Opis / Okus
Jabolka Red Granny Smith so okrogla / stožčasta in srednje velika do velika in, kot že ime pove, živahno rdeča. Meso je kremasto belo, s čvrsto, a nežno teksturo. So zelo sladke in tudi trpke ter dosegajo najboljši okus, če jih gojimo v Avstraliji. Okus spominja na Jonathana, morda zaradi njegovega porekla.
Sezone / razpoložljivost
Jabolka Red Granny Smith so na voljo pozimi do pomladi.
Trenutna dejstva
Jabolko Red Granny Smith (Malus domestica) je malo znana sorta jabolk iz Avstralije. Ima več imen, med njimi Murray Gem, Batt’s Seedling in Red Gem. Čeprav njegovo natančno poreklo ni znano, naj bi vključevalo bolj znana rumenozelena Granny Smith in Jonathan.
Hranilna vrednost
Hranila v jabolkih ponujajo vrsto zdravstvenih koristi. Vitamin C in drugi antioksidanti lahko pomagajo preprečiti kronične bolezni, kot so rak, bolezni srca in diabetes. Eno srednje jabolko vsebuje približno 14% priporočene dnevne vrednosti vitamina C. Jabolka vsebujejo tudi 17% priporočene dnevne vrednosti prehranskih vlaknin, ki spodbujajo prebavo.
Aplikacije
Jabolka Red Granny Smith so sladica, dobra za svežo prehrano. Poskusite surovo z arašidovim maslom ali sirom cheddar. Ta sorta se nekaj mesecev dobro drži v hladnem in suhem, pravzaprav se njihov okus po dolgem skladiščenju izboljša.
Etnične / kulturne informacije
Jabolka Red Granny Smith so vrsta dediščine ali starinsko jabolko. Večje trgovine z živili navadno vsebujejo le peščico sort jabolk, ki so se mnoge razvile v zadnjem času. Vendar pa potrošnike vse bolj zanimajo starejše in težje najti sorte jabolk, odkrite ali razvite pred nekaj desetletji, na primer Red Granny Smith.
Geografija / Zgodovina
Rdečo Granny Smith je odkril Herbert Batt, delavec lesa v Zahodni Avstraliji. Na trg ga je leta 1945 predstavil H. Birmingham, sadjar blizu Pertha v Avstraliji. To jabolko najbolje uspeva v toplejših podnebjih, kot je Avstralija, vendar ga lahko z manj uspeha gojimo na severni polobli.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo jabolka Red Granny Smith. Eno je najlažje, tri je težje.
| Čarovniška kuhinja | Surova jabolčna pita | |
| Družinski namizni zakladi | Solata iz jabolčnega orehovega kvinoja | |
| Veganska petka | Surova jabolčna pita v kozarcu |
