Opis / Okus
Jajca emu so zelo velika (približno 5 cm dolga in 3 cm široka) z debelo temno zeleno lupino. Tehtajo od 1 do 2 kilograma in vsebujejo skoraj 1 ducat piščančjih jajc. Prehrana emuja daje velikodušne pomarančne rumenjake in gosto belce. Razmerje beljakov in rumenjakov je 55% do 45% v primerjavi s kokošjim jajcem, ki je 65% belo in 35% rumenjaka.
Sezone / razpoložljivost
Jajca emu so na voljo samo sezonsko, običajno od decembra do maja. Ženski emu bo v tej sezoni na 3-4 dni odložil eno jajčece.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo jajca Emu. Eno je najlažje, tri je težje.
| Food Republic | Emu jajčni quiche |
