Opis / Okus
V celoti užitna, Mitsuba ima zelo izrazit videz in značilno dišavo. Na vsakem dolgem vitkem belem peclju rastejo trije navadni listi, podobni peteršilju. Pridejo se svetlo zeleni listi, podobni kreši, ki se z naraščanjem in zorenjem potemnijo, privlačni drobni cvetovi v obliki zvezd se hitro spremenijo v seme. Čeprav ni povezan z nobenim, prefinjen okus tega finega zelišča spominja na mešanico listov zelene, italijanskega peteršilja in angelike. Nekateri pravijo, da ponuja kanček nageljnovih žbic in ima nekoliko ostrino kislice. Mitsuba je zelo prijeten za brbončice, znan je tudi kot japonski divji peteršilj, beli hrenovk in trolist.
Sezone / razpoložljivost
Mitsuba se občasno pojavlja na trgu celo leto.
Trenutna dejstva
Ne ravno novo zelišče, Mitsuba je nedavno odkrito kulinarično bogastvo za tiste, ki živimo v Severni Ameriki.
Hranilna vrednost
Ta nežna rastlina vsebuje veliko karotena in vitamina C.
Aplikacije
Mitsubo, svežo ali kuhano, dodajte juham, rižu, solatam, enolončnicam, krompirčku, sashimiju in kremam. Poskusite z vsemi deli rastline, saj so listi, stebla, semena in celo korenine užitni. Mitsuba postane grenka, ko je kuhana več kot nekaj minut, zato to zelišče skuhajte zelo rahlo, da ohrani okus, ali ga dodajte jedem tik pred postrežbo.
Etnične / kulturne informacije
Mitsuba, ki velja za klasično začimbo, je tako priljubljena v azijski kuhinji, tako kot italijanski in kodrasti peteršilj v zahodnih jedeh. Japonski kuharji trio listov radi uporabljajo kot eleganten okras za svoje posebne jedi. Pretty Mitsuba se pogosto uporablja kot okras za nabe, različne skupne obroke v enem loncu. Ne samo Japonci, Indijanci so nekoč nabrali sorodno divjo honewort, gozdno trajnico, ki cveti od Manitobe do New Brunswicka in celo proti jugu do Gruzije, ki so jo uporabljali kot zelenjavo in kot začimbo.
Geografija / Zgodovina
Mitsuba, znan tudi kot japonski divji peteršilj, samoniklo raste v japonskih gorah in zgodaj spomladi pokriva deželo z lepimi svetlo vijoličnimi cvetovi. Gojijo jo tudi v Koreji in na Kitajskem, pravzaprav je član družine korenčkov Apiaceae-Umbelliferae. Mitsuba je eno redkih zelišč, ki dejansko raje polsenca uspeva.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Mitsubo. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so Mitsubo delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Tržnica Nijiya Tržnica Nijiya - japonska vas Plaza 124 Japonska Village Plaza Mall Los Angeles CA 90012 213-680-3280 http://www.nijiya.com BlizuAngeli, Kalifornija, ZDA Pred približno 402 dnevi, 2. 2. 20  Mitsuwa Tržnica Mitsuwa 14230 Culver Drive Irvine CA 92604 949-559-6633 https://www.mitsuwa.com BlizuTustin, Kalifornija, ZDA Pred približno 409 dnevi, 26.1.20 Kmečka tržnica Oviedo BlizuOviedo, Florida, ZDA Pred približno 550 dnevi, 9. 7. 19  Tokijska ribiška tržnica Tokijska ribiška tržnica 1220 San Pablo Ave Berkeley, CA 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net BlizuAlbany, Kalifornija, ZDA Pred približno 585 dnevi, 8. 3. 19  Tržnica Mitsuwa Tržnica Mitsuwa - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 BlizuBenetke, Kalifornija, ZDA Pred približno 621 dnevi, 28. 6. 19  Tokio Central Tokio Central 2975 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 BlizuMetro južne obale, Kalifornija, ZDA Pred približno 628 dnevi, 21. 6. 19  Tržnica Mitsuwa Tržnica Mitsuwa - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa, CA 92626 714-557-6699 BlizuMetro južne obale, Kalifornija, ZDA Pred približno 628 dnevi, 21. 6. 19 Sharerjevi komentarji: Edinstveno Tržnica Apopka pri dobavi traktorjev BlizuApopka, Florida, ZDA Pred približno 634 dnevi, 15. 6. 19 Kmečka tržnica Oviedo BlizuOviedo, Florida, ZDA Pred približno 648 dnevi, 6. 6. 19 Kmečka tržnica Oviedo BlizuOviedo, Florida, ZDA Pred približno 676 dnevi, 5. 4. 19 Kmečka tržnica Oviedo BlizuOviedo, Florida, ZDA Pred približno 676 dnevi, 5. 4. 19 |
