| Družinske kmetije Beylik | Domača stran |
Opis / Okus
Čileva paprika za šminko je kratka, krepka stroka, dolga v povprečju od 5 do 10 centimetrov in ima stožčasto obliko, ki se na nestebelnem koncu zoži do tope, zaobljene konice. Koža je voščena, napeta, sijoča in gladka, zori od temno zelene do živo rdeče, ko dozori. Pod površjem je meso debelo, vodno, čvrsto in hrustljavo, zajema osrednjo votlino, napolnjeno z membranami in okroglimi ter ploščatimi semeni kremne barve. Čile paprika za ustnice je aromatična, ko je narezana z zemeljskim, rastlinskim vonjem in ima blag, sladek in saden okus, ki ne vsebuje toplote.
Sezone / razpoložljivost
Črna paprika s šminko je na voljo pozno poleti do jeseni.
Trenutna dejstva
Črna paprika za ustnice, botanično uvrščena med Capsicum annuum, je sladka, nesegreta sorta, ki pripada družini Solanaceae ali pašnikov. Sočna paprika je vrsta pimento popra, ki je začinjena sorta, za katero je znano, da ima eno najnižjih ocen Scoville med katero koli čili papriko, v povprečju manj kot 500 SHU. Govori se, da je čilijeva paprika šminka poimenovana zaradi svoje podolgovate oblike in živahne rdeče obarvanosti, ki je po videzu podobna znameniti kozmetiki, razvita pa je bila kot hladno tolerantna sorta za regije s hladnejšim poletjem. Čile paprika za šminko se ne goji v komercialnih pogojih in velja za posebno sorto. Papriko gojimo kot kulinarično sestavino, ki ji dajejo prednost zaradi gostega mesa in polnega, sladkega okusa.
Hranilna vrednost
Črna paprika s šminko je odličen vir vitaminov A in C, ki sta antioksidanta, ki krepita imunski sistem in vsebujeta vitamine E, K in B6, kalij, mangan, vlaknine, folate in tiamin. Paprika vsebuje tudi likopen, ki je antioksidant, za katerega je znano, da pomaga zaščititi telo in imunski sistem pred prostimi radikali.
Aplikacije
Čilska paprika s šminko je najbolj primerna tako za surove kot za kuhane naloge, kot so praženje, pečenje, dušenje in cvrtje. Paprika je zelo priljubljena zaradi svojega gostega, sladkega mesa in se lahko v receptih uporablja namesto čistega do srednje vročine. Čile papriko s šminko lahko zaužijete svežo, brez roke in je priljubljeno polnjeno s siri, zelenjavo, žitaricami in mesom. Lahko jih tudi sesekljamo v zelene solate, narežemo na kocke sals, kuhamo v omake ali zmeljemo v prigrizke. Čile paprika s šminko je zaradi svoje dediščine pimentov pogosto povezana s špansko kulinariko in je pražena ali ocvrta, da razvije sladke in slane okuse. Papriko lahko pretisnete v pretisne omote in jo uporabite kot preliv na burgerje, marinirano v oljčnem olju in kisu, ki jo postrežete kot predjed, sesekljano in dušeno v testeninski omaki, vmešano v juhe in enolončnice ali narezano in potreseno po pici. Čilska paprika s šminko se dobro ujema s paradižnikom, koruzo, krompirjem, aromami, kot so česen, čebula in ingver, mesom, kot so govedina, jagnjetina, svinjina in perutnina, školjke, siri, kot so mocarela, cheddar in jack, ter zelišči, kot je meta, cilantro in origano. Sveže paprike za šminko bodo ohranile 1 do 2 tedna, ko bodo cele in neoprane v plastični vrečki v hladilniku.
Etnične / kulturne informacije
Čile paprika za šminko je bila namenoma vzrejena kot hladno odporna, sladka sorta za vrtnarjenje. Številne sorte popra zahtevajo tople temperature za proizvodnjo aromatičnih strokov in jih v določenih regijah ni mogoče uspešno gojiti. Črna paprika s šminko je bila ustvarjena, da zadosti tržnemu povpraševanju po hladni poletni sorti in je postala ena najbolj iskanih posebnih paprik za vrtove na severni polobli. Čileva paprika s šminko je v Združenem kraljestvu izjemno priljubljena in je naklonjena zgodnjemu dozorevanju, zelo plodni naravi. Papriko je mogoče videti na lokalnih kmečkih tržnicah, kadar je sezona, gojijo pa jo tudi na domačih vrtovih za vsakodnevno kulinarično uporabo. V Dorsetu v jugozahodni Angliji so paprike čilijev Lipstick predstavljene na festivalu Great Dorset Chili Festival, ki vsako leto praznuje vse vrste čili paprike. Med festivalom obstajajo informativne kabine, ki pridelovalcem pomagajo pri iskanju novih vrtnih sort, vključno s papriko Lipstick, prodajalci hrane pa prikazujejo raznolikost sladke in pekoče paprike z ustvarjanjem najrazličnejših glavnih jedi, sladic in pekočih omak. Festival Great Dorset Chili Festival poteka že deset let in velja za enega najboljših čilskih festivalov v Združenem kraljestvu.
Geografija / Zgodovina
Čile paprika za ustnice so potomci prvotnih sort pimiento, ki izvirajo iz Srednje in Južne Amerike in jih gojijo že od antičnih časov. Pimento papriko so nato v Evropo v 15. in 16. stoletju uvedli prek španskih in portugalskih raziskovalcev, kjer so postajali vse bolj priljubljeni zaradi njihove uporabe v začimbi, sladki papriki. Sčasoma je bilo po Evropi ustvarjenih veliko novih sort paprike pimento, nekateri strokovnjaki pa izvor paprike Lipstick izsledijo na Madžarsko. Danes čilijevo papriko Lipstick lahko najdemo na kmečkih trgih in v posebnih trgovinah po ZDA in Evropi. Sladko papriko lahko najdete tudi v spletnih katalogih semen za uporabo na domačem vrtu.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Lipstick Chile Peppers. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje delijo Lipstick Chile Peppers z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Kmetijska tržnica Santa Monica Družinske kmetije Beylik v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 158 dnevi, 10. 3. 20  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 169 dnevi, 22. 9. 20  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 236 dnevi, 17. 7. 20 Sharerjevi komentarji: Paprika za šminko je barva, ki je v vas videti utripana!  Kmetijska tržnica Santa Monica Kmetije Beylik v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 238 dnevi, 15. 7. 20  Specialty Produce Kmetije Beylik v bližiniSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 239 dnevi, 14. 7. 20 Sharerjevi komentarji: Pepper Season je tu !!!  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 242 dnevi, 11. 7. 20 Sharerjevi komentarji: Lipstick Peppers so prišli. To je čudovita senca za jesti. |
