Opis / Okus
Boysenberry je velika jagodičja, ki raste na trtah in ne na pokončnih grmih. Dolge do 2,5 centimetra so eno največjih jagod v rodu Rubus. Sestavljeni so iz majhnih kapljic, od katerih vsaka vsebuje eno seme, tesno zbrano okoli trdnega jedra. Ko popolnoma dozorijo, razvijejo globoko kostanjevo barvo, čeprav ni redko, da imajo jagode še vedno nežne rdeče odtenke. Njegov okus je bogat in kompleksen, nekoliko bolj sladek kot robidnica z le kančkom kisline. Imajo izredno sočno konsistenco in krhko teksturo.
Sezone / razpoložljivost
Boysenberries so na voljo pozno spomladi in v začetku poletja.
Trenutna dejstva
Boysenberry je hibridni agregatni sadež, ki so ga gojili z navzkrižnim opraševanjem cvetov treh drugih jagod: maline, loganberije in robide. Botansko poimenovan Rubus ursinus idaeus, je kategoriziran kot dewberry, ki je zaostajajoča trnasta rastlina, ki jo pogosto najdemo v Severni Ameriki. Čeprav so na videz skoraj enake običajnim kupinam, nekateri ocenjujejo, da so veliko bolj posebna. Njihova izredno tanka koža in visoka vsebnost vlage pomeni, da podaljšanega roka uporabnosti skoraj ni. Ko jih poberemo v popolni zrelosti, so te hitro pokvarljive jagode zelo iskane in zaželen izdelek med kuharji in kulinariki.
Hranilna vrednost
Borovnice so dober vir vitaminov A in C, železa, kalcija, kalija, fosforja, magnezija in prehranskih vlaknin.
Aplikacije
Boysenberries lahko v večini primerov uporabljamo podobno kot robide, vendar so nekoliko bolj sladki in bolj krhki. Običajno se uporabljajo v tipični marmeladi, želeju ali pečenem blagu, so pa tudi čudoviti v slanih predjedih in glavnih predjedih. Lepo se skuhajo v omaki, pomešani z vinom in črnim poprom, kombinirani s svežim kozjim sirom in rožmarinovim somunom. Zmanjšajte sok Boysenberry z brinovimi jagodami, gorčičnim semenom in govejim mesom, tako da se sladka in slana omaka združi s praženo govejo rezino. Drugi brezplačni pari vključujejo kokos, marelice, breskve, med, vrtnico, citruse, jagode, rozine, lešnik, kardamon, cimet, maskarpone, sveže mlade sire, perutnino, divjačino, svinjino, čokolado, fino šeri in rum.
Etnične / kulturne informacije
Boysenberries so neuradno veljali za 'superživilo'. So bogat vir antocianinov, naravnih antioksidantov, ki pomagajo ohranjati zdrave možganske celice in ščitijo pred oksidativnimi poškodbami, ki vodijo v staranje možganov in tudi Alzheimerjevo bolezen
Geografija / Zgodovina
Boysenberry je v času velike depresije razvil Rudolf Boysen, švedski priseljenec in vrtnar, ki je živel v regiji Napa Valley v Kaliforniji. Boysenberry je kasneje našel komercialni uspeh pod vodstvom kmeta in strokovnjaka za jagodičevje Walterja Knotta iz Knott's Berry Farm. Pravzaprav je bila izjemna priljubljenost Boysenberryja tista, ki je postavila Knott's Berry Farm na zemljevid in jo uvrstila med slavne kmetije, ki jih poznamo danes. Boysenberries rastejo na vinskih trtah po zahodni obali ZDA. Naturalizirali so jih na severu Nove Zelandije, kjer sadje gojijo za komercialni izvoz bolj kot kjer koli drugje.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Boysenberries. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili Boysenberries z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock st. San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 277 dnevi, 6. 6. 20 Sharerjevi komentarji: Sveže borovnice!  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock st. San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 279 dnevi, 6. 4. 20 Sharerjevi komentarji: Boysenberries v sezoni!  Kmetijska tržnica Santa Monica Farme Steven Murray 1-661-330-3396 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 280 dnevi, 6. 3. 20 Sharerjevi komentarji: Boysenberries iz družinskih kmetij Murray  Carulla Carulla Oviedo Medellin Carrera 43a # 6 Sur 145 Medellin Antioquia 034-604-5164 https://www.carulla.com/ BlizuMedellin, Antioquia, Kolumbija Pred približno 377 dnevi, 27.2.20 Sharer-jevi komentarji: V Kolumbiji imajo borovnice status na drugi ravni .. kot druge jagode  Robide La Colonia Moras La Colonia v bližiniItagui, Antioquia, Kolumbija Pred približno 378 dnevi, 26.2.20 Sharerjevi komentarji: Boysenberries so v Kolumbiji tudi sami industrija!  Specialty Produce BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 637 dnevi, 12. 6. 19  Kmetijska tržnica Santa Monica Posebnost 619-295-3172 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 637 dnevi, 12. 6. 19 Sharerjevi komentarji: Hrupni Boysenberries  Kmetijska tržnica Santa Monica Laurie Nichols 1-805-801-3370 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 637 dnevi, 12. 6. 19 Sharerjevi komentarji: Hrupne bosenice iz dveh grahov v stroku !!  Kmetijski trg Vista Ben's - Poirier Subtropicals 760-822-9951 BlizuPogled, Kalifornija, ZDA Pred približno 641 dnevi, 6. 8. 19 |
