Opis / Okus
Jabolka Saltanat so velika, kroglasta sadja, ki imajo jajčasto do čučečo obliko, pritrjena na tanka in vlaknata, rjava stebla. Koža je gladka, čvrsta in voščena z rumeno-zeleno do oranžno podlago, odvisno od sonca pa je površina lahko prekrita z rdeče rdečimi in rdečimi črtami. Meso je pod tanko lupino hrustljavo, slonovine do bledo rumene barve, gosto in drobnozrno, zajema osrednje jedro, napolnjeno z majhnimi, rjavo-črnimi ovalnimi semeni. Jabolka Saltanat so sočna in dišeča z uravnoteženim, sladko-kiselim okusom.
Sezone / razpoložljivost
Jabolka Saltanat nabiramo jeseni in jih lahko hranimo pozno pozimi ali zgodaj spomladi.
Trenutna dejstva
Jabolka Saltanat, ki jih botanično uvrščamo med Malus domestica, so pozno dozorela jesenska sorta, ki spada v družino Rosaceae. Jabolka Saltanat, razvita na kazahstanskem raziskovalnem inštitutu za vrtnarstvo in vinogradništvo, so bila izbrana zaradi odpornosti proti boleznim, visokih donosov in odpornosti na hladno vreme. Jabolka Saltanat se ne proizvajajo komercialno in se prodajajo na svežih trgih prek majhnih kmetij v Kazahstanu in izbranih vzhodnoevropskih državah. Jabolka uživamo predvsem sveža, brez uporabe, lahko pa jih uporabimo tudi v najrazličnejših kuhanih aplikacijah.
Hranilna vrednost
Jabolka Saltanat so dober vir vitaminov C in E, ki sta antioksidanta, ki lahko pomagata okrepiti imunski sistem in zaščititi telo pred zunanjimi vplivi iz okolja. Jabolka vsebujejo tudi kalcij, kalij, železo in mangan.
Aplikacije
Jabolka Saltanat so najprimernejša za surove namene, saj je njihovo pikantno, sladko meso razstavljeno, če ga zaužijete svežega. Sadje lahko jemo kot prigrizek, zavržemo semena in sredico, lahko pa ga narežemo in razporedimo na sirove krožnike, stresemo v zelene solate, sesekljamo v sadne solate, uporabimo kot posodo za kopanje ali položimo v sendviče. Jabolka Saltanat lahko uporabimo tudi v kuhanih aplikacijah, kot je peka, in se pogosto uporabljajo v tartih, pitah, kolačkih in kruhu. Poleg peke lahko sladkast okus mesa postrežemo s slanim mesom in je primeren tudi za sušenje. Jabolka Saltanat se dobro ujemajo z drugim sadjem, kot so brusnice, hruške, robide in slive, pastinak, krompir, zelje, karamela, med, vanilija, oreški, kot so pistacije, mandlji in orehi, meta in limona. Plodovi bodo ob običajnem shranjevanju v hladilniku zdržali 1-2 meseca. Če so jabolka profesionalno shranjena v vzdrževanih prostorih, lahko trajajo do šest mesecev.
Etnične / kulturne informacije
Jabolka Saltanat običajno gojijo v Almatyju v Kazahstanu, kjer številni lokalni kmetje gojijo več sort jabolk v vznožju in gorskih regijah blizu mesta. Mnogi od teh kmetov so svoje življenje posvetili ohranjanju raznolikosti jabolk, mnogi znanstveniki pa menijo, da je Kazahstan središče izvora vseh sort jabolk. Pred začetkom človeškega gojenja so živali, kot so medvedi in konji, v veliki meri prispevale k začetnemu širjenju sort jabolk in so iskale sladke sadeže, ki so semena pojele in pregnale z naravno prebavo. Danes je z ohranjanjem prvotnih sort in razvojem novejših vrst, kot je Saltanat, raznolikost jabolk v Almatyju mogoče videti skozi številne sorte, ki se prodajajo na lokalnih trgih v sveži in posušeni obliki. Almaty se je nahajal tudi ob severnem kraku svilene ceste, suha jabolka pa so bili priljubljena prigrizek, ki so ga prodajali popotnikom, saj so jih lahko hranili in prevažali na velike razdalje.
Geografija / Zgodovina
Jabolka Saltanat so nastala iz brezplačnega opraševanja sadik Rene Burchardt na kazahstanskem raziskovalnem inštitutu za vrtnarstvo in vinogradništvo v Almatyju v Kazahstanu. Od nastanka se sorta goji na majhnih kmetijah in jo najdemo v Srednji Aziji, predvsem v Kazahstanu, in v vzhodnoevropskih državah, kot je Latvija.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so jabolka Saltanat delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Mikro okrožje Almagul, 18A, Almaty, Kazahstan Magnum gotovina in prenos Mikro okrožje Almagul, 18A, Almaty, Kazahstan Pred približno 4 dnevi, 3. 6. 21 Sharerjevi komentarji: lokalna sorta jabolk Saltanat gojijo na Kitajskem  Mikro okrožje Almagul, 18A, Almaty, Kazahstan Magnum gotovina in prenos Mikro okrožje Almagul, 18A, Almaty, Kazahstan Pred približno 12 dnevi, 26. 2. 21 Sharerjevi komentarji: Okusna jabolka Saltanat s Kitajske  Mikro okrožje Kazakhfilm, 17/1, Almaty, Kazahstan Ecofreshmarket Mikro okrožje Kazafilm, 17/1, Almaty, Kazahstan Pred približno 15 dnevi, 22. 2. 21 Sharerjevi komentarji: Saltanat se iz kazahstanskega prevaja kot sijaj. Okusna lokalna sorta jabolk  Jubilejna trgovina z živili Abylai Khana 74, Almaty, Kazahstan Pred približno 160 dnevi, 10.10.20 Sharerjevi komentarji: Saltanat sočna in aromatična jabolka: lokalna sorta Kazahstana  Orbit 4, hiša 9 Priročna trgovina Orbit 4, hiša 1 Pred približno 361 dnevi, 14.3.20 Sharerjevi komentarji: Jabolka Saltanat so na voljo v skoraj vseh prodajalnah zelenjave v Almatyju  Mikrookrožje Kazakhfilm, Almaty, Kazahstan Kazafilmski vikend sejem hrane Vishnevaya 34, Almaty, Kazahstan Pred približno 367 dnevi, 3. 8. 20 Sharerjevi komentarji: Jabolka Saltanat, pridelana v vasi Malobodvoye  Zharokov 193, Almaty, Kazahstan Priročna trgovina z zelenjavo Zharokov 193 Pred približno 408 dnevi, 27.1.20 Sharerjevi komentarji: Saltanat jabolka v priročni zelenjavni in sadni trgovini v Almatyju  Samal 2, 111 Trgovina s hrano Galomart Trgovski center Dostyk Plaza, Samal 2, 111 Blizu??? ????? Sheraton Al Kill, Guvernorat Kairo, Egipt Pred približno 451 dnevi, 15.12.19 Sharerjevi komentarji: Sladka in sočna jabolka Saltanat v trgovini Galomart |
