Rdeči regrat

Red Dandelions

Informacije o rdečem regratu, vključno z aplikacijami, recepti, hranilno vrednostjo, okusom, letnimi časi, razpoložljivostjo, skladiščenjem, restavracijami, kuhanjem, zemljepisom in zgodovino.

Pridelovalec
Družinske kmetije Coleman Domača stran

Opis / Okus




Zeleni rdečega regrata imajo nazobčane rezane liste z rdečkasto-barvnim rebrom, ki teče po sredini. Listi zelenega regrata so globlje zeleni kot tisti iz pravega regrata. Rastejo v večjih pokončnih grozdih in so manj nagnjeni k vijačenju. Ponujajo grenak okus z močnim paprikastim zaključkom, ki je zelo podoben ostalim sortam radiča.

Sezone / razpoložljivost




Zeleni rdečega regrata so na voljo skozi celo leto.

Trenutna dejstva




Zeleni rdečega regrata pravzaprav sploh niso regrat, temveč so člani družine cikorije. Botanično uvrščeni med Cichorium intybus, so te grenke zelenice bolj znane kot italijanski regrat. Beseda regrat v francoščini pomeni 'levji zob', ​​zato ni čudno, da so te zobaste listnate zelenice zamenjali.

Hranilna vrednost


Zeleni rdečega regrata so bogati z vitamini A, C in K, pa tudi z železom, kalcijem, omega-3 in omega-6 maščobnimi kislinami.

Aplikacije


Zeleni rdečega regrata so najboljši, če jih nabiramo mladi in jih lahko uživamo surove ali kuhane. Zeleno rdečega regrata stresemo z romaine ali drugimi solatami za papričen dodatek zelenim solatam ali sendvičem. Zeleno rdečega regrata usahnite v bogate testeninske jedi ali dodajte krepkim juham. Dušeni rdeči regrat je kot zelenjavna stran še posebej okusen s slanino ali panceto. Drugi brezplačni okusi vključujejo sardone, svinjino, šunko, jajca, stročnice, sojino omako, kis, gorčico, čebulo in sezam.

Etnične / kulturne informacije


Korenine rastline rdeči regrat lahko kot sorto radiča posušimo in zmeljemo ter kombiniramo s kavo. Kavo iz cikorije tradicionalno postrežejo z žganje v znameniti restavraciji Café du Monde v New Orleansu.

Geografija / Zgodovina


Zeleni rdečega regrata so doma v Italiji, kjer je bilo ime 'cikorija' nekako napačno prevedeno v primeru tega listnega radiča. Zmeda je lahko posledica nenavadnih podobnosti med to listnato zelenico in njenim plevelnim dvojnikom. Zeleni rdečega regrata dobro uspevajo tako v sredozemski regiji kot v podobno zmernem podnebju. Zelenjava lahko raste tudi za komercialno porabo v ZDA.

Predstavljene restavracije


Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
Ribištvo - Bar San Diego, CA 858-272-9985
Georges v zalivu San Diego, CA 858-454-4244
Addison del mar Del Mar CA 858-350-7600
Slaščičarna Del Mar Del Mar CA 858-925-7223

Ideje za recepte


Recepti, ki vključujejo rdeč regrat. Eno je najlažje, tri je težje.
Sedež zdravega smutija Dandy Regratov zeleni smuti
Okus doma Regratova juha
Napol pečena žetev Regratov zeleni pesto, sveža figa in pica Gorgonzola s pestom

Nedavno v skupni rabi


Ljudje so delili rdeče regrate z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .

Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.

Skupna raba slike 58558 Specialty Produce Specialty Produce
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA
Pred približno 6 dnevi, 3. 4. 21
Sharerjevi komentarji: Rdeči regrat

Delite sliko 58361 Specialty Produce Specialty Produce
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA
Pred približno 24 dnevi, 14. 2. 21
Sharerjevi komentarji: Rdeči regrat s kmetij Coleman!

Skupna raba slike 58322 Specialty Produce Specialty Produce
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA
Pred približno 27 dnevi, 11. 2. 21
Sharerjevi komentarji: Rdeči regrat s Smith Farms

Skupna raba slike 58279 Kmetijska tržnica Santa Monica Smith Farms NearSanta Monica, Kalifornija, ZDA
Pred približno 28 dnevi, 2. 10. 21

Skupna raba slike 58082 Specialty Produce Specialty Produce
1929 Hancock ulica San Diego CA 91910 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA
Pred približno 45 dnevi, 24. 1. 21
Sharerjevi komentarji: Rdeči regrat iz družinskih kmetij Coleman

Skupna raba slike 55777 Kmetijska tržnica kraljice Ane Harvest Moon Hollow
11707 262. S NE Duvall WA 98019
https://www.facebook.com/harvestmoonhollowfarm/ BlizuSeattlu, Washington, ZDA
Pred približno 279 dnevi, 6. 4. 20
Sharerjevi komentarji: Obožujte te grenke zelenice, kuhane s česnom in posute s popečenimi orehi!

Skupna raba slike 55392 Trgi skupnosti PCC Naravni trgi PCC - Fremont
600 N 34. St Seattle WA 98103
206-632-6811
https://www.pccnaturalmarkets.com BlizuSeattlu, Washington, ZDA
Pred približno 353 dnevi, 22.3.20
Sharerjevi komentarji: Rahlo grenak okus, postrežen v solatah ali ljubko nežen s praženimi lešniki :)

Skupna raba slike 51466 Vaša tržnica kmetov Dekalb Tržnica kmetov Deklab
3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031
404-377-6400
https://www.dekalbfarmersmarket.com BlizuScottdale, Georgia, ZDA
Pred približno 565 dnevi, 23. 8. 19
Sharerjevi komentarji: Regratova zelenica v dobrih zalogah na tržnici kmetov Dekalb ...

Skupna raba slike 47937 Flora favna BlizuSantiago de Surco, Cuzco, Peru
Pred približno 648 dnevi, 6. 6. 19
Sharerjevi komentarji: Nov ekološki trg

Skupna raba slike 47531 Centralni trg v Atenah Trgovina zelenjave na osrednjem trgu
Centralna tržnica v AtenahAtene, Attiki, Grčija
Pred približno 675 dnevi, 5. 5. 19
Sharer-jevi komentarji: To je maloprodajna trgovina na osrednjem trgu v Atenah, Grčija!

Priljubljene Objave