Fuji Natural Foods |
Opis / Okus
Kalčki fižola so mladi poganjki fižola mung. Imajo drobne bledo rumene liste, pritrjene na srebrno svetlo beli poganjki. Kalčki fižola ponujajo hrustljavost in nežen okus po oreščkih z visoko vsebnostjo vode. Pri gojenju in pripravi kalčkov je treba biti previden in previden, da se prepreči kontaminacija, za več podrobnosti poglejte na spletno stran FDA.
Sezone / razpoložljivost
Kalčki fižola so na voljo skozi celo leto.
Trenutna dejstva
Kalčki fižola, znani tudi kot kalčki fižola mung, so znanstveno znani kot Vigna radiate in so član družine Fabaceae ali stročnic. Vsako seme, ki kali, postane kalček in čeprav so številna med njimi primerna za kalitev v kulinarične namene, so kalčki fižola mung med najbolj priljubljenimi.
Hranilna vrednost
Eno najbolj prehransko gostih, fižolovih kalčkov je odličen vir vitaminov, mineralov, beljakovin in encimov. Kalčki fižola vsebujejo malo kalorij in veliko vitamina K, vitamina C, železa, folatov in vlaknin. Prokaljena semena lahko prenašajo bakterije, zato se jih morajo izogibati nosečnice, starejši in tisti z oslabljenim imunskim sistemom.
Aplikacije
Kalčki fižola se popularno uporabljajo v azijski kuhinji. Dodajte mesnim, zelenjavnim ali tofu krompirčkom. Postrezite juhe z rezanci ali riževe pripravke. Uporabite kot nadev pri pripravi spomladanskih zvitkov in sušija. Sveže kalčke fižola dodajte surove v solate ali vstavite v sendviče in obloge, da dodate teksturo in vlago. Da preprečite venenje, ohrovt ohladi največ trideset sekund, da ohrani hrustljavost in teksturo. Kuhanje kalčkov bo pomagalo ubiti tudi morebitno bakterijo, ki je lahko v kalčkih.
Etnične / kulturne informacije
Kalčki fižola so na Japonskem znani tudi kot moyashi, yar tsai v mandarinski kitajski in ngar choy v kantonski kitajski.
Geografija / Zgodovina
Domneva se, da je fižol mung iz severovzhodne Indije, kjer ga gojijo že od antičnih časov. Danes jo gojijo v delih Avstralije, Tajske, Indije in drugih azijskih držav. Leta 1830 so ga prvič gojili v ZDA, kjer je bil prvotno znan kot grah čička. Komercialna pridelava fižolovih kalčkov danes v ZDA poteka pretežno v Oklahomi, Teksasu in Kaliforniji. Pri gojenju kalčkov za najboljše rezultate pobirajte semena, ki so cela in živo zelene barve.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
Modri ocean | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
Harumama | San Diego, CA | 619-269-7122 |
AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
Pod kuhinjo Belly-Little Italy | San Diego, CA | 619-269-4626 |
True Food-Fashion Valley | San Diego, CA | 619-810-2929 |
Postaja Stone Brewing-Liberty | San Diego, CA | 619-269-2100 |
Čista in barvita kuhinja | San Diego, CA | 858-775-9005 |
Ranč gostinstvo | San Diego, CA | 858-491-9100 |
Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
Eat Eat (Mirarmar) | San Diego, CA | 858-736-5733 |
Pod Belly-Uptown | San Diego, CA | 619-269-4626 |
Saffron Thai LLC | San Diego, CA | 619-574-7737 |
Thai One On | Carlsbad CA | 760-500-8674 |
Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
Ključ in glodalci | Oceanside CA | 760-840-1976 |
Kompas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
Leucadia Pizza Encinitas | Encinitas, CA | 760-942-2222 |
Sabuku suši | San Diego, CA | |
Portside Pier (Brigantine) | San Diego, CA | 858-268-1030 |
Hrana radosti | San Diego, CA | 858-531-6616 |
Podeželski klub Del Mar | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
Suverena tajska kuhinja | San Diego, CA | 619-887-2000 |
Odprite telovadnico-beli riž | San Diego, CA | 619-799-3675 |
Zelišče in les | San Diego, CA | 520-205-1288 |
HiroNori Ramen | San Diego, CA | 619-446-9876 |
Old Casino Ginger Noodle | Alpine CA. | 702-401-0455 |
UCSD Oddelek za hrano in prehrano La Jolla | San Diego, CA | 808-868-8639 |
Kettnerjeva borza | San Diego, CA | |
Plaža in teniški klub La Jolla | San Diego, CA | 858-454-7126 |
Eve-Creations Wellness | Encinitas, CA | 775-450-7235 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Bean Sprouts Mung. Eno je najlažje, tri je težje.
Jej in prah | Solata Phut, avokado in fižol | |
ISKCON Desire Tree | Rezanci s kitajskim toonom | |
Igraj. Zabava. Načrtujte. | Hitro in enostavno tajska blazinica | |
Nora veganska kuhinja | Veganski korejski bibimbap |