Opis / Okus
Grozdje Jelly Drop® je zelo okroglo in čvrsto ter ima tanko, temno vijolično lupino z občasnim belim cvetenjem. Srednje veliko grozdje je mesnato in aromatično, s sočnim mesom brez semen. Ponujajo sladek, džemasten okus z malo skladne grozdne zemlje.
Sezone / razpoložljivost
Grozdje Jelly Drop® je na voljo za kratek čas pozno poleti in zelo zgodaj jeseni.
Trenutna dejstva
Grozdje Jelly Drop® je hibridna sorta namiznega grozdja, znanega tudi kot California Thomcord. So križanec med priljubljenim namiznim grozdjem thompson in grozdjem concord iz želeja in so botanično uvrščeni med Vitis vinifera x labrusca. Grozdje ima videz skladnosti in kakovost semen thompson brez semen, z odtenki okusa obeh staršev. Grozdje je bilo preimenovano v 'Jelly Drop®', vendar je še vedno na voljo pod imenom Thomcord. Tudi druga kalifornijska kmetija jih trži kot 'grozdne motilce' in jih lahko najdete v večjih živilskih verigah po državi.
Hranilna vrednost
Grozdje Jelly Drop® je dober vir vitaminov C, A in K. Prav tako je vir prehranskih vlaknin in vsebuje sledove kalcija in železa. Fitohranila, ki dajo grozdju Jelly Drop® temno vijolično barvo, zagotavljajo tudi koristne flavonoide, ki ponujajo močne antioksidativne koristi.
Aplikacije
Grozdje Jelly Drop® lahko uporabljamo tako surovo kot kuhano in je idealno za sladke in slane jedi. Surovo celo ali prepolovljeno grozdje dodajte sadnim solatam, zelenim solatam ali jih prelijte v solate z žitaricami ali testeninami. Zmešajte v napitke ali sok z zelenjem in drugim sadjem. Uporabite grozdje Jelly Drop® v omakah ali ledenikih za perutnino ali meso na žaru ali praženo. Dodajte pečenim izdelkom, kot so kolački, kolački ali pite, ali pa dodajte sladko ali slano tart. Grozdje Jelly Drop® lahko uporabimo za marmelade ali želeje in ga lahko kisamo za konzerviranje. Neprano grozdje hladite v hladilniku do enega tedna.
Etnične / kulturne informacije
Grozdje Jelly Drop® je nastalo v zgodnjih osemdesetih letih prejšnjega stoletja kot rezultat laboratorijskega eksperimenta. Dva rejca grozdja v Kaliforniji sta želela preizkusiti znanstveno teorijo o novem postopku gojenja novega grozdja brez semen z vrhunskim okusom. Raziskovalci so lahko rešili njihovo poizvedbo in poskus je privedel do novega grozdja, imenovanega A29-67. Šele leta 2003 so znanstveniki ugotovili, da je novo grozdje pripravljeno na svoj prvenec.
Geografija / Zgodovina
Grozdje Jelly Drop® je v 17 letih razvila Služba za kmetijske raziskave Ministrstva za kmetijstvo ZDA. Prvotno so bili izdani pod imenom Thomcord, vendar so bili leta 2015 preimenovani v grozdje Jelly Drop®. Grozdje Jelly Drop® pridelujejo predvsem v Bakersfieldu v Kaliforniji in okolici, kjer gojijo veliko komercialnega namiznega grozdja v državi. Uspevajo v vročem in suhem okolju osrednje doline Kalifornije. Grozdje Jelly Drop® je mogoče najti v trgovinah po ZDA in v Kanadi.
