Opis / Okus
Muskmelone se razlikujejo po obliki in tehtajo med 5 in 8 kilogrami. Večina je okroglastih do ovalnih, nekatere pa bodo rahlo počepnjene. Zunanjost imajo izrazito svetlo rjavo mrežo, značilno za vse sorte mošusne melone. Mnoge vrste mošusne melone, kot je ta na sliki, imajo zelo izrazite šive, ki ji dajo obliko, podobno buči. Njegova notranjost vsebuje osrednjo semensko votlino, ki jo obdaja gosto, gladko, svetlo meso lososa. Muskmelona ima sladko aromo in okus, vsebuje veliko sladkorja z dolgotrajnimi cvetnimi notami. Ko dozori Muskmelon bo imel sladko aromo in se bo počutil tehtanega zaradi svoje velikosti. Muskmelone je najbolje zaužiti v nekaj tednih po obiranju.
Sezone / razpoložljivost
Mošusno melono raste v poznih pomladnih in zgodnjih poletnih mesecih.
Trenutna dejstva
Muskmelone, znane tudi kot sladka melona, kharbujam in dinja, so botanično znane kot Cucumis melo in so član družine Cucurbitaceae. Danes v Indiji gojijo približno deset različnih komercialnih sort mošusne melone, kot so Kharbuj, Kharbooj in Karbuja. Poleg sveže prehrane se v Indiji Muskmelon uporablja za proizvodnjo Muskmelon olja, ki se uporablja v negi kože, za kuhanje in v naturopatskih zdravilih.
Hranilna vrednost
Muskmelona, znana kot sadje, ki je splošno koristno za vse doše v ajurvedi, ima hladilne lastnosti in je koristna pri zdravljenju utrujenosti, zaprtja, okužb mehurja in razjed. Muskmelona poleg tega vsebuje vitamin A in vitamin C, kar se je izkazalo za koristno pri spodbujanju zdravja oči in kože.
Aplikacije
Muskmelone imajo klasičen okus sladke melone, zaradi česar so idealne za uporabo v svežih pripravkih. Njegova gladka tekstura dobro deluje kot pire za omake in juhe. Dodajte v napitke, mlečne napitke in lassis. Dodajte kocke ali pireje, ko pripravljate sorbet, kheer, torte, sladoled in pudinge. V poletnih mesecih ga priljubljeno postrežejo s sokom, kakršen je, ali v kombinaciji z mlekom kot hladilno-hidratantno pijačo. Okus mošusne melone se dobro ujema s papajo, meto, baziliko, limonsko travo, mangom, kivijem, kumarami, apnom, indijskim oreščkom, medom, kardamomom, kumino, muškatnim oreščkom, kokosovim mlekom in smetano. Muskmelone lahko hranite pri sobni temperaturi, dokler jih ne razrežete, nato pa jih hranite tri do štiri dni v hladilniku.
Etnične / kulturne informacije
V ZDA Muskmelone pogosto imenujejo tudi melona vrste Cantaloupe, čeprav tehnično v ZDA komercialno ne gojijo nobene prave dinje. V Indiji so mošusne melone običajno narezane in postrežene s sladkorjem in kardamomom. Pijača, imenovana Pannaka, narejena iz mošusne melone, se tradicionalno postreže med praznovanjem Lord Rama, znanega kot Ram Navami.
Geografija / Zgodovina
Natančen izvor mošusne melone ni znan, čeprav mnogi strokovnjaki verjamejo, da je njen izvor v Južni in Vzhodni Afriki. Večina pridelave mošusne melone prihaja iz ZDA in s Kitajske, kjer jo gojijo od leta 2000 pred našim štetjem. V Indiji najdemo mošusne melone, ki rastejo v različnih regijah, kot so Tamil Nadu, Punjab, Safeda, Andhra Pradesh, Lucknow in Uttar Pradesh. Muskmelona uspeva v pogojih visoke vročine, idealno 70 stopinj Fahrenheita ali več. Muskmelon, ki je vinska trta, potrebuje primeren prostor za gojenje in bo ob plodnih sadovnih pogojih ploden. Rastline mošusne melone, pridelane v hladnejših podnebjih, bodo obrodile manjše in manjše plodove. Zrele mošusne melone bodo imele sladko aromo in se bodo naravno sproščale ali delno sproščale iz svoje trte. Muskmelone dobro ohranijo svoj sladki okus po trgatvi, zaradi česar so edinstvene med nekaterimi bolj pokvarljivimi vrstami melone.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Muskmelon. Eno je najlažje, tri je težje.
