| Kmetija Windrose | Domača stran |
Opis / Okus
Jabolka Gravenstein imajo zelene do rumene podtone in so prekrita z gostimi rdečimi in oranžnimi črtami. Hrustljavo meso je kremasto belo in bogato s sokom. Zelo aromatično jabolko Gravenstein ponuja klasičen sladko-trpek okus po jabolkih z odtenki medu.
Sezone / razpoložljivost
Jabolka Gravenstein so na voljo sredi do poznega poletja.
Trenutna dejstva
Jabolka Gravenstein so član družine vrtnic (Rosaceae) in vrste malus domestica. Čeprav ga mnogi predstavljajo kot eno izmed najboljših degustacij jabolk za peko na trgu, je imel Gravenstein nekaj ovir, ki so mu preprečevale, da bi postala uspešna komercialna sorta. Ima kratko in zgodnjo sezono trgatve, ne odpre se dobro in ima krajši rok trajanja v primerjavi z večino jabolk. Gravensteinova drevesa imajo tudi nežna stebla, zaradi česar je sadje nagnjeno k padcu pred trgatvijo.
Hranilna vrednost
Gravensteinova jabolka imajo malo kalorij, ne vsebujejo holesterola in bogata so z topnimi vlakninami, kar dokazano spodbuja zdrav kardiovaskularni sistem. Vsebujejo tudi precejšnjo količino kalija in vitamina C ter nekaj železa, vitamina A in bora, ki ga večina najdemo v koži.
Aplikacije
Gravensteinova jabolka slovijo po izjemnem sladkasto trpkem okusu, ki se sveti tako v kuhanih kot surovih pripravkih. Seznanite se s piščancem, svinjino, čebulo, gobami in robustnimi siri v slanih pripravkih ali hruškami, vanilijo, cimetom in čokolado v sladkih pripravkih. Po kuhanju se okus jabolka Gravenstein okrepi in meso bo imelo obliko. Lahko so pečeni, sotirani, praženi ali počasi kuhani in pireji. Priljubljeno sladico jabolko Gravenstein je odličen dodatek k pite, piškote, pecivo in piškote.
Geografija / Zgodovina
Najstarejša dokumentacija o pridelovanju jabolk Gravenstein je bila na južnem Jutlandu na Danskem leta 1669. Jabolko se je v ZDA leta 1790 odpravilo z nemškimi migranti in ruskimi trgovci s krznom. Prvi sadovnjaki Gravenstein so bili zasajeni v začetku 19. stoletja v Kaliforniji v Fort Rossu. Jabolka Gravenstein so bila glavna rastlina v okrožju Sonoma v Kaliforniji v začetku do sredine 19. stoletja, kjer so jih prodajali ne samo za svežo uporabo, temveč tudi kot jabolko za predelavo sokov, omake, kisa in žganja. Konec 19. stoletja je prišlo do prehoda v industriji in večina zemljišč, ki so jih prej uporabljali za pridelavo jabolk, se danes uporablja za pridelavo vinskega grozdja. Danes jabolka Gravenstein gojijo v Kaliforniji, Oregonu, zvezni državi Washington in v tujini v severni Evropi.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo jabolka Gravenstein. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili jabolka Gravenstein z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Tržnica kmetov Redmond Kmetija Tonnemaker Valley 16211 140. mesto NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com BlizuRedmond, Washington, ZDA Pred približno 214 dnevi, 8. 8. 20  Ferry Plaza Farmers Market Peta rastna kmetija Peacadero, CA blizuSan Francisco, Kalifornija, ZDA Pred približno 529 dnevi, 28. 9. 19  Kmetijska tržnica Santa Monica Kmetije Barbara Windrose BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 581 dnevi, 8. 7. 19 Sharerjevi komentarji: Gravestein jabolka so tu. |
