Voda Micro Cress

Micro Cress Water





Pridelovalec
Sveže poreklo Domača stran

Opis / Okus


Micro Cress Water je majhna, nežna zelena s povprečnim premerom od 1 do 2 centimetra in je sestavljena iz 1 ali 2 krožnih listov, pritrjenih na vitko steblo. Živo zeleni listi so tanki, gladki, široki in ploski z enakomerno zakrivljenimi robovi. Listi so povezani tudi z močnim, a prožnim zelenim steblom, kar prispeva k zeleni hrustljavi, sočni in nežni konsistenci. Voda Micro Cress ima oster, paprikast okus s prefinjenimi, grenko-sladkimi notami. Ko se zaužijejo, se pikantni okusi takoj spustijo na brbončice, podobno kot ostre note hrena, a drzen okus se hitro razblini in ostane čist, rastlinski okus, pomešan z lahkim citrusom podobnim podtonom.

Sezone / razpoložljivost


Micro Cress Water je na voljo skozi celo leto.

Trenutna dejstva


Micro Cress Water je sestavljena iz mladih, užitnih sadik, ki so del linije posebnih mikrozelenjav, ki jih goji kmetija Fresh Origins Farm v San Diegu v Kaliforniji. Nežna, ostra zelenica je sodoben preobrat v priljubljeni zreli vodni kreši, ki spada v družino Brassicaceae ali gorčica. Voda Micro Cress prideluje kmetija Fresh Origins Farm, da kuharjem zagotovi edinstven, užiten okras, ki vsebuje pikanten, paprikast okus. Zeleno navadno nabirajo 1 do 2 tedna po setvi, kuharji pa ga uporabljajo kot poudarek v slanih jedeh, zlasti morskih sadežih. Vodo Micro Cress lahko poškropite po pripravkih za pomemben vizualni učinek ali pa posamezne liste lahko strateško položite na posodo, da prikličete bolj občutljivo, umetniško naravo. Poleg tega, da je Micro Cress Water na voljo kot mikrozelena, je na voljo tudi kot Petite® Watercress, nekoliko večja, bolj zrela različica mikro zelenja.

Hranilna vrednost


Voda Micro Cress je dober vir kalcija za krepitev kosti in železa za proizvodnjo beljakovin za prenašanje kisika v krvnem obtoku. Zelenjava vsebuje tudi vitamina A in C, antioksidante, ki zmanjšujejo vnetja in zagotavljajo manjše količine vitamina K, kalija, folata in vitamina E. Pomembno je omeniti, da se vitamini in minerali nahajajo predvsem v listih in ne v steblih. mikrozelenih. Pogoji gojenja pomembno vplivajo tudi na prehransko vsebnost in Fresh Origins goji svoje mikrozelene v naravnem okolju, idealnem podnebju za zdravo, optimalno zelenje.

Aplikacije


Voda Micro Cress je najprimernejša kot užitni okras za slane pripravke, nežna, hrustljava zelenica pa je prikazana, če jo zaužijete svežo in jo dodate na koncu nanosa, da preprečite venenje. Paprikasto mikrozelenje lahko vključimo v solate, uporabimo kot okras nad morskimi sadeži ali v ostre ugrize nanesemo v sendviče. Vodo Micro Cress lahko plavate tudi nad juhami, mešate v omake, kot je pesto, mešate v testenine ali postrežete na pečenem mesu. Prefinjeno grenke, travnate note vode Micro Cress dopolnjujejo najrazličnejše jedi v azijski in latinski kuhinji, zelenica pa se dobro kombinira z drugimi zelišči, kot so meta, limonska trava in bazilika. Micro Cress Water se lahko uporablja tudi kot nadomestek za črni poper kot edinstven okus. Micro Cress Water se dobro ujema z morskimi sadeži, kot so morska plošča, pokrovače, brancin, rakovice, kozice in losos, mesom, kot so perutnina, govedina, pršut in raca, siri, kot so mocarela, feta, parmezan in koze, buče in temni listnate zelenice. Voda Micro Cress običajno ostane v hladilniku 5 do 7 dni v zaprti posodi.

Etnične / kulturne informacije


Micro Cress Water je mlada različica vodne kreše, ene najbolj priljubljenih sort užitnih kreša, ki se uporablja v kulinariki. Skozi zgodovino je bilo ostro zelišče pogosto uporabljano v vseh družbenih slojih v viktorijanski Evropi, še posebej priljubljeno pa je bilo med britanskim višjim slojem, kjer so zelenice uporabljali kot jedilni okras, v solatah in kot sestavino za sendvič in juho. Vodna kreša je bila nanesena tudi v znamenite angleške sendviče z jajci za visoki čaj, kar je bilo tradicionalno popoldansko srečanje, napolnjeno z grižljaji velikimi sendviči, pecivom, toastom in čajem. Visoki čaj je bil prvič ustvarjen sredi 1800-ih kot prigrizek med kosilom in večerjo, in ko se je prigrizek povečal, se je hitro spremenil v priljubljeno družabno srečanje. Sredi popoldanskega druženja si je ime zaslužilo po tradiciji med obrokom stati ali sedeti na visokih blatoh. Visok čaj se še danes izvaja, razširil pa se je tudi v restavracije in domove v ZDA. Kuharji uporabljajo vodo Micro Cress kot nežno, sodobno alternativo zreli vodni kreši v sendvičih z visokim čajem, drobna zelenica pa je tudi estetsko prijeten okras nad drugimi grižljaji.

Geografija / Zgodovina


Micro Cress Water so razvili na kmetiji Fresh Origins v San Diegu v Kaliforniji, ki je bila vodilna ameriška proizvajalka naravno pridelanih mikrozelenih od sredine devetdesetih let. Fresh Origins že celo leto uporablja blago podnebje južne Kalifornije za proizvodnjo robustnih, zdravih in okusnih mikrozelenih že več kot dvajset let, kmetija pa tesno sodeluje s kuharji pri ustvarjanju inovativnih sort z edinstvenimi aromami. Fresh Origins ima tudi najvišjo raven neodvisnih revidiranih programov varnosti hrane in je certificiran član Kalifornijskega sporazuma o trženju listnatih zelenic, ki sledi znanstveno utemeljenim praksam varnosti živil za spodbujanje preglednosti in poštenosti v proizvodnji. Danes lahko Micro Cress Water najdemo pri izbranih distribucijskih partnerjih podjetja Fresh Origins po vsej ZDA, vključno s Specialty Produce, najdemo pa jih tudi pri partnerjih v Kanadi.


Ideje za recepte


Recepti, ki vključujejo Micro Cress Water. Eno je najlažje, tri je težje.
Kositer in timijan Vodna kreša Pesto
Pogled z Velikega otoka Posoda za divji riž z vodno krešo in lešniki
Smreka je Sendviči s čajem iz jajčne solate iz vodne kreše
Mali zarjaveli zajemalka Piščančja pesna vodna kreša
Cookmorphosis Micro Watercress Steak Pizza
Preprosto recepti Vodna kreša

Priljubljene Objave