| Začimbe v južnem slogu | Domača stran |
Opis / Okus
Kajenski poper je član rodu Capsicum, ki je znan tudi kot čili poper. Tesno je povezan s krompirjem, bolgarsko papriko, jajčevci in paradižniki, ki spadajo v pastir, družina Solanaceae. Kajenski poper ima zelo vročo in začinjeno toploto. Kajenski poper ima svetlo rdečo lupino in dolgo obliko. Paprika se segreje iz snovi kapsaicin, ki jo najdemo v visokih koncentracijah. Kajenski poper posušimo, zdrobimo in nato uporabimo kot začimbo.
Sezone / razpoložljivost
Kajenski poper je na voljo skozi celo leto.
Hranilna vrednost
Kajenska paprika vsebuje velike količine vitamina A in druge majhne količine vitamina E, C in B. Ta paprika prinaša številne koristi za zdravje, na primer antialergene in protivnetne lastnosti. Kajenski poper je dobro znan tudi kot pripomoček za prebavo.
Aplikacije
Kajenski poper lahko uporabimo v različnih receptih za dodajanje pikantnega in pekočega okusa. Pogosto se uporablja v salsah, omakah in omakah ali kot mazanje za različne vrste mesa. Kajenski poper se uporablja kot glavna začimba v latinskoameriški, indijski in španski kuhinji.
Geografija / Zgodovina
Kajenski poper je doma v Ameriki in ga lahko izsledimo pred skoraj sedem tisoč leti. Verjame se, da je bil čilijev poper najprej uporabljen kot okras ali okras, kasneje pa kot vir hrane. Španski raziskovalec Christopher Columbus je odgovoren za odkritje te čili paprike na Karibskih otokih in prevoz nazaj v Evropo. Paprika je dobila ime po mestecu na severovzhodni obali Južne Amerike, imenovanem Cayenne. Kajenski poper lahko zdaj raste v vseh delih sveta in je osnovna sestavina mnogih etničnih kuhinj.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Klub Loma | San Diego, CA | 619-222-4653 |
| An je kemično čiščenje | San Diego, CA | 530-355-6984 |
| Jadrniški klub San Diego | San Diego, CA | 619-758-6334 |
| Leroy's Kitchen & Lounge | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Pod Belly-Uptown | San Diego, CA | 619-269-4626 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Kuhinja Starlite | San Diego, CA | 619-358-9766 |
| Za House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Ketch žar in pipe | San Diego, CA | 858-268-1030 |
