Opis / Okus
Krompir Russet Burbank je srednje do velik in je dolg, valjast in podolgovate oblike, rahlo sploščenega videza. Koža vsebuje rahle pike svetlo in temno rjave barve in je prekrita z ruševjem, ki je drobna, podobna brusnemu papirju, groba, zunanja tekstura. Po površini je raztresenih tudi nekaj plitvih oči. Meso je bledo belo, čvrsto, gosto in mokasto. Po kuhanju krompir Russet Burbank postane puhast in lahek, gladkega, maslenega okusa in blagih, zemeljskih podtonov.
Sezone / razpoložljivost
Krompir Russet Burbank je na voljo skozi celo leto, z največjo sezono v zgodnji zimi do pozne pomladi.
Trenutna dejstva
Krompir Russet Burbank, botanično razvrščen kot Solanum tuberosum 'Russet Burbank', spada v družino pastirja ali družine Solanaceae skupaj s papriko, paradižnikom in jajčevci. Russet Burbank je svoje ime dobil tudi zaradi teksture kože, znan tudi kot Netted Gem, Idaho russet in Idaho Baker. Krompir Russet Burbank je najpogosteje gojena in preučevana sorta krompirja v Severni Ameriki in se uporablja v številnih kulinaričnih aplikacijah, vključno s pripravo pomfrita.
Hranilna vrednost
Krompir Russet Burbank je odličen vir vitamina C, B6, magnezija, vlaknin in vsebuje tudi nekaj železa.
Aplikacije
Krompir Russet Burbank je najprimernejši za kuhane namene, kot so pečenje, pretlačenje, praženje in cvrtje. Najbolj so znani po svojih odličnih zmogljivostih cvrtja in se pogosto uporabljajo za pomfrit, brbončice in haš rjave. Lahko jih tudi narežemo in popečemo po receptih Hasselback, spečemo in postrežemo navadne ali z začimbami, uporabimo pa jih lahko tudi v jedeh, kot so gratinirana juha, por in juha. Russet krompir se dobro ujema s pastinakom, česnom, drobnjakom, slanino, parmezanom, porom, rožmarinom, soljo in kisom, čebulo, oljčnim oljem in cheddarjem. Krompir Russet Burbank shranjujte do mesec dni v hladnem, suhem in temnem prostoru.
Etnične / kulturne informacije
Krompir Russet Burbank v ZDA ni bil takoj priljubljen, vendar je s tehnološkim napredkom sčasoma postal ena najbolj znanih pridelanih sort. Uvedba namakanja v Idahu je ustvarila velike gomolje Russet, ki so bili tržni za uporabo kot peka krompirja. Krompir Russet Burbank je zaslovel tudi kot krompir, iz katerega so pripravljali pomfrit McDonald’s. Danes predstavlja krompir Russet Burbank 70% trga s krompirjem v Severni Ameriki.
Geografija / Zgodovina
Prvotni krompir Russet Burbank je v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja odkril kmet Luther Burbank v Massachusettsu. Sorta se je razvila iz sadik odprte opraševalne sorte, znane kot zgodnja vrtnica, in se je sprva imenovala Burbank's Seedling. Burbank je odkril, da je ena sadika dala dva do trikrat več gomoljev večje velikosti kot katera koli druga sorta krompirja, ki jo je kdaj gojil. Konec 19. stoletja je sadiko tržil v zahodne zvezne države pod imenom Burbank. Danes je krompir Russet Burbank prevladujoča sorta, pridelana v ZDA, zlasti na pacifiškem severozahodu, in jo lahko najdemo na trgih kmetov in v trgovinah.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Paul's Senior Services | San Diego, CA | 619-806-2076 |
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| Zaupajte restavraciji | San Diego, CA | 609-780-7572 |
| Dolina Vista | Pogled CA | 760-758-2800 |
| Reata Glen | Ranč Ladera CA | 949-545-2250 |
| UCSD Oddelek za hrano in prehrano Hillcrest | San Diego, CA | 619-380-9840 |
| Jezero Chateau San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Kmetija svežih obrokov | Pogled CA | 760-707-2383 |
| Rojeni in vzgojeni | San Diego, CA | 858-531-8677 |
| Chateau La Jolla | San Diego, CA | 858-459-4451 |
| Solata Greenspot - MV | San Diego, CA | 619-230-5946 |
| Miguelova kuhinja Pt Loma | San Diego, CA | 619-224-2401 |
| UCSD Oddelek za hrano in prehrano La Jolla | San Diego, CA | 808-868-8639 |
| On Dandy | San Diego, CA | 609-373-5917 |
| Jadrniški klub San Diego | San Diego, CA | 619-758-6334 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| Kositrna streha | San Diego, CA | 619-230-8606 |
| Quality Coast Inc | San Diego, CA | 619-734-1114 |
| Tajska hiša Supannee | San Diego, CA | 619-795-8424 |
| Restavracija in pivovarna Gravity Heights | San Diego, CA | 858-551-5105 |
| Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
| Zdravljica | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Kensington Cafe | San Diego, CA | 619-684-0044 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Zaplet | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Fidelova plaža Little Mexico Solana | Solana Beach CA | 858-755-5292 |
| Suši Kami | San Diego, CA | 858-451-7799 |
| Škofovska šola | San Diego, CA | 858-459-4021 x212 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo ruset krompir. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so Russet Potatoes delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Hladilnica Supermarket za hladilnice 391 A Orchard Rd B2 -01-1 Ngee Ann City 238872 BlizuSingapur, Singapur Pred približno 606 dnevi, 12. 7. 19 Sharer-jevi komentarji: Krompir ruset, uvožen iz ZDA, se prodaja v Singapurju  Isetan Scotts Supermarket Isetan Singapur 656-733-1111 BlizuSingapur, Singapur Pred približno 607 dnevi, 11. 7. 19 Sharerjevi komentarji: Tu v Singapurju je v kleti Isetana na Škotskem odličen trg Isetan. Najboljše sadje in zelenjava z vsega sveta. Krompir Russet, ki ga gojijo v ZDA! |
