Okinawa špinača

Okinawa Spinach





Pridelovalec
Njen produkt

Opis / Okus


Okinava špinača raste v gostih grozdih na pecljih, ki lahko zrastejo do 70 centimetrov in tvorijo grmičasto navado. Obrezovanje rastline ohranja nizko pri tleh in spodbuja rast. Podolgovati listi imajo rahlo zobate robove in so na vrhu svetlo bleščeče zeleni, na spodnji strani pa temno vijolični. Mladi listi in poganjki imajo lahko vijoličast odtenek. Špinača Okinawa ima hrustljavo, sočno strukturo in ponuja oreškov okus z notami bora.

Sezone / razpoložljivost


Okinavsko špinačo lahko najdemo skozi celo leto z največjo sezono spomladi do zgodnje jeseni.

Trenutna dejstva


Okinava špinača je trajna zelena, botanično uvrščena med Gynura crepioides ali G. procumbens. Je član družine Asteraceae ali sončnic in ni povezan z navadno špinačo. Na Kitajskem jo gojijo kot zelenjavo in jo običajno imenujejo solata Hong tsoi ali Okinawa. Je hranljiva in vizualno privlačna, zaradi česar je priljubljena rastlina na vrtu za vrtnarjenje ali gredice.

Hranilna vrednost


Okinawa špinača je bogata z vitamini A in C, beljakovinami, železom, kalijem in kalcijem.

Aplikacije


Okinavsko špinačo uživamo surovo ali rahlo kuhano, ker lahko razvije prešerno sluznico. Mladi listi se surovi uporabljajo v solatah, spomladanskih zvitkih in kot okras. Kombinacija z drugimi vrstami zelenice v solatah je priporočljiva kot način za rezanje močnejšega borovega okusa špinače Okinawa. Večje liste in stebla parimo, dušimo ali uporabljamo v ocvrtkih in omletih. Njihova hrustljava tekstura dobro stoji v tempuri, enolončnicah in juhah. Brezplačni okusi vključujejo maščobno meso in ribe, morske sadeže, sir, ingver, sezam in sojino omako. Bogata vijolična barva listov lahko deluje kot barvilo za riž ali testenine. Špinačo Okinawa shranjujte ohlapno v vrečki v hladilniku do en teden.

Etnične / kulturne informacije


Popolnoma zelena sorta špinače Okinawa se zaradi svojih hranilnih lastnosti in sposobnosti, da pomaga zniževati holesterol, običajno imenuje 'holesterolska špinača' ali 'dolgoživostna špinača'. Obstaja nekaj zmede glede tega, ali je dvobarvna ali povsem zelena sorta tista, ki prinaša te prednosti.

Geografija / Zgodovina


Okinavska špinača je doma v jugovzhodni Aziji, kjer uspeva v tropskem podnebju in že več let neprestano daje liste. Najdemo ga tudi v Indiji, Mjanmaru, južni Kitajski, Tajvanu, Japonskem, Havajih in južni Floridi. Razmnožuje se s potaknjenci, enostaven za gojenje in prenaša subtropske temperature, ki rastejo počasneje. Domači vrtnarji ga hranijo kot okrasno ali kot užitno ureditev krajine. Okinavsko špinačo najpogosteje opazimo na dvoriščnih vrtovih ali na trgih v jugovzhodni Aziji.


Ideje za recepte


Recepti, ki vključujejo špinačo Okinawa. Eno je najlažje, tri je težje.
Food.com Solata z okinavsko špinačo (Handama)

Nedavno v skupni rabi


Ljudje so delili špinačo Okinawa z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .

Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.

Tržnica Apopka pri dobavi traktorjev BlizuApopka, Florida, ZDA
Pred približno 599 dnevi, 20. 7. 19

Kmečka tržnica Oviedo BlizuOviedo, Florida, ZDA
Pred približno 648 dnevi, 6. 6. 19

Priljubljene Objave