Opis / Okus
Tangelovi medeni zvončki so srednje do velike velikosti, v povprečju imajo premer 7-10 centimetrov in so okrogle do ovalne oblike z rahlo podolgovatim vratom in izrazito izbočenostjo na koncu stebla. Rdeče-oranžna lupina je gladka, z drobnimi koščicami ali jamicami in je enostavna za lupljenje, pod kožo pa je oranžno meso izjemno sočno, mehko, na splošno brez semen in razdeljeno na 10-12 segmentov. Honeybell tangelos so aromatični z mešanico sladkih, medu podobnih okusov, pomešanih s trpkimi in ostrimi cvetočimi notami.
Sezone / razpoložljivost
Tangelos Honeybell je na voljo samo za kratko sezono pozno pozimi.
Trenutna dejstva
Honeybell tangelos, botanično del družine Rutaceae, je redek hibrid, ki je križanec med tancy mandarino in grenivko duncan. Znan tudi pod imenom Minneola tangelo, Honeybell tangelos svoje ime dobi po zvonasti obliki in medeno sladkem okusu. Honeybell tangelos so na voljo le nekaj tednov na začetku leta in so zelo cenjeni kot gurmanska sorta, ki je naklonjena svojemu sočnemu mesu, sladkemu okusu in koži, ki se enostavno lupi.
Hranilna vrednost
Tangelovi medeni zvončki so odličen vir vitamina C, kalija in folata, vsebujejo pa tudi nekaj kalcija in vlaknin.
Aplikacije
Honeybell tangelos je najbolj primeren za surove nanose, saj je njihov sladki okus in sočna narava predstavljen, če se uporablja svež. Z lahkoto jih olupite in zaužijete zunaj roke, jih narežete in dodate zelenim solatam ali jih v sadni solati pomešate z drugimi citrusi, kot so krvne pomaranče in grenivke. Tangelos iz medenega zvonca lahko naredite tudi iz marmelade, spečete v pecivo z edinstvenim okusom ali pa ga pripravite za sladko trpke testenine. Poleg uporabe mesa lahko sadje sokamo in uživamo kot sladko trpko pijačo ali ga mešamo v koktajle. Honeybell tangelos se dobro ujema z rdečo papriko, sladkornim grahom, špinačo, cilantrom, mladim žrebom, čebulo, česnom, ingverjem, jalapenosom, jajci, papriko, origanom, česnom v prahu, gorčico Dijon, razrezanim kokosom, kozicami, perutnino, ribami, tofujem, in narezane mandlje. Plodovi bodo shranjeni pri sobni temperaturi do enega tedna in do dva tedna, ko bodo shranjeni v hladilniku.
Etnične / kulturne informacije
Honeybell tangelos so včasih znani tudi kot Minneola tangelos, vendar sadje, ki zasluži ime Honeybell, gojijo le v majhni regiji ob reki Indian na Floridi. To območje je znano po rodovitnih tleh in toplem tropskem podnebju, ki neguje in proizvaja večje, sokovnike in bolj sladke tangelove. Tangelos iz medenega zvonca se nabira tudi ročno, da se na koncu sadja ohranijo nežni zvončki in se shrani v posebne pladnje, ki so po videzu podobni kartonom z jajci. Ker so pozimi v sezoni, so Honeybell tangelos priljubljeni predmeti v gurmanskih prazničnih košarah s sadjem kot simbol razkošja.
Geografija / Zgodovina
Honeybell tangelos je leta 1931 ustvarilo Ministrstvo za kmetijstvo ZDA, znano tudi kot USDA, na svoji raziskovalni postaji v Orlandu na Floridi. Danes je sladko sadje na voljo v omejeni razpoložljivosti pri izbranih pridelovalcih na Floridi in posebnih trgovinah z živili po vsej ZDA. .
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Honeybell Tangelos. Eno je najlažje, tri je težje.
