Opis / Okus
Čile paprika Black Cobra je podolgovate in vitke, v povprečju dolga sedem centimetrov, in ima stožčasto obliko, ki se zoži na koničasto konico. Koža je čvrsta, sijajna in gladka, zori od zelene, črne do živo rdeče, ko dozori. Pod površjem je meso bledo zelene do rdeče, odvisno od zrelosti, in je hrustljavo in vodno, napolnjeno s številnimi semeni kremne barve. Čile paprike Black Cobra nabiramo predvsem, če so stroki črni in imajo grenak in začinjen okus. Ko bo paprika dozorela v osupljivem rdečem odtenku, bo še povečala pikantnost.
Sezone / razpoložljivost
Čile paprika Black Cobra je na voljo pozno poleti do zgodnje jeseni.
Trenutna dejstva
Čile paprika Black Cobra, ki jo botanično uvrščamo med Capsicum annuum, so unikatno obarvani, začinjeni stroki, ki so člani družine Solanaceae ali pašnikov. Čile paprika Black Cobra je od 20.000 do 40.000 SHU na lestvici Scoville zelo okrasne rastline z veliko stroki, ki rastejo naravnost iz stebel, včasih pokončno in so prikazane v različnih fazah zrelosti in barve. Ta poper je znan tudi kot edina sorta vrste Capsicum annuum, ki ima mehka stebla in liste. Čile paprike črne kobre običajno nabiramo, ko so črne in so v tej fazi le nekaj tednov, preden dozorijo v svetlo rdečo. Redke paprike se običajno ne uporabljajo sveže, temveč se posušijo in zmeljejo, predvsem zaradi pikantnega okusa.
Hranilna vrednost
Čilska paprika Black Cobra vsebuje vitamina C in A, ki sta antioksidanta, ki lahko pomagata povečati proizvodnjo kolagena in imunost v telesu, poleg tega pa vsebuje nekaj kalija, bakra ter vitamina B6 in K.
Aplikacije
Čilska paprika Black Cobra je najbolj primerna za surove namene in se uporablja predvsem za toploto in ne za okus. Papriko je treba po dolžini narezati, semena odstraniti in nato sesekljati za uporabo v salsah, marinadah ali omakah. Papriko tudi popularno posušijo in zmeljejo v kosmiče in prah. Čile paprike Black Cobra, ki se uporabljajo kot posušena začimba, lahko potresemo po juhah, jih podrgnemo na meso ali uporabimo kot aromo v zelenjavi, enolončnicah, čilijih in kariju. Čilska paprika Black Cobra se dobro ujema s tomatillosom, paradižnikom, česnom, čebulo, krompirjem, čilijem habanero in mesom, kot so perutnina, govedina in svinjina. Paprika bo hranjena do enega tedna, ko bo sveža, cela in neoprana v ohlapni plastični vrečki v hladilniku. Posušena paprika shrani do enega leta, če je shranjena v hladnem, suhem in temnem prostoru.
Etnične / kulturne informacije
V Združenih državah Amerike paprika črne kobre ni komercialno pridelana in jo redko najdemo na trgih kmetov. Začinjena paprika se prodaja predvsem kot okrasna sorta za domači vrt. Pokončna in ravna rast strokov skupaj z različnimi barvami strokov ustvarja rastlino z edinstveno estetsko privlačnostjo na zelenih vrtovih. Domači vrtnarji cenijo tudi srebro, mehke liste in rastline je nekoliko enostavno gojiti, saj nudijo veliko strokov, ki jih lahko posušimo in zmeljemo v začimbo. Podolgovate paprike najbolje uspevajo v toplem podnebju, kjer so poletja dalj časa vroča, kar pomaga začinjenemu okusu v plodu.
Geografija / Zgodovina
Čile paprika Black Cobra je doma v Venezueli in raste že od antičnih časov. Čeprav je zgodovina sorte predvsem neznana, je danes čili papriko Black Cobra težko najti in jo večinoma najdemo na domačih vrtovih v Venezueli. Semena so na voljo v spletnih katalogih, gojijo pa jih tudi kot posebno sorto domačega vrta v ZDA.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Črno papriko Črne kobre. Eno je najlažje, tri je težje.
| Beli na paru riža | Čila sol črne kobre |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili Black Cobra Chile Peppers z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 169 dnevi, 22. 9. 20  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 173 dnevi, 18.9.20 Sharerjevi komentarji: Black Cobra Peppers! |
