| Ekološke kmetije Garcia | Domača stran |
Opis / Okus
Mandarine Page so majhne do srednje velike plodove s povprečnim premerom od 6 do 8 centimetrov in okrogle do okrogle oblike z rahlo sploščenimi konci. Lupina je tanka, pol gladka, usnjena in temno oranžna do oranžno rdeča, prekrita s številnimi vidnimi oljnimi žlezami, ki dajejo površini prodnat videz. Tudi lupina se zmerno oprime mesa, zaradi česar se v manjših koščkih odlepi v primerjavi z drugimi sortami mandarin z bolj ohlapno kožo. Pod površjem je oranžno meso razdeljeno s tankimi membranami na 9 do 10 segmentov in je gosto in rahlo žvečilno z mehko vodno konsistenco. Meso je tudi brez semen ali vsebuje nekaj semen kremne barve, odvisno od rastnih pogojev sadja. Mandarine Page so znane po visoki vsebnosti sokov in sladkorja, ki razvijejo sladek, prefinjeno trpek okus s cvetnimi in sladkimi odtenki.
Sezone / razpoložljivost
Mandarine na strani so na voljo za kratek čas pozimi do zgodnje pomladi.
Trenutna dejstva
Mandarine Page, ki jih botanično uvrščajo med Citrus reticulata, so zgodnjesezonska sorta iz družine rutaceae. Sladki sadeži so bili razviti iz križanja minneole tangelo in klementinske mandarine sredi 20. stoletja in so bili izbrani zaradi uravnoteženega okusa in sočnosti. Mandarine Page so na lokalnih trgih včasih označene kot mandarine Page, saj je bila sorta prvotno izpuščena pridelovalcem na Floridi kot pomaranča, čeprav je hibrid tangelo. Kultivar je med ljubitelji citrusov zelo cenjen kot ena najboljših sort mandarin za svežo prehrano in sokove. Mandarine iz strani so tudi zelo produktivne in lahko ostanejo na drevesih več kot štiri mesece, kar pridelovalcem omogoča, da razporejajo pridelek sadja.
Hranilna vrednost
Mandarine na strani vsebujejo veliko vitamina C, antioksidanta, ki ščiti celice pred zunanjimi agresorji, folata za razvoj zdravih rdečih krvnih celic in vlaknin za uravnavanje prebavnega trakta. Sadje je tudi dober vir vitamina A za zaščito pred izgubo vida, kalij za uravnavanje ravni tekočine v telesu, kalcij za krepitev kosti in zob ter magnezij za uravnavanje krvnega tlaka.
Aplikacije
Mandarine Page imajo sladkast, saden in nežno cvetlični okus, primeren za sveže in kuhane namene. Sadje lahko zaužijete naravnost, ne da bi ga lahko prigriznili, lahko pa ga segmentirate in premešate v zelene solate, vmešate v sadne skledice ali uporabite kot preliv nad žitaricami, jogurtom in granolo. Mandarine Page so tudi popularno sočene in vključene v koktajle, peneče pijače, napitke in sadne udarce. Poleg pijač lahko sok vmešamo v solatne prelive, omake in vinaigrete ali pa ga uporabimo za aromatiziranje peciva, kolačkov, piškotov in sorbeta. Olupke mandarin Page lahko tudi vlijemo v riž ali skuhamo s praženim mesom, narežemo in dušimo v marmelade, sesekljamo in kandiramo ali posušimo in zmeljemo v mešanice začimb. Mandarine strani se dobro ujemajo z mesom, kot so perutnina, puran, govedina in ribe, med, cimet, vanilija, drugi citrusi, oljke, avokado in temno listnata zelenjava. Celotne, neolupljene mandarine Page bodo ohranjene do enega tedna, če jih shranjujete pri sobni temperaturi, in 1 do 3 tedne, če jih hranite v plastični vrečki v ostrejšem predalu hladilnika.
Etnične / kulturne informacije
Mandarine iz strani so priljubljeno sadje, vključeno v kitajsko novoletno praznovanje po vsej ZDA. Kitajsko novo leto praznujejo že več kot 5000 let in je praznik, osredotočen na kulturne tradicije in vraževerje, ki prinaša srečo v prihodnje leto. Beseda za mandarino v kitajščini zveni podobno kot beseda za srečo, zaradi česar so plodovi simbolična predstavitev sreče, blaginje in sreče med novoletnimi praznovanji. Tudi svetlo oranžni plodovi imajo podobno barvo z zlatniki, kar še bolj uveljavlja mandarine kot ugoden simbol. Mandarine pogosto dobijo prijatelji in družina, za dvojno srečo pa so podarjeni v parih. Sočni, sladki in pikantni sadeži so razstavljeni tudi v skledah okoli družinskih domov kot novoletni okraski in jih gostom postrežejo kot prigrizek dobrodošlice.
Geografija / Zgodovina
Mandarine Page so nastale leta 1942 v Orlandu na Floridi prek ameriškega ministrstva za kmetijstvo. Vzreditelja Gardner in Bellows sta mandarino klementine prekrižala z minneolo tangelo in leta izpopolnjevala novo sorto, sčasoma pa je mandarine Page sprostila na komercialne trge leta 1963. Danes mandarine Page široko gojijo v obalnih zmernih regijah Južne Kalifornije in Floride in se prodajajo. po trgih kmetov in posebnih trgovinah z živili.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Žetev kuhinja | Pogled CA | 619-709-0938 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Mali lev | San Diego, CA | 619-519-4079 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Page Tangerines. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili mandarine Page z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Kmetijska tržnica Santa Monica Ekološka kmetija Garcia v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 11 dnevi, 27. 2. 21  Specialty Produce SpecialtyProduce 1929 Hancockova ulica San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 19 dnevi, 19. 2. 21 Sharerjevi komentarji: Stran mandarine  Specialty Produce SpecialtyProduce 1929 Hancockova ulica San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 33 dnevi, 2. 5. 21 Sharerjevi komentarji: Stran mandarine  Kmečka tržnica Virginia Park Ken's Top Notch v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 39 dnevi, 30. 1. 21  Specialty Produce SpecialtyProduce 1929 Hancockova ulica San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 62 dnevi, 1. 7. 21 Sharerjevi komentarji: Stran mandarine  Kmetijska tržnica Santa Monica Ekološka kmetija Garcia v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 70 dnevi, 30.12.20  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 78 dnevi, 22. 12. 20  Kmetijska tržnica Santa Monica Ekološke kmetije Garcia v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 84 dnevi, 16. 12. 20  Kmetijska tržnica Santa Monica Družinske kmetije Murray v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 112 dnevi, 18.11.20  Kmetijska tržnica Santa Monica Družinske kmetije Murray v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 119 dnevi, 11. 11. 20  Sunnyside Produce Sunnyside Produce 2520 S Main St Soquel CA 95073 831-476-8904 BlizuSoquel, Kalifornija, ZDA Pred približno 379 dnevi, 25.2.20  Trg Scotts Valley Trg Scotts Valley 14 Victor Square Scotts Valley CA 95066 831-438-4324 https://www.scottsvalleymarket.com BlizuScotts Valley, Kalifornija, ZDA Pred približno 380 dnevi, 24.2.20 Sharerjevi komentarji: Lepa.  Tržnica kmetov Burlingame Tržnica Burlingame 1236 Broadway Burlingame, CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com BlizuBurlingame, Kalifornija, ZDA Pred približno 382 dnevi, 22. 2. 20 Sharerjevi komentarji: Super.  Trg celotne hrane Trg celotne hrane - E Foothill Blvd 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com BlizuArcadia, Kalifornija, ZDA Pred približno 403 dnevi, 2. 1. 20  Tržnica kmetov Mar Vista Letica - Garcia Organics 40430 De Luz Murrieta Rd Fallbrook, CA 92028 1-760-908-6251 BlizuBenetke, Kalifornija, ZDA Pred približno 696 dnevi, 14.4.19 |
