| Food Buzz: Zgodovina marelic | Poslušaj |
| Hrana Fable: marelice | Poslušaj |
Opis / Okus
Plodovi Aprium® so majhni, okrogli plodovi z občasno rdeče zardelo oranžno lupino. V premeru merijo od 5 do 6 centimetrov in imajo značilno marelično obliko z določenim šivom, ki poteka od stebla do konice. Gladka koža je prekrita z rahlim plaščem in nudi čvrsto teksturo. Svetlo oranžno meso je sočno in se ne drži osrednjega semena. Sadje Aprium® je zelo sladko z malo kisline in prevladujočim okusom marelice s pridihom maline in slive.
Sezone / razpoložljivost
Sadje Aprium® je na voljo pozno spomladi do poletja.
Trenutna dejstva
Hibridni plodovi Aprium® so rezultat zapletenega križanja sliv in marelic. Botanično so opredeljeni kot Prunus armeniaca x Prunus salicina in so približno 75% marelic in 25% sliv. Postopek ustvarjanja Aprium® ali tistega, kar botaniki imenujejo 'medvrstni hibrid', traja več let in zahteva zelo nadzorovano rastno okolje. Od začetka devetdesetih let je bilo ustvarjenih veliko različnih poimenovanih sort Aprium®, vključno z Flavorella, Bella Sweet in Honey Gold, ki so bile razvite za zorenje v različnih obdobjih sezone.
Hranilna vrednost
Sadje Aprium® je odličen vir vitaminov A in C ter vlaknin. So tudi vir kalcija, železa in beljakovin.
Aplikacije
Sadje Aprium® je idealno za uživanje surovega, lahko ga uporabljamo v različnih sladkih aplikacijah in ga lahko uporabimo kot nadomestek v katerem koli receptu, ki zahteva marelice. Dodajamo jih lahko svežim sadnim solatam, zelenim solatam, za predjed pa sadje prepolovimo in prelijemo z mehkimi siri ali oreščki. Sadje Aprium® lahko kuhamo tudi navzdol ali maceriramo za marmelade, omake, zamrznjene sladice ali pijače. Brezplačno seznanjanje vključuje drugo koščičasto sadje, med, jajčne kreme, sivko, citruse, močne začimbe, oreščke, mehke sire in vanilijo. Sadje Aprium® dozori pri sobni temperaturi in nato v hladilniku do pet dni.
Etnične / kulturne informacije
Plodovi Aprium® nastanejo tako, da se sliva in marelica najprej oprašijo navzkrižno. Marelični cvetni prah se uporablja na slivah, zaradi česar nastanejo slive s semeni, ki obrodijo križ 50/50. Seme je zasajeno in postane tisto, kar pridelovalci imenujejo 'matična zaloga'. To 'materinsko' drevo lahko pridela Aprium® in pluot®, ki je genetsko 75% slive in 25% marelice. Če se za opraševanje uporablja slivov cvetni prah, bo plod, ki iz njega izhaja, imel predvsem slive in se šteje za pluot®. Če uporabljamo marelični cvetni prah, ima sadje predvsem marelične lastnosti in se šteje za Aprium®.
Geografija / Zgodovina
Sadje Aprium® je razvil v poznih osemdesetih letih prejšnjega stoletja skupaj s pluots® Floyd Zaiger iz Zaiger Genetics iz Modesta v Kaliforniji. Plod je rezultat dolgega in večplastnega procesa, ki traja več generacij križanj in traja do petnajst let. Ko je bil začetni postopek razvit, so pridelovalci po državi začeli ustvarjati lastne križe. V več sadovnjakih Central Valley v Kaliforniji so ustvarili lastniške sorte, ki so priljubljene pri domačih pridelovalcih in ponujajo različne datume obiranja za komercialne in majhne družinske pridelovalce. Sadje Aprium® je pretežno lokalizirano na trgih kmetov in posebnih trgovinah z živili v ZDA.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Aprium®. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so Aprium® delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Kmetijska tržnica kraljice Ane Kmetija Tonnemaker Royal City, WA BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 629 dnevi, 20. 6. 19 Sharerjevi komentarji: Dišeči in okusni, ljubko narezani v solati)  Kmetijska tržnica Santa Monica Jay & Linda Scott 39861 Cesta 68 Dinuba CA 93618 559-351-6203 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 672 dnevi, 5. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Scott Farms |
