| Food Buzz: Zgodovina Pomela | Poslušaj |
Pridelovalec
| Rancho Haluza |
Opis / Okus
Tako kot drugi pomeli so tudi Chandlers zelo veliki za citruse. Chandlers so še posebej veliki in okrogli, z rumeno do rumeno-rožnato skorjo. Meso je svetlo do temno rožnate in riževe teksture, a vseeno sočno. Semena so običajno prisotna v izobilju, vendar le, če jih navzkrižno oprašujejo plodne vrste citrusov. Okus je večinoma sladek z nekaj kislimi notami, Chandlerjeva celuloza pa ima v različnih delih celo kontrastne okuse.
Sezone / razpoložljivost
Chandler pomelo je na voljo sredi zime do zgodnje pomladi.
Trenutna dejstva
Chandler pomelo je ena izmed mnogih sort Citrus maxima. Citrus maxima, znan po svojem splošnem imenu pomelo, je veliko, precej sladko citrusovo sadje, ki je bilo uporabljeno v izvoru drugih citrusov, kot sta grenivka in tangelos. Manj pogosta imena vključujejo pummelos, senčke in kitajski grenivke. Chandler pomelo je hibrid sort siamske roza in siamske sladke.
Hranilna vrednost
Pomelos vsebuje izredno veliko vitamina C in Chandlers niso nobena izjema. Vsebujejo tudi kalij, magnezij, vitamin B6 in prehranske vlaknine. Njihove prehranske lastnosti so jim v pomoč pri preprečevanju prehladov in pri prebavi.
Aplikacije
Pomelose najpogosteje jemo sveže ali iz njih pripravimo sok. Če želite pojesti svež pomelo, zarežite in odstranite lupino, olupite koščice in jih razrežite ali razdelite na odseke. Lahko pa ga prerežemo na polovico in zajemamo z žlico. Pomelose prav tako sokamo in naredimo marmelado ali narežemo na solate. Meso se dobro ujema z drugim tropskim sadjem, zelišči, kot sta cilantro in meta, ribe in piščanec. Dodajte ga jedem ob koncu kuhanja, saj imajo pomeli ob segrevanju grenak okus. Koža je debela in grenka, vendar jo lahko kandiramo ali naredimo marmelado. Izberite Chandler pomelo, ki je zaradi svoje velikosti težek in ima cvetni vonj z neokrnjeno kožo. Chandlers naj bodo v zrelem stanju rumeni in ne zeleni ter mehki. Pomelos dobro shranjujte zaradi debelega mesa na hladnem, suhem ali v hladilniku.
Etnične / kulturne informacije
Pomelos se v teh državah uporablja več kot hrana in se uporablja v tradicionalnih medicinskih praksah za zdravljenje kašlja, vročine in prebavnih težav. Iz drevesa pomela se izdelujejo ročaji za orodje, iz cvetov pa se oblikujejo parfumi.
Geografija / Zgodovina
Pomelosi so doma v jugovzhodni Aziji, kjer rastejo samoniklo in jih je enostavno gojiti. V izobilju uspevajo v državah, kot so Malezija, Fidži, Kitajska in na Havajih. Komercialno jih gojijo v Aziji, Izraelu, Kaliforniji in na Floridi. Ko jih je angleški raziskovalec v sedemnajstem stoletju uvedel v Ameriko, niso povsod dobro uspevali, pozneje pa so bili uporabljeni za vzgojo drugih vrst citrusov, kot je priljubljena grenivka. Skupaj s številnimi drugimi sortami pomelo je raziskovalno središče citrusov na Univerzi v Kaliforniji Riverside posebej razvilo pomelo Chandler. Prvi budwood je bil nabran leta 1959, sproščen v komercialno proizvodnjo pa leta 1961.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Chandlerja Pomelosa. Eno je najlažje, tri je težje.
| Iskreno Yum | Koktajl Pomelo Kick |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so Chandlerja Pomelosa delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Kmetijska tržnica Santa Monica Družinske kmetije v državi RodosSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 32 dnevi, 2. 6. 21  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 87 dnevi, 13.12.20 Sharerjevi komentarji: Chandler pomelos iz družinskih kmetij Murray  Kmetijska tržnica Santa Monica Družinske kmetije Murray v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 91 dnevi, 12. 12. 20  Kmetijska tržnica Santa Monica Kmetije Mud Creek Santa Paula, CA 805-525-0758 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 413 dnevi, 22. 1. 20  Kmetijska tržnica Santa Monica Družinske kmetije Murray Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 448 dnevi, 18.12.19 |
