Opis / Okus
Kubanski origano je trpežno, sočno zelišče. Ima steblo, podobno kot pri sočniku z novo rastjo, ki ponuja bolj občutljiva zelena stebla. Kubanski origano so zaobljeni, debeli in žametni ter rastejo v parih okoli stebla. Listi so zeleni in na robovih nazobčani, čeprav imajo nekatere sorte pestro barvo in globlje zobate robove. Kubanski origano ima močno, ostro in mošusno aromo, z okusnim profilom, ki je podoben tradicionalnemu italijanskemu origanu s pridihom timijana.
Sezone / razpoložljivost
Kubanski origano je na voljo skozi celo leto.
Trenutna dejstva
Kubanski origano je botanično znan kot Plectranthus amboinicus ali njegov sinonim Coleus amboinicus in je nenavaden član družine kovnic. Kubanski origano je splošno znan pod številnimi drugimi imeni, vključno z mehiško meto, španskim timijanom, indijsko boražino, karibskim origanom in širokolistnim timijanom. V nasprotju z imenom naj bi kubanski origano izviral iz Indije.
Hranilna vrednost
Kubanski origano vsebuje velike količine askorbinske kisline ali vitamina C, vitamina A in esencialne maščobne kisline, omega-6. Vsebuje tudi spojine, ki imajo protivnetne lastnosti. Kubanski origano vsebuje tudi lastnosti, ki lahko nevtralizirajo kapsaicin v pekoči papriki.
Aplikacije
Kubanski origano lahko uporabimo namesto drugih sort origana, timijana ali drugih zelišč s podobnim okusnim profilom. Ostra aroma in močan okus kubanskega origana se dobro ujema z mesom in ribami. Svinjsko meso nadevajte s svežim kubanskim origanom ali uporabite za mariniranje piščanca ali govedine. Kubanski origano lahko prav tako dušimo skupaj z raznovrstno zelenjavo ali ga dodamo juham in enolončnicam kot aromatično. Neopranega kubanskega origana hranite v plastični vrečki v hladilniku do en teden.
Etnične / kulturne informacije
Kubanski origano pogosto najdemo v lokalnih kuhinjah na Kubi, v Indiji in na Filipinih. V Zahodni Indiji, ki vključuje Haiti, Portoriko in manjše otoke, kubanski origano dodajajo tradicionalnim mešanicam začimb, kremam iz fižola in salsam. Sočno zelišče se že stoletja uporablja v ajurvedskih praksah v Indiji in po vsej Indoneziji, predpisano kot izkašljevanje, protivnetno sredstvo za spodbujanje znojenja za lajšanje vročine in kot diuretik.
Geografija / Zgodovina
Izvor kubanskega origana lahko izsledimo z uporabo njegovega znanstvenega imena Plectranthus amboinicus. Latinsko ime vrste „amboinicus“ se lahko nanaša na Ambon, majhen, a rodoviten, gorati otok v Indoneziji. Potaknjenci so se verjetno razširili v Afriko, Zahodno Indijo in Latinsko Ameriko, razmnoževali pa so jih španski raziskovalci in popotniki. Obstaja spor glede njegovega izvora - nekateri trdijo, da kubanski origano izvira iz vzhodne Afrike. Kljub trditvam kubanski origano že stoletja obstaja v obalnih regijah držav, ki obkrožajo Indijski ocean. Trdna rastlina, kubanski origano dobro uspeva v območjih USDA 10 in 11.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo kubanski origano. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Nekdo je kubanski origano delil z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Kmetijska tržnica Hillcrest Posebnost 619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 584 dnevi, 8. 4. 19 |
