Opis / Okus
Pepino ima svetlo rumeno do svetlo zeleno kožo, obarvano z vijoličnimi navpičnimi črtami. Meso, ko dozori, je zlato rumene barve z ozko semensko votlino. Pepino je v celoti užiten: koža, meso, celuloza in semena. Rumena notranjost je drobnozrnata in sladko aromatična, s svojim zorenjem se stopnjuje. Njegov okus lahko opišemo kot mešanico banane in hruške z rahlo grenkim grižljajem. Njegova velikost je neskladna in je lahko majhna kot sliva ali velika kot papaja. Za optimalno sladkost je treba Pepino pobirati na vrhuncu zrelosti. Pri ravnanju s sadjem Pepino je treba biti previden, saj je zrelo nežno in lahko nagnjeno k modricam.
Sezone / razpoložljivost
Pepino se občasno spomladi pojavlja na trgu.
Trenutna dejstva
Beseda 'Pepino' je špansko za kumare in se zdi univerzalna z majhnimi različicami črkovanja ali dodanimi epiteti, na primer 'Pepino Dulce' ali sladka kumara. Druga imena vključujejo drevesno melono in melonino hruško. To ime „Pepino“ se uporablja tudi v delih Južne Amerike za kasabanano. Je plod majhnega zimzelenega grma. Dejansko je pogosto napačno označen kot melona, če je dejansko uvrščen med jagodičja iz družine Solanaceae ali pašnikov, tj. Paradižnik, krompir, jajčevci.
Aplikacije
Koža Pepina je užitna, če pa je trda in neprijetna, jo je mogoče enostavno olupiti. Zori pri sobni temperaturi. Seznanite se z limonami ali limetami, sladko baziliko, medom, čilijem, čajoto in kokosom. Postrezite v svežih solatah in omakah. Prepolovite in postrezite sveže kot sladico ali zajtrk. Zrel Pepino hranite v plastični vrečki v hladilniku do tri dni.
Geografija / Zgodovina
Domače na zmernih andskih območjih Čila in Perua Pepino gojijo tudi v drugih regijah Južne in Srednje Amerike, Avstralije, Nove Zelandije in ZDA. Dokumentirano je, da Pepino gojijo v Kaliforniji v San Diegu pred letom 1889 in v Santa Barbari leta 1897. Pepino se bo dobro obnašal v rodovitnih, dobro odcednih tleh in v sončnih podnebjih brez zmrzali.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Pepinos. Eno je najlažje, tri je težje.
| Revija Praznik | Kumare omaka | |
| Izjemen kotiček | Pepino Melona Dal Curry |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili Pepinos z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Kalivis SA Centralna tržnica Aten L-27 BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 20 dnevi, 18.2.21 Sharerjevi komentarji: Kumare  Kmetijska tržnica Santa Monica Družinske kmetije McGrath v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 182 dnevi, 9. 9. 20  Woodman's Food Market Tržnica Woodmans 2855 Woodman dr. Altoona WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com BlizuČista voda, Wisconsin, ZDA Pred približno 252 dnevi, 1. 7. 20  Medellin Kolumbija Supermarket Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 BlizuMedellin, Antioquia, Kolumbija Pred približno 361 dnevi, 13.3.20 Sharerjevi komentarji: Isti sadež ne raste enako na vseh poljih, ima bolj bledo barvo, ker v Kolumbiji ni letnih časov.  Andronico Trg skupnosti Andronico - Lighthouse Ave 900 Lighthouse Ave Monterey, CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com BlizuPacific Grove, Kalifornija, ZDA Pred približno 378 dnevi, 26.2.20 Sharerjevi komentarji: Lepo.  Celovit trg izbire Celovit trg izbire - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 http://www.wholesumchoice.com BlizuIrvine-Mesa, Kalifornija, ZDA Pred približno 411 dnevi, 24.1.20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com BlizuPhoenix, Arizona, ZDA Pred približno 429 dnevi, 1. 6. 20  Posoda Berkeley Posoda Berkeley 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com BlizuBerkeley, Kalifornija, ZDA Pred približno 585 dnevi, 8. 3. 19  Tržnica Monterey Tržnica Monterey 2711 1550 Hopkins Street Berkeley, CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com BlizuBerkeley, Kalifornija, ZDA Pred približno 585 dnevi, 8. 3. 19  Safeway Safeway 2020 Market Street San Francisco CA 94114 415-861-7660 BlizuSan Francisco, Kalifornija, ZDA Pred približno 607 dnevi, 12. 7. 19  Paviljoni Paviljoni - Balboa Blvd 3100 W. Balboa Blvd. Newport Beach CA 92663 949-675-2395 BlizuPlaža Newport, Kalifornija, ZDA Pred približno 626 dnevi, 23. 6. 19  Ralphs Ralph’s - Beverly Blvd. 9040 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-278-1351 BlizuBeverly hills, Kalifornija, ZDA Pred približno 626 dnevi, 23. 6. 19  Albertsons Albertson’s - Harbour Blvd 2300-c Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 BlizuCosta Mesa, Kalifornija, ZDA Pred približno 628 dnevi, 21. 6. 19  1601 E Olympic Blvd, Los Angeles BlizuAngeli, Kalifornija, ZDA Pred približno 635 dnevi, 14. 6. 19 Komentarji deliteljev: 'Coosmans L.A.' Pepino Lemon :) Na L.A Produce Market Telefon: (213) 689-1551 Facebook: Coosmans  Trg leni hektarjev BlizuEncinitas, Kalifornija, ZDA Pred približno 696 dnevi, 14.4.19 Sharerjevi komentarji: Pepino melone!  Vons Vons- Obala 3439 Via Montebello Carlsbad, CA 92009 760-633-0114 Www.vons.com BlizuSan Marcos, Kalifornija, ZDA Pred približno 722 dnevi, 18.3.19 Mednarodna tržnica Jungle Jim BlizuFairfield, Ohio, ZDA Pred približno 726 dnevi, 14.3.19 |
