoče najti v specializiranih trgovinah in na trgih v Avstraliji, Afriki, jugovzhodni Aziji, Južni Ameriki, na Kitajskem, na Bližnjem vzhodu, v Nepalu, Pakistanu, Šrilanki in na Maldivih.


Ideje za recepte


Recepti, ki vključujejo liste Neem. Eno je najlažje, tri je težje.
Vinayina kulinarika Neem pušča suh čatni
Sinamon zgodbe Solata iz sladkega krompirjevega granatnega jabolka s prelivom iz listov neema

Nedavno v skupni rabi


Nekdo je Neem Leaves delil z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .

Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.

Delite sliko 49898 Tekka Center Tržnica Little India Tekka
48 Serangoon Rd Singapur Singapur 217959 BlizuSingapur, Singapur
Pred približno 603 dnevi, 15. 7. 19
Sharerjevi komentarji: Neem odide ..

Priljubljene Objave