Takami Melona

Takami Melon





Opis / Okus


Melone Takami so sorazmerno majhne do srednje velike sorte, ki imajo enakomerno, ovalno do eliptično obliko. Trda skorja ima pestro podlago temno zelene in rumene barve in je prekrita z grobo, nekoliko dvignjeno, svetlo rjavo mrežo. Meso je pod kožo gosto, gosto, gladko in bledo zeleno do belo, obdaja osrednjo votlino, napolnjeno s številnimi rumenkastimi, ploščatimi semeni. Mekinje Takami so zelo dišeče z lahkotno, cvetno aromo in so sveže in sočne konsistence z blagim, sladkim okusom.

Sezone / razpoložljivost


Mekinje Takami so na voljo spomladi do zgodnjega poletja na Japonskem.

Trenutna dejstva


Melone Takami, ki so botanično pripadnik rodu Cucumis, so skrbno gojene plodove na razširjenih trtah in so člani družine Cucurbitaceae. Melone, ki veljajo za posebno sorto na Japonskem, so ročno pridelane v zelo nadzorovanih pogojih za optimalen okus in imajo visoko vsebnost sladkorja, v povprečju šestnajst Brix na Brixovi lestvici, ki se meri v kulinariki. Potrošniki dajejo melonami Takami prednost zaradi njihovega sladkega okusa in trdega mesa, kar omogoča, da se melona dalj časa hrani, ne da bi se pokvarila. Te melone so tudi priljubljeno darilo za izmenjavo z družino, prijatelji in sodelavci na Japonskem.

Hranilna vrednost


Melone Takami so dober vir vitaminov A, C, E in K ter vsebujejo nekaj železa in kalcija. Melone vsebujejo tudi antioksidante, ki pomagajo zaščititi splošno zdravje, sočna narava mesa pa naj bi hladila telo, blažila vnetja in prebavne težave.

Aplikacije


Mekane Takami so najprimernejše za svežo prehrano, saj je njihova trdna tekstura, nežen, sladek okus pa je razstavljen, če ga uživamo surovega. Najpogosteje jih narežemo in zaužijemo kot prigrizek, jih razrežemo na polovice in postrežemo kot užitno skledo za zajtrk, uporabimo kot sladico ali narežemo in stresemo v sadne solate in zelene solate. Melone takami lahko razstavite tudi na krožnikih s predjedmi z drugim sadjem, siri in čokolado, jih zmešate v smutije ali pokapate v čokolado in zaužijete kot sladko poslastico. Mekinje Takami se dobro ujemajo z zelišči, kot so meta, koriander in peteršilj, limonska trava, čili poper, ingver in sadje, kot so ananas, kivi, jabolka, jagode in kumare. Melona bo shranjena pri sobni temperaturi do enega tedna, do hladilnika pa do dva tedna. Kose melone shranite v hladilniku in jih hranite dva dni.

Etnične / kulturne informacije


Melone takami gojijo v Iioki na Japonskem, ki je bilo tudi prvo mesto, ki je pridelalo sorto, in je znano po idealnem podnebju za gojenje melon. Iioka je razvila sloves visokokakovostnega sadja, saj kmetje izvajajo obsežne postopke gojenja, da ustvarijo enotne, estetsko prijetne melone z bogatimi okusi. Melone takami na Japonskem tržijo z besedno zvezo 'Plemenit okus, Iioka Takami melona', na komercialnem trgu pa veljajo za luksuzno sadje.

Geografija / Zgodovina


Mekinje Takami so doma na Japonskem, kjer so bile ustvarjene leta 1990 na Japonskem inštitutu za hortikulturno pridelavo in raziskave. Melone med več hibridnimi melonami najdemo v posebnih trgovinah z živili na Japonskem in jih lahko najdemo tudi pri izbranih prodajalcih v drugih delih Azije.



Priljubljene Objave