Solata Brunia

Brunia Lettuce





Pridelovalec
Družinske kmetije Coleman Domača stran

Opis / Okus


Solata Brunia je srednje velika do velika, v povprečju imajo premer 10-25 centimetrov in ima kompaktno obliko rozete. Listi so dolgi, tanki, vitki, hrustljavi in ​​globoko rezani v izrazito zarezani hrastovi listni obliki s številnimi režami. Dno lista je gladko in bledo zeleno, na konicah zavitih rež prehaja v odtenke vijolične, bronaste ali rdeče. Solata Brunia je čvrsta in hrustljava, nežne in sočne teksture ter ima blag, sladek okus s kančkom pikantne lupine.

Sezone / razpoložljivost


Solata Brunia je na voljo pozimi do pomladi.

Trenutna dejstva


Solata Brunia, botanično uvrščena med Lactuca sativa, je enoletna, ohlapna francoska sorta, ki je član družine Asteraceae. Solata Brunia, znana tudi pod imenom Bronasti hrast in Stara bronasta hrast, je enostavna za gojenje, posekana sorta, ki omogoča večkratni pridelek glav, ki lahko dosežejo več kot 15–30 centimetrov. Solata Brunia je med domačimi vrtnarji priljubljena zaradi svoje prilagodljivosti in jo lahko sadimo v posode, dvignjene gredice ali gojimo hidroponsko z malo pozornosti do žetve. Solata Brunia se lahko uporablja v različnih kulinaričnih aplikacijah in je naklonjena svoji hrustljavi, mehki konsistenci.

Hranilna vrednost


Solata Brunia vsebuje vitamine A, C in K, vlaknine in nekaj kalija, železa in bakra. Vsebuje tudi antocianine, ki imajo znatne protivnetne lastnosti.

Aplikacije


Solata Brunia je zaradi svoje teksture najprimernejša za surove nanose, nežni okusi pa so odlično platno za slane, svetle, sadne in drzne spremljevalne sestavine. Solata Brunia zlahka vpije okuse, zmanjša bogastvo maščob in znotraj listov zadrži omake in sokove. Uporablja se lahko kot glavna sestavina v preprosti solati, nanese se na sendviče, uporablja se v zavitkih, vključi se v sveže spomladanske zvitke ali uporabi kot osnova za kuhane ribe. Liste lahko uporabimo tudi kot zvit okrasni okras. Solata Brunia se dobro ujema s šalotko, modrim sirom, paradižnikom, jabolki, hruškami, breskvami, melono, orehi, slanino, perutnino, ribami, kot so losos, bazilika, meta, koper, med, vinaigrete, svež limonin sok, oljčno olje in posušeno sadje. Priporočljivo je, da liste uporabite takoj, ko bodo shranjeni v ostrejšem predalu hladilnika, ostanejo le 2-3 dni.

Etnične / kulturne informacije


Solata Brunia je najpogosteje predstavljena v svoji nežni obliki v otroško zelenih mešanicah. Nabere se, opere in zapakira zaradi svetlega okusa, ko je mlad, v kombinaciji z drugimi otroškimi zelenjavami z različnimi okusi pa ustvari aromatično mešanico. Solata Brunia je tudi odlična spremljevalna zelenjava na domačih vrtovih za buče, čebulo, jagode, kumare, zeleno, korenje in peso. Ti odnosi omogočajo, da vrtovi cvetijo in dajejo bolj zdrav in močan pridelek.

Geografija / Zgodovina


Solata Brunia je dediška sorta, ki izvira iz Francije in je bila javnosti prvič predstavljena s pomočjo znanega kataloga semen Vilmorin. Danes je razširjen in na voljo na trgih kmetov, v supermarketih in v posebnih trgovinah z živili v Severni Ameriki, Evropi, Aziji in Avstraliji.


Ideje za recepte


Recepti, ki vključujejo solato Brunia. Eno je najlažje, tri je težje.
Moji recepti Pomladna solata in zelišča
Kosilo in jed Pomladna solata z oranžno vinaigretto
Pod visokim stolom Sezamovi goveji solati
Food.com Dušena solata z grahom in limono
Vroče s česnom Solata z rukolo in rdečimi listi s koprom

Priljubljene Objave