| JF Organics | Domača stran |
Opis / Okus
Poganjki šalotke, znani tudi kot spomladanska šalotka, so nezrela sveža različica šalotke s svojimi živo zelenimi robustnimi poganjki, ki so še vedno v taktu s tanko vijolično olupljeno čebulico in belimi koreninami. Okus čebulice je blažji in slajši od zrele šalotke, saj ima večjo vsebnost vlage. Čeprav čebulica velja za najbolj aromatiziran del rastline, so tudi poganjki popolnoma užitni in po okusu podobni steblom spomladanske čebule.
Sezone / razpoložljivost
Šalotke poganjki so na voljo spomladi.
Trenutna dejstva
Šalotka, članica družine Alliaceae, je zelo trdoživa trajnica, gojena kot enoletnica. Gre za kul vremensko zelenjavo, ki jo običajno gojimo iz nageljnovih žbic, ne pa iz semen. Vegetativno razmnožene trajne šalotke redko cvetijo in so v družini čebule odstranjene dlje kot šalotke, ki jih širijo semena.
Aplikacije
Ko spomladi prispejo poganjki šalotke, jih ustrezno pripravite. Ujemajo se z maslom, smetano, gobami, krompirjem, svinjino, blago zelenjavo, kisom in soljo.
