| Food Buzz: Zgodovina fig | Poslušaj |
| Hrana Fable: Fig | Poslušaj |
Opis / Okus
Figa rjave puranice ima pestro, rjasto rdečo do vijolično kožo z rahlo bledo zelenimi rameni. Sadje bo pogosto zrelo, ko bo zrelo in razkrilo svoje meso na koncu stebla. Njeno meso je barve rose z užitnimi semeni jantarne barve. Užitna semena so številna in na splošno votla, razen če se oprašijo. Oprašena semena zagotavljajo značilen oreškov okus posušenih fig. Splošni okus gotove rjave puranjeve fige je nenazadnje sladek in zagotavlja okuse po lešniku in slaščicah.
Sezone / razpoložljivost
Rjave puranjske fige so na voljo zgodaj spomladi do zgodnje zime. Od pozimi se nočne temperature spustijo, kar povzroči spremembo teksture sadja in figa ni več v najboljšem primeru za kulinarično uporabo. Notranjost fige postane olesenela in suha, semena pa se začnejo ločevati od mesa.
Trenutna dejstva
Obstaja skoraj dvesto kultivarjev fig, zato rastejo v različnih oblikah, barvah in teksturah. Smokva rjava puran, Ficus carica velja za najbolje rastočo sorto fig. Druga imena za rjave puranjske fige vključujejo aubique noire, negro largo in san piero. Rjave puranjske smokve prinesejo prvi pridelek, imenovan pridelek breba, spomladi od rasti v zadnji sezoni. Drugi pridelek se rodi jeseni ob novi rasti in je znan kot glavni pridelek.
Hranilna vrednost
Sveže fige so dober vir vitamina B6, beljakovin, kalcija, fosforja in železa ter ne vsebujejo holesterola, natrija in maščob. Spojina, ki jo najdemo v figah, imenovana benzaldehid, v nekaterih testih pomaga pri krčenju tumorjev.
Aplikacije
Za pripravo dobro operite. Za shranjevanje položite na pokrov papirnate brisače s plastiko v hladilnik do tri dni. Takoj uporabite zrele fige. Fige lahko zamrznemo do šest mesecev.
Geografija / Zgodovina
Fige so ena prvih rastlin, ki jih gojijo ljudje. V zgodovini so že več kot 11.000 let dokumentirani kot vir hrane. Prvič so jih gojili v starodavnem Egiptu, čeprav naj bi bili avtohtoni v zahodni Aziji. Fige so še vedno močno prisotne v severni Afriki in celotnem vzhodnem Sredozemlju, zlasti v Grčiji in Turčiji. Rjave puranjske fige izvirajo iz Provanse v Franciji. Naturalizirali so jih po zahodnem Sredozemlju in zmernih predelih ZDA, čeprav najbolje uspevajo v južni Kaliforniji. Fige potrebujejo ves dan sonce, da dozorijo okusne sadeže. Hladni izviri in oblačno poletje lahko privedejo do žalostne sezone fig.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo rjave puranjske fige. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so rjave puranjske fige delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Osrednji trg Aten Grčija Froutooasis LTD Osrednji trg Aten Z-26-28 BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 561 dnevi, 27. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Rjavo zelene fige iz Grčije 🇬🇷  Osrednji trg Aten Grčija Nature's Fresh IKE Osrednji trg Aten Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 575 dnevi, 13. 8. 19 Komentarji deliteljev: Sl  Kalivis SA Osrednji trg Aten L27 002104810330 BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 580 dnevi, 8. 8. 19 Komentarji deliteljev: Slike 🇬🇷  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 BlizuZahodni Hollywood, Kalifornija, ZDA Pred približno 593 dnevi, 26. 7. 19  Kmetijska tržnica Santa Monica Posebnost 619-295-3172 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 595 dnevi, 24. 7. 19 Sharerjevi komentarji: Rjave puranjske fige iz JF Organics v Santa Monici  Osrednji trg Aten - Grčija Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 692 dnevi, 18.4.19 Sharerjevi komentarji: Iz Brazilije 🇧🇷 |
