Opis / Okus
Jabolčne cvetove begonije so majhne velikosti, v povprečju imajo premer od 2 do 5 centimetrov, in imajo dva široka, večja ukrivljena venčna lističa in dva manjša, vitka cvetna lista, povezana s prožnimi stebli. Tanke, nežne cvetne liste so od bledo rožnate do živo rožnate in imajo rumeno sredino s svežimi rožnatimi stebli. Jabolčni cvetovi begonije so sočni, mesnati in mehki z citrusno trpkostjo. Cvetovi imajo lahko tudi blag, grenak priokus in kulinaričnim jedem dodajo prijeten, kisel okus.
Sezone / razpoložljivost
Jabolčno cvetoče begonije so celoletno pri komercialnem gojenju in imajo največjo sezono cvetenja poleti, ko gojijo samoniklo.
Trenutna dejstva
Begonije spadajo v družino begoniaceae in odvisno od sorte lahko cvetijo na listnatih rastlinah, ki lahko dosežejo do enega metra višine. Najpogostejše sorte begonije so v povprečju manjše velikosti in obstaja več kot 1.600 različnih vrst begonij, ki pogosto veljajo za eno najbolj priljubljenih rastlin domačega vrta na svetu. Na zgornji fotografiji so cvetovi jabolk le ena izmed mnogih užitnih sort begonij, ime pa dobijo po kislem okusu. Kuharji begonije Apple Blossom dajejo prednost kot okras in jih vključijo v jedi, da dodajo svetle barve, nežne teksture in trpki okus.
Hranilna vrednost
Begonije so odličen vir vitamina C in vsebujejo tudi nekaj magnezija, kalcija, flavonoidov in alkaloidov.
Aplikacije
Jabolčno cvetje begonije se popularno uživa surovo, še posebej kot okras, in ga lahko mečemo v solate ali skledo s sadjem, ga okrasimo z morskimi sadeži in kuhanim mesom ali plavamo v pijače, kot so sadni punč, peneča voda ali koktajli. Lahko jih tudi vključimo v ceviche, jih potresemo po juhah ali skuhamo v čaj. Poleg slanih aplikacij lahko begonije Apple Blossom uporabljamo v receptih za sladice, kot so tarti, sladoled, marmelade in sirni namazi ali pecivo. Jabolčni cvetovi begonije se dobro ujemajo s koromačem, pehtranom, jagodami, medom, limono, krompirjem in morskimi sadeži. Cvetove je treba takoj uporabiti za najboljšo kakovost in okus, hranijo pa se 1-2 dni, ko jih shranite v zaprti posodi v hladilniku.
Etnične / kulturne informacije
Begonije se v Aziji pogosto uporabljajo kot vsakdanji mokar. Cvetove tradicionalno mešajo v omake, mešajo v solate in uporabljajo za aromatiziranje morskih sadežev. Cvetovi se uporabljajo tudi v tradicionalni medicini v čajih za lajšanje bolečin v grlu. Medtem ko se begonije že stoletja uporabljajo v Aziji in Evropi, so v zadnjem času priljubljene v Združenih državah Amerike kot užitni okras. Vrhunski kuharji uporabljajo begonije zaradi svetlih barv, trpkega okusa in mehke, nežne teksture kot način, da jed dvignejo in ustvarijo nepozabno jedilno izkušnjo.
Geografija / Zgodovina
Begonije so doma v regijah Južne Amerike, Srednje Amerike, Azije in Južne Afrike in že od nekdaj rastejo samoniklo. Potem so rastline delili po trgovskih poteh na Japonsko in v Evropo v 1600-1700-ih in prispeli v Severno Ameriko v 1800-ih. Danes številne sorte begonije, kot je jabolčni cvet, gojijo v širokem komercialnem obsegu na Kitajskem, Nizozemskem, v Izraelu in v Združenem kraljestvu. Cvetove gojijo tudi kot okrasno sorto in jih zelo uživajo z dvoriščnih vrtov v Braziliji, Mehiki, ZDA, Mjanmaru, Indoneziji, na Filipinih, Japonskem, v Indiji in na Kitajskem.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Lovka (Bar) | San Diego, CA | 619-955-5750 |
Nedavno v skupni rabi
Nekdo je dal Fresh Begonia (Apple Blossoms) v skupno rabo z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Osrednji trg Aten Grčija Star svež IKE Osrednji trg Aten L13 00302104814843 BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 568 dnevi, 20. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Jabolčni cvet |
