| Kmetija Windrose | Domača stran |
Opis / Okus
Jabolka Ashmead's Kernel so zelena do rumena, majhna do srednje velika, z počepasto rahlo stransko obliko. Njegova zunanjost je bolj pogosto pikasta z grobo rjavimi madeži ali 'rusanjem'. Sočno meso je čvrsto s kremasto rumenim odtenkom in ostrim ugrizom. Izžareva aromatičen vonj, podoben vonju pomarančnih cvetov, sladkega in rahlo trpkega okusa z odtenki hrušk, začimb in oreščkov. Njegov okus je močan in oster, ko ga prvič poberemo, vendar se bo, tako kot mnoge sorte dediščine, po mesecu ali dveh v hladilniku lepo stopil.
Sezone / razpoložljivost
Jabolka Ashmead's Kernel so na voljo v jesenski sezoni.
Trenutna dejstva
Zrno Ashmead's iz 17. stoletja je še danes priljubljena sorta med ljubitelji dediščine jabolk.
Hranilna vrednost
Jabolka Ashmead's Kernel so odličen vir topnih vlaknin, ki pomagajo zniževati holesterol in preprečevati bolezni srca in ožilja. Poleg tega so dober vir vitamina C in A tudi v kaliju in železu v sledovih.
Aplikacije
Jedro Ashmead's je že dolgo cenjeno zaradi odličnosti kot desertnega jabolka. Njegov oster okus in hrustljava tekstura dopolnjuje pite, tarte, galete, obrate in druga peciva. Nasekljano jedro Ashmeada dodajte v testo za torte, kolačke in kekse, da dodate vlago in sladkost. Zaradi začinjenega okusa je idealen za uporabo v omakah, chutneyju, konzervah in jabolčnikih. Vsestransko jabolko Ashmead's Kernel lahko pečete, pražite, prepražite, sočite, pečete na žaru ali uporabite sveže v surovih pripravkih.
Geografija / Zgodovina
To evropsko jabolko je razvil iz semena, ki ga je v zgodnjih 1700-ih posadil dr. Thomas Ashmead v Gloucesterju v Angliji, po katerem je tudi poimenovano. 'Kernel' je stari izraz za seme, ki se uporablja za gojenje sadnega drevja. V Angliji je postalo priljubljeno kot sladica in jabolčno jabolko, kasneje pa se je skupaj z drugimi evropskimi sortami prebil skozi Severno Ameriko s popotniki, ki so raziskovali Novi svet. Čeprav ni nikoli vzletelo kot množično komercialno proizvedeno jabolko, še danes ostaja priljubljena dediška sorta tako v ZDA kot v Evropi.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Ashmeadova jedrca iz jedrc. Eno je najlažje, tri je težje.
| Vrtnarji Eden | Heirloom Apple Cake |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje si delijo jabolčna jedrca Ashmeada z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Kmetijska tržnica Santa Monica Sadovnjaki Cuyama blizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 112 dnevi, 18.11.20  Tržnica kmetov Mar Vista Philip Santiago - jabolka Cuyama 310-714-7220 V bližiniBenetke, Kalifornija, ZDA Pred približno 458 dnevi, 12. 8. 19  Kmetijska tržnica Santa Monica Phil Santiago Cuyama, CA. 1-310-714-7220 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 511 dnevi, 16. 10. 19 |
