Snežni grah

Snow Peas





Opis / Okus


Snežni grah ima bledo zelene stroke in vsebuje droben, sploščen grah. Stroki so široki in ravni, dolgi so približno dva do tri centimetre. Tako grah kot strok sta užitna, sladkega graha in nežne, a hrustljave teksture. Grah raste iz cvetov, ki so lahko beli ali vijolični, v tej mladi fazi pa lahko uživamo tudi liste in cvetove rastline snežnega graha.

Sezone / razpoložljivost


Na voljo je celo leto, največja sezona snežnega graha pa je pomlad do zgodnjih poletnih mesecev.

Trenutna dejstva


Snežni grah je skupaj s sladkorjem in grahom del skupine graha, ki je botanično znan kot Pisum sativum var. makrokarpon. Člani družine Fabaceae so ta grah znani po svojih nežnih užitnih semenskih strokih. Botanično snežni grah je sadje, vendar ga danes v kulinariki uporabljajo kot zelenjavo.

Hranilna vrednost


Snežni grah ponuja beljakovine, ogljikove hidrate, prehranske vlaknine, vitamin C in K, kalij, magnezij in železo. V snežnem grahu je tudi več vitamina C kot v drugih vrstah graha.

Aplikacije


Snežni grah je sestavna zelenjava v orientalski kuhinji in se pogosto uporablja v krompirčku, ocvrtem rižu in rezancih. Njihova hrustljava tekstura in svež okus bodo dopolnili juhe, kari in meso, pripravljene v bogati omaki. Snežni grah lahko uporabimo tudi surovega v solatah in spomladanskih zvitkih ali pa ga postrežemo na pladnju za crudité. Vsestranski grah, njegovega okusa in teksture se dobro ujema z kozicami, pokrovačami, indijskimi oreščki, citrusi, sojino omako, sezamom, maslom, občutljivimi rezanci in tofujem. Zaradi visoke vsebnosti sladkorja je treba biti previden pri kuhanju snežnega graha, saj bo hitreje porjavel kot druge sorte graha.

Etnične / kulturne informacije


V Franciji je snežni grah znan tudi kot mange-tout, kar pomeni 'pojej vse.' V mandarinščini so znani kot 'he lan do' ali holandski grah. Na Kitajskem poganjki graha in cvetovi rastline snežni grah veljajo za poslastico in so znani kot Dow miu.

Geografija / Zgodovina


Snežni grah, ki izvira iz sredozemske regije, je bil v 19. stoletju v Evropi priljubljena sorta graha. Od tam so se razširili na Kitajsko, kjer so jih hitro sprejeli kot najprimernejšo sorto graha in so do danes najpomembnejša sestavina orientalske kuhinje. Snežni grah uspeva v hladnem podnebju in ga je odvisno od sorte mogoče rešetkati ali gojiti kot vlečno trto na tleh. Snežni grah bo največji okus in teksturo dosegel pet do sedem dni po cvetenju, zato ga je treba pogosto nabirati, da bodo rastline še naprej rojevale.

Predstavljene restavracije


Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
Hrana radosti San Diego, CA 858-531-6616
Brigantine La Mesa La Mesa CA 619-465-1935
Severna obala Glen Carlsbad CA 760-704-1436
Pendry SD (Lion Fish) San Diego, CA 619-738-7000
Restavracija Bali Hai San Diego, CA 619-222-1181
Wonderland Ocean Pub San Diego, CA 619-255-3358
Bistro du Marche pri Tapenadi La Jolla CA 858-551-7500
Grenivkin žar Solana Beach CA 858-792-9090
Glen na ranču Scripps San Diego, CA 858-444-8500
Projekt Divje živali San Diego, CA 619-295-3172
Mostovi na Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe CA 858-759-6063
Zeca Trading Co. San Diego, CA 619-410-1576
Old Casino Ginger Noodle Alpine CA. 702-401-0455
Začinjeno gostinstvo in prireditve San Diego, CA 619-246-4909
Park 101 Carlsbad CA
Podeželski klub La Jolla San Diego, CA 858-454-9601
Landons East se sreča z zahodom San Marcos CA 760-304-4560
Lokalna tap hiša in kuhinja Oceanside CA 760-547-1469
Sublime Ale House-San Marcos San Marcos CA
Pacifiški regent La Jolla San Diego, CA 858-597-8008
Pokaži ostalih 12 ...
Srečni sin San Diego, CA 619-806-6121
Hyatt Islandija San Diego, CA 619-224-1234
Reata Glen Ranč Ladera CA 949-545-2250
Moj kuhar s petimi zvezdicami La Jolla CA 619-890-1159
Kiin kuhinjski komisar OGLED CA 760-777-0700
UCSD Oddelek za hrano in prehrano Hillcrest San Diego, CA 619-380-9840
Zelišče in morje Encinitas, CA 858-587-6601
UCSD Oddelek za hrano in prehrano La Jolla San Diego, CA 808-868-8639
Ranč gostinstvo San Diego, CA 858-491-9100
Ogrinjalo in cvetni list San Diego, CA 619-634-3970
Veliki Maple Hillcrest San Diego, CA 619-255-2282
Ribištvo San Diego, CA 858-272-9985

Ideje za recepte


Recepti, ki vključujejo snežni grah. Eno je najlažje, tri je težje.
Vikalinka Tajski rdeči curry s kozico in snežnim grahom
Vložena sliva Moo Goo Gai Pan
Ukusno Wing Bean + solata iz grahovega graha
Pametni naravoslovec Solata iz sezamovega graha
Ljubezen in limone Ingver Citrus Soba & Snow Peas
Mooshu Jenne Rastlinski ramen
Piškotek in Kate Zelenjavno ocvrt riž
Začinjeno po okusu Poletna solata iz graha in pražene rdeče paprike
Jabolko mojega očesa Wonton juha iz kozic
Živa Lou Rjavi masleni snežni grah
Pokaži ostalih 9 ...
Vanilija in fižol Tajska skleda za ingver in česen
Woks Of Life Mešani ocvrti listi snežnega graha s česnom
Bo kuhal za nasmeh Limonski zeliščni poletni lingvin s piščancem, šparglji in snežnim grahom
Mirlandrina kuhinja Slanina Snežni grah
Daj recept Sezamova kumara in snežni grah
Čudovita plošča 15-minutni ocvrt kozic, snežni grah in ingver
Ukusno življenje Solata iz graha, grenivke in pomaranče
Prevleka pikslov Ena lončkova kokosova kozica s kozicami
Pogled z Velikega otoka Piščanec s snežnim grahom

Nedavno v skupni rabi


Ljudje so delili Snow Peas z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .

Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.

Delite sliko 58607 Specialty Produce Specialty Produce
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172
BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA
Pred približno dvema dnevoma, 3. 8. 21

Delite sliko 58278 Specialty Produce Specialty Produce
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172
BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA
Pred približno 29 dnevi, 2. 9. 21

Delite sliko 58241 Specialty Produce Specialty Produce
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA
Pred približno 32 dnevi, 2. 6. 21
Sharerjevi komentarji: Snežni grah iz Black Sheep Produce

Skupna raba slike 50481 Grove Market BlizuPacific Grove, Kalifornija, ZDA
Pred približno 593 dnevi, 26. 7. 19

Skupna raba slike 48642 Ameriški trg rančev in morskih sadežev Ameriški trg rančev in morskih sadežev
19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701
562-924-7000 BlizuArtesia, Kalifornija, ZDA
Pred približno 626 dnevi, 22. 6. 19

Skupna raba slike 48442 Albertsons Albertson’s - Harbour Blvd
2300-c Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626
949-515-7227 BlizuCosta Mesa, Kalifornija, ZDA
Pred približno 628 dnevi, 21. 6. 19

Skupna raba slike 48204 Tržnica kmetov magnolije Kmetija Mariposa
Everson, WA BlizuSeattlu, Washington, ZDA
Pred približno 634 dnevi, 15. 6. 19
Sharerjevi komentarji: Lepe in sladke, samo zapomnite si, da se hitro zapečejo, tako da bo le lahka saute naredila trik)

Skupna raba slike 47240 Osrednji trg Aten - Grčija 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ BlizuAtene, Attiki, Grčija
Pred približno 687 dnevi, 23.4.19
Sharerjevi komentarji: Snežni grah

Delite sliko 47192 Tržnica kmetov Poway Kmetije Rodney Kwano
4791 Claire Drive Oceanside CA 92057
760-815-9434 BlizuPoway, Kalifornija, ZDA
Pred približno 690 dnevi, 20. 4. 19

Priljubljene Objave