Opis / Okus
Zori do zelo rdečih, zelo velikih in zelo sladkih, okroglih čudovitih granatnih jabolk ponosno nosi kronast šopek. Usnjena koža obdaja satje svežih, škrlatno obarvanih, grenko sladkih, užitnih in žvečilnih semen. To čudovito sadje ima obilno bleščečo sočno kašo sladko ostrega okusa. Ta čudovit sadež, ki naravno raste na vinski trti, nikoli ne razočara.
Sezone / razpoložljivost
Granatno jabolko je na voljo od oktobra do januarja, največja sezona pa je oktobra in novembra.
Trenutna dejstva
Zdaj obstaja nekaj sort granatnega jabolka, ki imajo zelo mehka semena ali jih nimajo. Eden od primerov sadja brez semen je sorta Bedana v Indiji.
Hranilna vrednost
Granatno jabolko je zelo malo maščob in natrija, če je seme zaužito, je odličen vir vlaknin. To sadje ponuja nekaj kalija in vitamina C.
Aplikacije
Preprosto prerežite na polovico in uživajte z žlico ali za bolj občutljivo predstavitev ločite sadje od membran in v posodo zložite celulozo in semena. Za pripravo razrežite kožo od zgoraj navzdol na več mestih, da razdelite sadje. Semena so užitna, vendar zavržejo svetlobno membrano znotraj kože. Postrezite z večino vsega. Uporabite kot okras za pripravo sladic, solat, juh, mesnih omak in perutnine. Granatno jabolčni sok je osvežujoč spodbuden napitek.
Etnične / kulturne informacije
Legenda pravi, da je Pluton, bog podzemlja, odpeljal Perzefono, hčerko Demetre, boginje sadja. Obljubila se je, da ne bo jedla v ujetništvu, sčasoma je pojedla šipek in izpljunila vsa semena, razen šestih, ki jih je pogoltnila. Končno se je prepustil Demetri, Plutonu je bilo dovoljeno, da je Persefono obdržal šest mesecev vsako leto zaradi teh šestih pogoltnjenih semen, ki so v teh šestih mesecih postali zima. Hvala nebesi, zdaj mehkosemenskega granatnega jabolka ni bilo v Plutonovem sadovnjaku, ker bi Perzefona zaužila veliko več semen in živeli bi v večni zimi! Brrr.
Geografija / Zgodovina
Domača regija granatnega jabolka je romantična in divja. Sadje je cvetoče čez Afganistan do Himalaje zajelo Perzijo (Iran) in južne predele Sovjetske zveze. Ta čudovit sadež, ki so ga cenili že v antiki, so gojili v starem Egiptu in Mojzes je moral Izraelcem zagotoviti, da jih bo čakal v obljubljeni deželi. Španski mornarji, ki so bili izvrstni čuvaj za morska potovanja, so sadje iz Sredozemlja odpeljali v Ameriko. Zdaj gojijo v Mehiki in delih Južne Amerike, v ZDA, Kalifornija proizvaja to fino sadje. Vendar je še vedno najbolj priljubljen v svojem izvornem kraju.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo granatno jabolko na trti. Eno je najlažje, tri je težje.
