| Vila Bel Ceilo |
Opis / Okus
Kalamata oliva je velika sorta črne oljke. Imajo gladko kožo in podolgovate oblike. Ko so mlade oljke Kalamata zelene in se ob dozorevanju obarvajo v temno vijolično barvo. Oljke Kalamata so mesnate teksture in imajo grenkobo, če jih uživamo sveže. Pogosto jih pozdravijo s slanico iz rdečega vinskega kisa, ki jim daje vinu podoben okus.
Sezone / razpoložljivost
Oljke Kalamata so na voljo v jesenskih mesecih.
Trenutna dejstva
Oljke Kalamata, botanično znane kot Olea europaea, gojijo na južnem Peloponezu v Grčiji v mestecu Kalamata, kjer je dobila svoje ime. Oljke Kalamata so zaščitene z zakonodajo Evropske unije in jih je mogoče gojiti le na Peloponezu.
