Opis / Okus
Eve jabolka so podolgovata in srednje velika. Koža je gladka, sijoča in živo rdeča z rahlimi pikami in majhnimi rumenimi madeži okoli stebla. Meso je belo, čvrsto in hrustljavo z osrednjo vlaknasto sredico, ki obdaja žilava, rjava semena. Ko se sredica razreže na polovico, bo dobila obliko petkrake zvezde. Eve jabolka so hrustljava in sočna, sladkega in pikantnega okusa, podobnega jabolku Braeburn.
Sezone / razpoložljivost
Jabolka Eve so na voljo od pomladi do poletja.
Trenutna dejstva
Jabolka Eve so sodobna sorta Malus domestica z Nove Zelandije, ki izstopa zaradi svetlo rdeče lupine in odpornosti na rjavo rezanje. Najbolj so povezani z jabolkom Braeburn in imajo nekaj podobnosti.
Hranilna vrednost
Jabolka so zdrav del prehrane, saj imajo malo kalorij in veliko hranilnih vitaminov in mineralov. Vsebujejo visoko vsebnost vitamina C, zlasti tik pod kožo, skupaj s kalijem, borom in vitaminom A. Eno srednje jabolko vsebuje tudi približno 17% priporočene dnevne vrednosti prehranskih vlaknin, ki so pomembno hranilo za pravilno prebavo.
Aplikacije
Eve jabolka so odlična za svežo prehrano. Počasi oksidirajo in porjavijo, ko jih razrežemo in izpostavimo zraku, zato jih odlično dodamo surovim v solate ali narežemo na rezine za prigrizke. Okusi se dobro ujemajo z balzamičnim kisom in feto. Lahko jih tudi kuhamo, saj se njihova trdna tekstura ob segrevanju dobro obdrži. Eve jabolka je tudi odličen sok za pokušino, sočena pa se prodaja v več državah. Dobro se shranjujejo pod ustreznimi pogoji in jih je treba hraniti v hladilniku, dokler jih ne pojedo.
Etnične / kulturne informacije
Eve jabolka so del sadjarske tradicije Nove Zelandije in Avstralije. Heartland Fruit Nova Zelandija, ki je razvila to jabolko, je v lasti štirih družin sadovnjakov druge in tretje generacije. Dve od teh družin se že več kot sto let ukvarjata z gojenjem jabolk.
Geografija / Zgodovina
Kot pri mnogih drugih sortah jabolk, tako zgodovinskih kot sodobnejših, so bila tudi jabolka Eve odkrita po naključju v sadovnjaku. V zgodnjih 2000-ih je novozelandski sadjar v podjetju Easton Apples odkril drevo, ki raste svetlo rdeče sadje, ki se je obetalo kot nova vrsta jabolk, ki se bo dalo na trg. Podjetje Heartland Fruit Company je nato razvilo in tržilo Eve. V Avstraliji Eves gojijo Aussie Orchardists, distribuira pa ga Montague. Jabolko Eve dobro uspeva v hladnejših, bolj gorskih regijah, kot sta Avstralija in Nova Zelandija, kar odraža njegov izvor.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo jabolka Eve. Eno je najlažje, tri je težje.
| Daj mi nekaj pečice | Fuji jabolčna piščančja solata | |
| Daj mi nekaj pečice | Moja najljubša jabolčna špinačna solata | |
| Dnevnik prave gospodinje | Piščančja solata iz grškega jogurta z jabolko Pecan |
