Opis / Okus
Dolge in ozke čarovnice iz sladkornega trsa so kremasto rumene do rumene barve in približno dolžine slamice. So dovolj trdni, da vstanejo v kozarec ali zdržijo za uporabo kot nabodala za kebabe, vendar jih ob žvečenju rahlo dajo. So vlažne z vlaknasto strukturo in imajo sladek, sladkast okus.
Sezone / razpoložljivost
Swizzle sladkorni trs je na voljo skozi celo leto.
Aplikacije
S čokolado iz sladkornega trsa dodajte sladkost med mešanjem kave, ledenih čajev, vroče čokolade ali drugih pijač, vročih ali hladnih. Idealen za uporabo kot jedilni okras v tropskih koktajlih. Namesto lesenih palic uporabite za ražnjič mesa, zelenjave in sadja pri pripravi kebaba. Za shranjevanje hranite v nepredušni posodi.
Etnične / kulturne informacije
Na Tibetu je bil sladkorni trs znan kot 'sa-kar', na Kitajskem pa 'Kanche'.
Geografija / Zgodovina
Verjame se, da trajnica travnatega sladkornega trsa izvira iz južnega Tihega oceana. Sladkorni trs je prodrl v Evropo in ga gojil na Siciliji in v Španiji v enajstem stoletju, nato pa ga je leta 1493 Christopher Columbus prinesel v Novi svet.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Eclipse Chocolate | San Diego, CA | 619-831-5170 |
| Javier Plascencia | Lepo CA | 619-295-3172 |
| Chef's Warehouse | Mesto industrije Ca | 800-542-2243 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Swizzle iz sladkornega trsa. Eno je najlažje, tri je težje.
