| Food Buzz: Zgodovina paradižnika | Poslušaj |
Pridelovalec
| Tutti Frutti Organics | Domača stran |
Opis / Okus
Kakijev paradižnik je zlato sadje barve rumenjaka. Njegovo bogato meso je enako živahne barve kože. Ker so semenske votline paradižnika Persimmon zelo majhne, ima večjo koncentracijo trdnega mesa kot mnoge druge sorte. Ima čudovit okus - z nizko kislostjo, kremasto in sadno. Za razliko od toliko dediščine paradižnika imajo kakiji kožo, ki je odporna na razpoke. Zaradi te kakovosti, skupaj z okusom in kratko sezono rasti, je to zaželena sorta za kmete in vrtnarje. Kaki paradižnik običajno tehta med enim in dvema kilogramoma.
Sezone / razpoložljivost
Kaki paradižnik je na voljo poleti in zgodaj jeseni.
Trenutna dejstva
Ta paradižnik je botanično uvrščen med Solanum tuberosum cv. Kaki. Kakijev paradižnik pripada družini Solanaceae ali pašnikov, skupaj z drugimi rastlinami, kot so sladka paprika, petunija in tobak. Zaradi velike velikosti in okusnega surovega okusa (ki se najbolje pokaže, če ga uživamo svežega) paradižnik Persimmon uvrščamo med paradižnike z biftekom. Kakijev paradižnik se razlikuje od sadja kakijevega drevesa, ki pripada povsem drugačni družini Ebenaceae.
Hranilna vrednost
Kakijev paradižnik vsebuje veliko vitaminov C, K in A. Ti vitamini telesu pomagajo ohranjati zdravo kožo, lase in kosti ter ščitijo pred boleznimi srca.
Aplikacije
Kakijev paradižnik lahko uporabimo v številnih različnih kulinaričnih aplikacijah. Njihov okus je najbolje prikazati surov v solati, sendviču ali samostojno, morda s kančkom soli. Prav tako lahko ustvarite čudovito predstavitev tako, da pripravite kakijev paradižnikov tart. Preprosto specite lupino pite, jo napolnite s tanko plastjo sira ricotta, prelijte z rezinami kakijevega paradižnika in oblecite s kisom in oljem. Lahko jih tudi na kratko obdelamo s toploto. Kakijev paradižnik lahko na primer podušimo in dodamo testeninam ali na žaru, da ga uporabimo kot preliv za pico.
Etnične / kulturne informacije
Zgodovina kakijevega paradižnika je motna. Nekateri viri navajajo, da jo je gojil Thomas Jefferson v Monticellu, drugi pa trdijo, da se je začela gojiti šele v osemdesetih letih. Spet drugi pišejo, da je bil kakijev paradižnik vzrejen v Rusiji. Kakijev paradižnik je ne glede na svoje poreklo in starost že vrsto generacij zelo priljubljen med ljubitelji paradižnika.
Geografija / Zgodovina
Paradižnik, kakršnega poznamo, so ga začeli gojiti Azteki v Srednji Ameriki. Po invaziji so konkvistadorji paradižnik pripeljali v Evropo, kjer je bil deležen mešanih ocen. Nekatere države so v svoji kuhinji uživale novo sestavino, druge pa so paradižnik sprejemale sumljivo in menile, da je strupen. Vendar so celo Evropejci, ki paradižniku niso zaupali kot užitni pridelki, na primer Britanci, sadje gojili na svojem vrtu, saj so ugotovili, da gre za okrasno zanimivost. To estetsko spoštovanje je bilo tako močno, da so britanski kolonisti prinesli semena paradižnika s seboj, ko so potovali v 'novi svet', čeprav jih niso sprejeli kot užitne pridelke, dokler jih Thomas Jefferson ni začel gojiti na Monticellu. Iz Virginije je paradižnik stalno naraščal priljubljenost po vsej ZDA. Danes je paradižnik najpogosteje pridelano sadje na svetu, bolj priljubljeno kot jabolka ali celo banane.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo paradižnik Persimmon Heirloom. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje si delijo paradižnik Persimmon Heirloom z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Kmetijska tržnica Santa Monica Ranč Munak v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 144 dnevi, 17. 10. 20  Kmetijska tržnica Santa Monica BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 553 dnevi, 9.4.19 Sharerjevi komentarji: Heirloom Tomatoes iz Tutti Fruttija se vroče valja! |
