| Družinske kmetije Murray | Domača stran |
Opis / Okus
Midgen jagode rastejo na nizkih grmih, visokih približno dva metra. Ovalni listi so zaradi bogate vsebnosti olja temno zeleni s sijajnim sijajem. Sferične jagode v povprečju premerijo osem milimetrov in imajo na koncu stebelca dlakavo rožnato rjavo čašo. Majhne belkaste jagode so prekrite z modro-sivimi lisami, ki jim dajejo ličkast odtenek. Srednje jagode imajo gosto hrustljavo meso in vsebujejo od tri do devet bledo rjavih, užitnih semen in. Njihov splošen okus in aroma sta precej blaga, s sladkimi notami borovnic in blagimi namigi ingverja, evkaliptusa in muškatnega oreščka.
Sezone / razpoložljivost
Midgen jagode so na voljo v jesenskih mesecih.
Trenutna dejstva
Midgen jagode, znane tudi kot Midyim ali Sand jagode v svoji rodni Avstraliji, so botanično znane kot Austromyrtus dulcis. So majhna jagoda iz družine Myrtle in bratranec jagodičja lilly pilly. Med običajno gojene sorte spadajo Aurora, Bush Snacks in Coppertop.
Hranilna vrednost
Midgen jagode zagotavljajo kalcij, železo, vitamin C in prehranske vlaknine.
Aplikacije
Midgen jagode pogosto uživamo surove. Po pranju mešajte cele jagode Midgen v sadne solate ali dodajte jabolčne pite za lep kontrast okusa. Srednje jagode so zelo hitro pokvarljive. Domači Avstralci uporabljajo jagode Midyim za pripravo aromatične marmelade.
Etnične / kulturne informacije
Srednje jagode veljajo za 'grmovje' in so priljubljene med lokalnimi aboridžinskimi plemeni.
Geografija / Zgodovina
Midgen jagode so doma na vzhodni avstralski obali. Zunaj Avstralije jih najdemo v osrednji Floridi in južni Kaliforniji v ZDA. Njihov naravni habitat je sestavljen iz blagih požiralnikov pragozdov, lahko pa jih gojimo in obrezujemo v nizko živo mejo. Jagoda Midgen ima raje polno sonce ali delno senco, ki se najbolje nahaja pod nekaterimi previsnimi drevesnimi vejami, da zaščiti pred zmrzaljo.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo srednje jagode. Eno je najlažje, tri je težje.
| Trajnostno vrtnarjenje Avstralija | Rezina peciva Midyim Berry & Apple |
