| Družinske kmetije Murray | Domača stran |
Opis / Okus
Melone Keli Kheli so srednje velika, podolgovate oblike, indijska sorta melona. Njegova zunanja lupina je zlate barve z oranžno rumenimi, pikčastimi črtami, ki potekajo po dolžini ploda. Ima tanko lupino, ki jo lahko olupite in razkrije belo kremasto meso. V njenem središču je semenska votlina, podobna drugim sortam melon. Melono Keli Kheli lahko uživate v različnih fazah. Ko je mlado, je sadje rahlo trpko. Ko dozori, bo nato postalo rahlo sladko z nizko kislino. Prezrele melone so manj zaželene, saj postanejo mokaste in je treba pred zaužitjem odstraniti semena.
Sezone / razpoložljivost
Melone Keli Kheli so na voljo v poletnih in jesenskih mesecih.
Trenutna dejstva
Melone Keli Kheli so botanično znane kot Cucumis melo. Te melone so skupaj z kumaricami in bučami član družine Cucurbitaceae. So sorta melone, ki se uporablja za kisanje, v Indiji pa jo pogosto imenujejo kumare ali melone. Melone Keli Kheli so znane tudi kot indijska melona ali melona iz indijske solate.
Hranilna vrednost
Melone Keli Kheli so dober vir prehranskih vlaknin, vitamina A in vitamina C.
Aplikacije
Melone Keli Kheli je najbolje uporabiti v svežih aplikacijah. Ko so mladi, so zaradi rahlo kislega okusa popolni za kisanje. Keli Kheli lahko uporabimo v solatah. Melone Keli Kheli pire ali narežite na koščke za uporabo v sokovih in pijačah. Melone Keli Kheli se dobro ujemajo s kokosovim mlekom, rižem, apnom, črnim poprom, kardamomom, cimetom, banano in mangom.
Etnične / kulturne informacije
V Indiji melone Keli Kheli pogosto jedo sveže v solatah. Melono Keli Kheli, ki je v poletnih mesecih priljubljena zaradi svojih hladilnih učinkov, pogosto potresemo s soljo in poprom ter jemo kot prigrizek. V drugih delih sveta jih najpogosteje gojijo kot okras zaradi svetle barve in arome, saj njegov okus še ni postal priljubljen v kulinarične namene.
Geografija / Zgodovina
Melone naj bi izvirale iz Afrike in jugozahodne Azije in se postopoma širile po vsem svetu, saj je njeno gojenje postajalo vse bolj priljubljeno. Melone Keli Kheli in druge običajne sorte melon najpogosteje opazimo na domačih vrtovih in nimajo enake komercialne vrednosti kot slajše melone, kot sta dišava in medena rosa. V Indiji melone Keli Kheli pogosto prodajajo na odprtih uličnih trgih lokalni prodajalci. Melone Keli Kheli so enoletna trta, ki jo lahko enostavno gojimo v toplih, sončnih podnebjih.
