Opis / Okus
Grah brez strune Sugar Snap ima svetlo zelene stroke z debelimi stenami, ki so v povprečju dolge od 8 do 10 centimetrov. Gladki, sijoči stroki so ravne do rahlo ukrivljene in zajemajo eno vrsto debelih zelenih grahov. Stroki ponujajo trdno, hrustljavo teksturo, hrustljavo in sočno. V notranjosti je 6 do 8 okroglih, nežnih grahkov, ki ponujajo sladek, rahlo oreškov okus. Užitni so tudi grahovi stroki graha brez sladkorja, mladi trti, listi in cvetovi ali grahove vitice.
Sezone / razpoložljivost
Grah brez strune Sugar Snap je na voljo skozi celo leto, največja sezona pa je v spomladanskih in poletnih mesecih.
Trenutna dejstva
Grah brez struna Sugar Snap je hibridna sorta graha, ki ga botanično uvrščamo med Pisum sativum var. makrokarpon. Obstaja veliko poimenovanih sort „brez vrvic“, ki nimajo debelih vlaken, ki potekajo vzdolž šiva graha, ki jih je treba pred uživanjem odstraniti. Kultivar 'Sugar Ann' ali 'Sweet Ann' je bil poimenovan po hčerki Calvina Lamborna, človeka, ki je ustvaril snap grah. Med drugimi sortami sta še „Sugar Sprint“ in „Sugar Daddy.“ Številni pridelovalci imajo radi nenavadno sorto zaradi svoje privlačnosti, saj skrajša čas priprave.
Hranilna vrednost
Grah brez sladkorja Snang Snap je odličen vir vitaminov A in C, vlaknin in dober vir mangana, vitamina K, kalija, železa in bistvenih vitaminov B-kompleksa riboflavin in tiamin.
Aplikacije
Grah brez strune Sugar Snap je vsestranski in ga lahko uživate tako surov, blanširan, ohlajen ali kuhan. Postrežemo celo na krožnikih ali kot predjed v kombinaciji s kremami na osnovi krem in sirov. Prerežemo na polovico in dodamo zelenim, testeninam ali žitnim solatam. Narežemo na koščke velikosti ugriza ali julienne za surovo solato ali žgance. Grah brez struna Sugar Snap se v celoti uporablja v krompirčku, juhah in sotejih. Pogosto jih preprosto prelijemo z oljčnim oljem, soljo in poprom ter prepražimo ali popečemo. Lahko jih dušimo poleg govedine, rac in perutnine ter se dobro ujemajo s kozicami, čilijem, azijskimi okusi, koruzo, redkvicami, sredozemskimi okusi, česnom, limono, oreščki in svežimi zelišči. Vrhunske pice, toast iz avokada ali humusa ali crostini za predjed. Grah brez nizov sladkorja Snap lahko kisamo, da ga shranimo ali shranimo v vrečki v hladilniku do enega tedna.
Etnične / kulturne informacije
Grah Sugar Snap je bil leta 1979 nagrajen z All-American Selection Gold. Leta 1984 si je grah Sugar Snap brez sladkorja 'Sugar Ann' prislužil lastno priznanje All-American Selection. Dr. Calvin Lamborn je nadaljeval z razvojem novih križev in sort sorte graha z drznimi barvami, kot so vijolična in medeno zlata ali rumena z vijolično lisami. Do svoje smrti leta 2017 je skrbel za svoja polja v 'Magic Valley' ali Twin Falls v Idahu.
Geografija / Zgodovina
Grah brez strune Sugar Snap je bil pridobljen iz križanja med debelim oluščenim angleškim grahom in snežnim grahom, ki ga je v poznih šestdesetih letih razvil dr. Calvin Lamborn iz podjetja Gallatin Valley Seed Company v Twin Falls v Idahu. Prvi snap grah je bil vzrejen izredno sladek z manj vlaknastimi in užitnimi lupinami in je bil prvič predstavljen leta 1979. Grah brez sladkorja Snangless najbolje uspeva na območjih z zmernim podnebjem z hladnejšimi rastnimi razmerami in blagimi poletnimi temperaturami. Plezalne trte najbolje uspevajo, ko so rešetkaste in jih gojijo predvsem v Kaliforniji in Idahu v ZDA, Avstraliji, Evropi in Južni Ameriki. Grah brez nizov sladkorja Snap lahko pozno spomladi in v poletnih mesecih opazimo v večini trgovin z živili celo leto in na kmečkih tržnicah.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Plaža in teniški klub La Jolla | San Diego, CA | 858-454-7126 |
| Coasterra | San Diego, CA | 619-814-1300 |
| Projekt Divje živali | San Diego, CA | 619-295-3172 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
| Odprite telovadnico-beli riž | San Diego, CA | 619-799-3675 |
| Mesnica | San Diego, CA | 858-345-1524 |
| Hrana, sveža | Carlsbad CA | 805-341-0149 |
| Izredne sladice | San Diego, CA | 619-294-2132 |
| Vinogradi in kleti Orfila | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Jutranje veselje | San Diego, CA | 619-629-0302 |
| Zelišče in les | San Diego, CA | 520-205-1288 |
| La Costa Glen Jug | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Vinarija Solterra + kuhinja | Encinitas, CA | 858-245-6146 |
| Reata Glen | Ranč Ladera CA | 949-545-2250 |
| Zdravljica | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Severna obala Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Mostovi na Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| UCSD Oddelek za hrano in prehrano La Jolla | San Diego, CA | 808-868-8639 |
| Kmetija sveže obroke | Pogled CA | 760-707-2383 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Juniper & Ivy | San Diego, CA | 858-481-3666 |
| To je življenje | Pogled CA | 760-945-2055 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Restavracija in bar na stikalni plošči | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Wayfarer Kruh | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Glen na ranču Scripps | San Diego, CA | 858-444-8500 |
| Pod Belly-Uptown | San Diego, CA | 619-269-4626 |
| PFC fitnes kamp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Venissimo sir Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Podjetje Wild Thyme | San Diego, CA | 858-527-0226 |
| Katamaran | San Diego, CA | 858-488-1081 |
| Wine Vault & Bistro | San Diego, CA | 619-295-3939 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Vinska trgovina Kuhinja | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Sladki kruh in vino | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Ribištvo | San Diego, CA | 858-272-9985 |
| Restavracija Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Eat Eat (Mirarmar) | San Diego, CA | 858-736-5733 |
| Izredna sladica Union St. | San Diego, CA | 619-294-7001 |
| Okusni kuhar (gostinstvo) | Pogled CA | 619-295-3172 |
| Začinjeno gostinstvo in prireditve | San Diego, CA | 619-246-4909 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Skladišče hotela Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| KI | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Loža pri Torrey Pines Main | San Diego, CA | 858-453-4420 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Žgane pijače Cutwater | San Diego, CA | 619-672-3848 |
| Yoann Taboyan, osebni kuhar | San Diego, CA | 347-277-1958 |
| Pacifiški regent La Jolla | San Diego, CA | 858-597-8008 |
| Zelišče in morje | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Hotel Pacific Terrace | San Diego, CA | 858-581-3500 |
| Zmenki v Severnem parku | San Diego, CA | 310-955-6333 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Komunalna kava | San Diego, CA | |
| Plaža Firefly | San Diego, CA | 619-222-6440 |
| Vrtnica | San Diego, CA | 619-572-7671 |
| Sladica Michele Coulon | San Diego, CA | 858-456-5098 |
| Zdravstveni center Glenbrook | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Koča na žaru Torrey Pines | San Diego, CA | 858-453-4420 |
| Rojeni in vzgojeni | San Diego, CA | 858-531-8677 |
| Hilton Garden Inn | San Diego, CA | 858-720-9500 |
| Georges v zalivu | San Diego, CA | 858-454-4244 |
| Toast Catering | San Diego, CA | 858-208-9422 |
| Waters Catering | San Diego, CA | 619-276-8803 x4 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo grah brez sladkorja brez sladkorja. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili Stringless Sugar Snap Peas z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Kmetijska tržnica Santa Monica Kmetije Tutti Frutti v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 21 dnevi, 17. 2. 21  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 27 dnevi, 11. 2. 21 Sharerjevi komentarji: Sladkorni posnetki iz Tutti Frutti!  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock ulica San Diego CA 91910 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 45 dnevi, 24. 1. 21 Sharerjevi komentarji: Sladkor iz dveh grahkov!  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 125 dnevi, 11. 5. 20 Sharerjevi komentarji: Sladkor snaps s kmetij Milliken  Kmetijska tržnica Santa Monica Kmetije Milliken v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 189 dnevi, 9.2.20  Tržnica kmetov Bellingham Kmetija Regino 15366 Ovenell Road, Burlington, WA 98233 BlizuBellingham, Washington, ZDA Pred približno 235 dnevi, 18. 7. 20 Sharerjevi komentarji: surovi ali kuhani, najbolje jih jesti v nekaj dneh po obiranju)  Kmetijska tržnica Issaquah Kmetija Oxbow Nagelj, WA BlizuNW Sammamish Rd & 11th Ave NW, Washington, ZDA Pred približno 242 dnevi, 11. 7. 20 Komentarji delilca: Njam !!  Hayward Wisconsin Hayward Farmers Market Wisconsin, ZDA Pred približno 261 dnevi, 22. 6. 20 Sharerjevi komentarji: Sladko in hrustljavo!  Kmetijska tržnica kraljice Ane Ekološke kmetije Alvarez 300 Murray Rd Mabton WA 98935 509-830-5242 http://www.alvarezorganic.com BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 279 dnevi, 6. 4. 20  Kmetijska tržnica Santa Monica Laurie Nichols Dva graha v stroku 1-805-801-3370 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 280 dnevi, 6. 3. 20 Sharerjevi komentarji: Sladki in hrustljavi grah iz dveh grahov v stroku  Kmetijska tržnica Santa Monica Laurie Nichols Dva graha v stroku 1-805-801-3370 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 287 dnevi, 27.5.20 Sharerjevi komentarji: Sugar Snaps hrustljav in sladek !! Dva graha v stroku  Kmetijska tržnica Santa Monica Kmetije Tutti Frutti Lompoc, CA 1-805-218-6122 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 357 dnevi, 18.3.20 Sharerjevi komentarji: Kmetje še vedno prodajajo!  Kmetijska tržnica Santa Monica Barbara Lompoc, CA 1-805-218-6122 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 364 dnevi, 3. 11. 20 Sharerjevi komentarji: Snap grah se dogaja!  Trg pridelovalcev Trg pridelovalcev 454 Willamette St. Eugene Oregon 97401 541-687-1145 https://www.growersmarket.net/ BlizuEugene, Oregon, ZDA Pred približno 369 dnevi, 3. 6. 20  Kmetijska tržnica Santa Monica Kmetije Tutti Frutti Lompoc, CA 1-805-218-6122 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 371 dnevi, 3. 4. 20 Sharerjevi komentarji: Sladki sladki prigrizki so tu  Kmetijska tržnica Santa Monica Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 378 dnevi, 26.2.20 Sharerjevi komentarji: Sladkorni prigrizki se pojavljajo na trgu!  Kmetijska tržnica Santa Monica Kmetije Tutti Frutti Lompoc, CA 1-805-218-6122 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 385 dnevi, 19. 2. 20 Sharerjevi komentarji: Snap Peas are in! Sladko in hitro  Kmetijska tržnica Santa Monica Tutti Frutti Lompoc, CA 1-805-218-6122 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 392 dnevi, 12.2.20 Sharerjevi komentarji: Snap Peas je všeč!  Kmetijska tržnica Santa Monica Kmetije Tutti Frutti 1-805-218-6122 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 399 dnevi, 2. 5. 20 Sharerjevi komentarji: Sladki sladki grah v sezoni zdaj od Tutti Frutti  Kmetijska tržnica Santa Monica Tutti Frutti ekološke pridelave Lompoc, CA 1-805-218-6122 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 420 dnevi, 15.1.20 Sharerjevi komentarji: Snap Peas in Season now  Kmetijska tržnica Santa Monica Kmetije Evergreen Fresno Fresno, CA 1-559-385-4959 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 427 dnevi, 1. 8. 20 Sharerjevi komentarji: Sladki sladkor se posname v sezoni zdaj  Tržnica kmetov Mar Vista Chao - Evergreen Fresno 559-385-4959 BlizuBenetke, Kalifornija, ZDA Pred približno 458 dnevi, 12. 8. 19  Kmetijska tržnica Santa Monica Kmetije Evergreen Fresno Fresno, CA 1-559-385-4959 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 483 dnevi, 13.11.19 Sharerjevi komentarji: Snap v nekaj snap grah  Kmetijska tržnica Santa Monica John Her Fresno, CA 559-313-6676 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 490 dnevi, 11.6.19 Sharerjevi komentarji: Spet je čas za grah!  Kmetijska tržnica Santa Monica Fresno Evergreen Farms Chao Fresno, CA 1-559-385-4959 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 497 dnevi, 30.10.19 Sharerjevi komentarji: 2. sezona graha se dogaja - samo v Kaliforniji  Kmetijska tržnica Santa Monica Kmetije Evergreen Fresno Fresno, CA 1-559-385-4959 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 511 dnevi, 16. 10. 19 Sharerjevi komentarji: Začela se jesenska sezona graha  Grove Market BlizuPacific Grove, Kalifornija, ZDA Pred približno 593 dnevi, 26. 7. 19  Mollie Stones Tržnica Mollie Stone - Portola 635 Portola Drive San Francisco CA 94127 415-664-1600 BlizuSan Francisco, Kalifornija, ZDA Pred približno 606 dnevi, 13.7.19  Osrednji trg Aten Grčija Nature’s Fresh IKE Osrednji trg Aten Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 608 dnevi, 11. 7. 19 Sharerjevi komentarji: Sladkor snaps  Tržnica kmetov Hayward Hayward Farmers Market Wisconsin, ZDA Pred približno 611 dnevi, 7. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Prva sezona  Tržnica kmetov magnolije Kmetija Mariposa Everson, WA BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 634 dnevi, 15. 6. 19 Sharerjevi komentarji: Pravkar izbrani sladkorni prigrizki so spektakularni surovi ali kuhani ... raje jih pojejte na hitro!  Kmetijska tržnica Santa Monica Barbara 1-805-218-6122 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 665 dnevi, 15. 5. 19 Sharerjevi komentarji: Kmetije Tutti Frutti  Kmetijska tržnica Santa Monica BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 672 dnevi, 5. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Her Produce  Osrednji trg Aten - Grčija 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 687 dnevi, 23.4.19 Sharerjevi komentarji: Sladkor snaps  Trg certificiranih kmetov Raul & Družinske kmetije Riverside CA. 951-475-9189 BlizuPalm Springs, Kalifornija, ZDA Pred približno 711 dnevi, 30.3.19 Sharerjevi komentarji: Palm Springs Farmers Market  Kmetijska tržnica Stehly Kmetijska tržnica Stehly 4142 Adams Ave, San Diego, Ca, 92116 619-280-7400 www.stehyfarmsmarket.com BlizuSan Diego, CA, ZDA Pred približno 729 dnevi, 12.3.19 Sharerjevi komentarji: Stringless Sugar Snap Peas opazili na trgu Stehly Farms. |
