Bananovi listi

Banana Leaves





Podcast
Food Buzz: Zgodovina banan Poslušaj

Opis / Okus


Listi banane so veliki, široki, podolgovati in rahlo zaobljeni, v povprečju so dolgi dva metra, široki pol metra in 8-12 listov na drevo. Površina listov je voščena, fleksibilna in sijajna, barve pa so od apna, olivno zelene do temno zelene. Obstaja osrednja sredina, ki teče po dolžini lista, in dve lamini, ali polovice listov najdemo na obeh straneh središčnice. Listi nimajo razvejanih žil, zaradi česar so zlahka raztrgani. Rastline banan imajo tudi psevdosteblo, ki je lažno steblo, ki je videti kot trup, vendar je več mesnatih ovojnic listov, ki se tesno prekrivajo. Listi banane imajo travnat in sladek, zeleni okus.

Sezone / razpoložljivost


Listi banane so na voljo skozi celo leto.

Trenutna dejstva


Listi banane, ki jih botanično uvrščamo med Musa acuminate, rastejo na večletnem zeliščnem grmu, ki spominja na drevo, vendar je razvrščen kot rastlina. V tropskih regijah raste veliko sort rastlin banan, nekatere pa lahko zrastejo do 7-8 metrov. Banane naj bi bile eno prvih gojenih sadežev na svetu, listi pa so postali priljubljeno kuharsko orodje. Bananovih listov običajno ne zaužijemo, ampak jih uporabljamo kot nepremočljiv ovoj za kuhanje hrane in dodajanje okusa. Poleg kuhanja se uporabljajo tudi kot podloge za krožnike, skodelice, sklede in kot pisalna tablica.

Hranilna vrednost


Listi banane vsebujejo polifenole, ki so naravni antioksidanti. Nekatere od teh polifenolov najdemo tudi v zelenem čaju.

Etnične / kulturne informacije


Bananovi listi so se poleg kulinarike uporabljali tudi v budistični in hindujski religiji kot okraski in kot sklede, krožniki in daritve na posebnih verskih praznovanjih, kot so poročne slovesnosti. Uporabljajo se tudi v Indiji in na Filipinih za gradnjo ograj in slamnatih streh, uporabljali pa so jih celo kot dežnike.

Geografija / Zgodovina


Domneva se, da banana drevesa izvirajo iz jugovzhodne Azije med 8.000 in 5.000 pr. N. Št., Nato so jih z raziskovalci razširili v novi svet in jih komercialno gojili v poznih osemdesetih letih. Danes so listi banane široko dostopni na specializiranih trgih in v spletnih trgovinah po vsem svetu, vključno z Azijo, Jugovzhodno Azijo, Srednjo Afriko, Latinsko Ameriko, Evropo, Avstralijo, ZDA in Karibi.


Ideje za recepte


Recepti, ki vključujejo bananine liste. Eno je najlažje, tri je težje.
Ravenous Par Banh Gio na pari mleto svinjsko in riževo cmoko
Okus Oregona Phuket svinjina
MPOC.org Možgani Penang
Junijski blog Bibingka (božične riževe torte)
Hrustljav vafelj Suman Inantala
Drobna urbana kuhinja Otak Otak - Ribji cmoki v bananinih listih
Mehika v moji kuhinji Tamales Huastecos v bananinih listih
Projekt piškotov Črni tajski piškoti
eCurry Počasi kuhana svinjina, marinirana z akioti (Cochinita Pibil)
Love Food Eat Nugge Soppu Kara Rotti - pikantna Moringa pušča palačinke
Pokaži ostalih 5 ...
Kuhanje z Anne Kozica iz kurkume v listih banane z banano Salsa
Svetovna kuhinja Viet Cela riba na žaru v bananinem listu (riba na žaru)
Ravenous Par Cha Hue - vietnamska šunka v slogu Hue
eCurry Začinjena goba ostrig v listih banan
RasaMalaysia Curry školjke

Nedavno v skupni rabi


Ljudje so delili bananine liste z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .

Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.

Skupna raba slike 57761 carrefour transmart lebak bulus BlizuPulo, Džakarta, Indonezija
Pred približno 82 dnevi, 17. 12. 20
Sharerjevi komentarji: daun pisang

Skupna raba slike 56640 Osrednji trg Aten Grčija 🇬🇷 Narava je sveža
Osrednji trg Aten Y-12-13-14
210-483-1874

https://www.naturesfresh.gr BlizuAtene, Attiki, Grčija
Pred približno 204 dnevi, 18.8.20
Sharerjevi komentarji: Banana odide

Skupna raba slike 54565 Blok M Square carrefour BlizuPulo, Džakarta, Indonezija
Pred približno 399 dnevi, 2. 5. 20
Sharerjevi komentarji: daun pisang di carrefour blok m

Delite sliko 53969 Duta Mas Fatmawati na tržni dan BlizuPulo, Džakarta, Indonezija
Pred približno 414 dnevi, 20.1.20
Sharerjevi komentarji: bananin list ob tržnih dneh

Skupna raba slike 53403 Tržnica El Rancho Tržnica El Rancho - 19. ave
8901 N 19. Ave Phoenix AZ 85021
602-870-3600 BlizuGlendale, Arizona, ZDA
Pred približno 429 dnevi, 1. 6. 20

Skupna raba slike 51387 Osrednji trg Aten Grčija Star svež IKE
Osrednji trg Aten L13
00302104814843
BlizuAtene, Attiki, Grčija
Pred približno 568 dnevi, 20. 8. 19
Sharerjevi komentarji: Banana odide

Skupna raba slike 50753 Las Montanas # 3 Supermarket Supermarket Las Montanas
13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806
510-965-1507
www.lasmontanasnarkets.com BlizuSveti Pavel, Kalifornija, ZDA
Pred približno 585 dnevi, 8. 2. 19

Skupna raba slike 50316 Lola's Market Lola’s Market - Petaluma Hill Rd
1680 Petaluma Hill Road Santa Rosa, CA 95404
707-571-7579 BlizuSanta Rosa, Kalifornija, ZDA
Pred približno 596 dnevi, 23. 7. 19

Skupna raba slike 49607 Tekka Center Tekka mokra tržnica
665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapur 210666 BlizuSingapur, Singapur
Pred približno 606 dnevi, 12. 7. 19
Sharerjevi komentarji: Bananovi listi se odvijejo v stojnici in prodajo na trgu Tekka.

Skupna raba slike 49599 Mala Indija Singapur Tržnica Little India Tekka
48 Serangoon Rd Singapur Singapur 217959 BlizuSingapur, Singapur
Pred približno 606 dnevi, 12. 7. 19
Komentarji delitelja: Banana rože sveže ..

Skupna raba slike 48939 Jonova tržnica Mednarodna tržnica Jons - N. Vermont Ave
1601 N Vermont Ave Los Angeles CA 90027
323-660-0220 BlizuGlendale, Kalifornija, ZDA
Pred približno 621 dnevi, 28. 6. 19

Skupna raba slike 48773 Osrednji trg Aten Grčija Nature’s Fresh IKE
Osrednji trg Aten Y 12-13-14-15-16-17
00302104831874

www.naturesfesh.gr BlizuAtene, Attiki, Grčija
Pred približno 624 dnevi, 25. 6. 19
Sharerjevi komentarji: Banana Leaves

Priljubljene Objave