Beli kokosi

White Coconuts





Opis / Okus


Beli kokos je bledo krem ​​do slonokoščene barve z dlakastimi belimi vlakni. Vlaknasta lupina okrogle do ovalne oblike je v skorji, ki zajema ovalno matico z debelimi lupinami. V notranjosti je votlo jedro, napolnjeno s sladko mlečno tekočino. Medtem ko po vsem svetu raste več sort kokosovih orehov, vsi prispejo v ZDA v eni od treh faz zrelosti: mladi kokos, srednje mlad beli kokos in najbolj zrel kokosov oreh. V notranjosti je votlo jedro, napolnjeno s sladko mlečno tekočino. Meso belega kokosa je bistveno bolj vlažno in sveže kot meso zrelejšega rjavega oluščenega kokosa in ima pogosto cvetlično dišavo. To je najboljša stopnja kokosa za kuhanje. Meso je pogosto približno približno centimeter debelo, vendar obstajajo cenjene sorte, ki bodo dale do polnega centimetra bogatega kokosovega mesa.

Sezone / razpoložljivost


Beli kokosi so na voljo skozi celo leto.

Hranilna vrednost


Sveže kokosovo meso, ki vsebuje železo, beljakovine in kalij, ima približno 346 kalorij v 3,5-unčni porciji. Dober vir vlaknin, kokosovo meso vsebuje nasičene maščobe, redkost za sadje ali zelenjavo.

Aplikacije


Da bi kar najbolje izkoristili to trdo sadje, na okroglem koncu kokosovega oreha izvrtajte dve luknji. Odcedite tekočino. Za pitje mlečno obarvane tekočine lahko vstavite slamico. Ali pa sadje postavite v skledo in pustite, da tekočina kaplja ven. Če želite odpreti lupino, jo postavite v pečico s temperaturo 375 stopinj za 20 minut, dokler lupina ne začne pokati. Na kratko ohladite in udarite s kladivom po razpoki. Meso izvlecite z nožem. Sok je odlično dodan sadnim solatam ali pomešan z rumom. Kokosovo meso lahko grobo naribano nadomestimo s suhim pakiranim kokosom. V solate dodajte nariban svež kokos. Postrezite s curryjem. Aromatizirajte pudinge, kreme, pecivo, piškote, zmrzal in različne slaščice ter pekovske izdelke. Za shranjevanje bo kokos teden ali dva na sobni temperaturi. Za daljše shranjevanje shranite v hladilniku. Nariban kokos bo v hladilniku dva tedna. Mimogrede, tekočina v kokosu se imenuje kokosova voda. Kokosovo mleko je drugačno in nastane, ko vrelo vodo prelijemo z naribanim kokosovim mesom, tako da se ohladi in tekočino stisne skozi krpo. Dvakrat več volumna vode, kot nariban kokos, proizvede 'mleko' normalne konsistence. Polovica vode bo dala bolj gosto 'smetano'. Krema in sirotka se bosta v hladilniku ločili, zato ju je treba pred uporabo mešati ali stresati.

Etnične / kulturne informacije


Na pacifiških otokih velja za sveti emblem plodnosti, kokos pa je znan po vsem svetu. V Indiji naj bi bilo kokosovo meso še posebej koristno za nosečnice in novopečene matere. Južna Indija in jugovzhodna Azija kokosovo mleko uporabljata kot standardno sestavino pri kuhanju. V sanskrtu se ta palma imenuje 'kalpa vriksha', kar pomeni 'drevo, ki zagotavlja vse življenjske potrebe'.

Geografija / Zgodovina


V mnogih tropskih in subtropskih delih sveta je kokos pomemben vir hrane. Pravijo, da je kokos dobil ime, ko so španski in portugalski raziskovalci mislili, da so tri značilne oči videti kot goblin ali nasmejan obraz in so ga poimenovali kokos, beseda za goblin. Nekateri so besedo coco prevedli v opičji obraz. Visoke navadne kokosove palme, ki jih najdemo v večini komercialnih nasadov, so razvrščene v podskupine glede na njihovo lokacijo, kot so zahodnoafriška, visoka Jamajka in visoka Panama. Ploščeve palme ne obrodijo plodov, preden visoke vrste obrodijo sadje, ne živijo tako dolgo in njihova kakovost ni tako visoka. Na Filipinih rastejo najmanjši med njimi: ta majhen kokos, ki se imenuje „kokos nino“, je velik približno toliko kot piščančje jajce.


Ideje za recepte


Recepti, ki vključujejo Bele kokosove orehe. Eno je najlažje, tri je težje.
Ljubitelji hrane Vlažne feijoje in kokosova torta
Kitchn Sladoled iz kokosa in tajske bazilike

Nedavno v skupni rabi


Ljudje so delili bele kokosove orehe z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .

Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.

kako kuhate bananine buče
Delite sliko 53478 AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods
5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012
602-230-7015
https://www.ajsfinefoods.com BlizuPhoenix, Arizona, ZDA
Pred približno 429 dnevi, 1. 6. 20

Skupna raba slike 53405 Tržnica El Rancho Tržnica El Rancho - 19. ave
8901 N 19. Ave Phoenix AZ 85021
602-870-3600 BlizuGlendale, Arizona, ZDA
Pred približno 429 dnevi, 1. 6. 20

Skupna raba slike 48299 Tržnica Crown Valley (perzijska tržnica) Tržnica Crown Valley
2771 Center Dr.Massion Viejo CA 92692
949-340-1010 V bližiniRanč Ladera, Kalifornija, ZDA
Pred približno 628 dnevi, 21. 6. 19

Skupna raba Pic 48033 North Park Produce BlizuPoway, Kalifornija, ZDA
Pred približno 641 dnevi, 6. 8. 19

Priljubljene Objave