| Food Buzz: Zgodovina banan | Poslušaj |
Opis / Okus
Listi banane so veliki, široki, podolgovati in rahlo zaobljeni, v povprečju so dolgi dva metra, široki pol metra in 8-12 listov na drevo. Površina listov je voščena, fleksibilna in sijajna, barve pa so od apna, olivno zelene do temno zelene. Obstaja osrednja sredina, ki teče po dolžini lista, in dve lamini, ali polovice listov najdemo na obeh straneh središčnice. Listi nimajo razvejanih žil, zaradi česar so zlahka raztrgani. Rastline banan imajo tudi psevdosteblo, ki je lažno steblo, ki je videti kot trup, vendar je več mesnatih ovojnic listov, ki se tesno prekrivajo. Listi banane imajo travnat in sladek, zeleni okus.
Sezone / razpoložljivost
Listi banane so na voljo skozi celo leto.
Trenutna dejstva
Listi banane, ki jih botanično uvrščamo med Musa acuminate, rastejo na večletnem zeliščnem grmu, ki spominja na drevo, vendar je razvrščen kot rastlina. V tropskih regijah raste veliko sort rastlin banan, nekatere pa lahko zrastejo do 7-8 metrov. Banane naj bi bile eno prvih gojenih sadežev na svetu, listi pa so postali priljubljeno kuharsko orodje. Bananovih listov običajno ne zaužijemo, ampak jih uporabljamo kot nepremočljiv ovoj za kuhanje hrane in dodajanje okusa. Poleg kuhanja se uporabljajo tudi kot podloge za krožnike, skodelice, sklede in kot pisalna tablica.
Hranilna vrednost
Listi banane vsebujejo polifenole, ki so naravni antioksidanti. Nekatere od teh polifenolov najdemo tudi v zelenem čaju.
Etnične / kulturne informacije
Bananovi listi so se poleg kulinarike uporabljali tudi v budistični in hindujski religiji kot okraski in kot sklede, krožniki in daritve na posebnih verskih praznovanjih, kot so poročne slovesnosti. Uporabljajo se tudi v Indiji in na Filipinih za gradnjo ograj in slamnatih streh, uporabljali pa so jih celo kot dežnike.
Geografija / Zgodovina
Domneva se, da banana drevesa izvirajo iz jugovzhodne Azije med 8.000 in 5.000 pr. N. Št., Nato so jih z raziskovalci razširili v novi svet in jih komercialno gojili v poznih osemdesetih letih. Danes so listi banane široko dostopni na specializiranih trgih in v spletnih trgovinah po vsem svetu, vključno z Azijo, Jugovzhodno Azijo, Srednjo Afriko, Latinsko Ameriko, Evropo, Avstralijo, ZDA in Karibi.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo bananine liste. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili bananine liste z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 carrefour transmart lebak bulus BlizuPulo, Džakarta, Indonezija Pred približno 82 dnevi, 17. 12. 20 Sharerjevi komentarji: daun pisang  Osrednji trg Aten Grčija 🇬🇷 Narava je sveža Osrednji trg Aten Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 204 dnevi, 18.8.20 Sharerjevi komentarji: Banana odide  Blok M Square carrefour BlizuPulo, Džakarta, Indonezija Pred približno 399 dnevi, 2. 5. 20 Sharerjevi komentarji: daun pisang di carrefour blok m  Duta Mas Fatmawati na tržni dan BlizuPulo, Džakarta, Indonezija Pred približno 414 dnevi, 20.1.20 Sharerjevi komentarji: bananin list ob tržnih dneh  Tržnica El Rancho Tržnica El Rancho - 19. ave 8901 N 19. Ave Phoenix AZ 85021 602-870-3600 BlizuGlendale, Arizona, ZDA Pred približno 429 dnevi, 1. 6. 20  Osrednji trg Aten Grčija Star svež IKE Osrednji trg Aten L13 00302104814843 BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 568 dnevi, 20. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Banana odide  Las Montanas # 3 Supermarket Supermarket Las Montanas 13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com BlizuSveti Pavel, Kalifornija, ZDA Pred približno 585 dnevi, 8. 2. 19  Lola's Market Lola’s Market - Petaluma Hill Rd 1680 Petaluma Hill Road Santa Rosa, CA 95404 707-571-7579 BlizuSanta Rosa, Kalifornija, ZDA Pred približno 596 dnevi, 23. 7. 19  Tekka Center Tekka mokra tržnica 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapur 210666 BlizuSingapur, Singapur Pred približno 606 dnevi, 12. 7. 19 Sharerjevi komentarji: Bananovi listi se odvijejo v stojnici in prodajo na trgu Tekka.  Mala Indija Singapur Tržnica Little India Tekka 48 Serangoon Rd Singapur Singapur 217959 BlizuSingapur, Singapur Pred približno 606 dnevi, 12. 7. 19 Komentarji delitelja: Banana rože sveže ..  Jonova tržnica Mednarodna tržnica Jons - N. Vermont Ave 1601 N Vermont Ave Los Angeles CA 90027 323-660-0220 BlizuGlendale, Kalifornija, ZDA Pred približno 621 dnevi, 28. 6. 19  Osrednji trg Aten Grčija Nature’s Fresh IKE Osrednji trg Aten Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 624 dnevi, 25. 6. 19 Sharerjevi komentarji: Banana Leaves |
