Opis / Okus
Yanchao guave so velika sorta, ki ima svetlo, apneno zeleno kožo, s sijajnim sijajem in hrapavo, grbavo površino. Zmerno velike Yanchao guave imajo obliko kot izbočena kremplja in so večje od velikosti pesti. Yanchao guave imajo gosto, belkasto meso, ki je hrustljavo s fino teksturo. Okus je zelo sladek, z oceno Brix med deset in 18. Majhna užitna semena so centralizirana v obroču v središču mesa. Yanchao guave naj bi imeli 'poseben' pookus, ki ga opisujejo kot sladkega in tropskega.
Sezone / razpoložljivost
Yanchao guava je na voljo skozi celo leto z vrhunsko sezono jeseni in v poznih zimskih mesecih.
Trenutna dejstva
Yanchao guave so vrsta Psidium guajava, znana kot 'biser', ki je doma v južnem delu Tajvana. Tropsko sadje je za mesto, kjer ga gojijo, znano kot 'Kaohsiung Yan Chao guava' in se po domače imenuje Ba-la. Yanchao guave so edinstvena sorta biserne sorte zaradi bogate vulkanske zemlje. Na Tajvanu so Yanchao guave znani kot 'zeleni diamanti' in veljajo za 'zaklad' mesta Yanchao.
Hranilna vrednost
Yanchao guave so bogate z vitamini A in C ter minerali, kot so železo, kalcij in fosfor. Yanchao guave vsebujejo tudi veliko beljakovin in antioksidantov.
Aplikacije
Yanchao guave najpogosteje uživamo surove, samostojno ali pomešane z drugim tropskim sadjem, kot sta kivi ali mango. Po pilingu kože Yanchao guavo prerežite na polovico. Meso lahko zdrobimo ali naribamo, narežemo ali narežemo na kocke. Yanchao guave v paru z limono ustvarjajo marmelade in želeje. Rezine gljive Yanchao lahko sušimo pri nizki temperaturi pečice ali pa kandiramo in konzerviramo. Yanchao guavo dodajte smutijem ali sokom ter dodajte koktajlom ali uporabite za sladoled. Yanchao guave lahko v receptih nadomestijo katero koli drugo sorto guave. Tropsko sadje se bo shranilo do enega tedna pri sobni temperaturi, v nekaj dneh pa ga je treba shraniti v hladilniku, ko bo popolnoma zrelo.
Etnične / kulturne informacije
Yanchao guave se v bengalščini imenujejo tajske guave ali tajska pejara. Jeseni 2016 je namestnik direktorja ministrstva za kmetijstvo v Bangladešu dejal, da bodo Yanchao guave v bližnji prihodnosti glavna gozdna kultura v regiji, deloma zaradi povpraševanja in visoke cene tropskega sadja, pa tudi za topografijo in idealne podnebne pogoje za gojenje guave. Primarno rastoče regije v Bangladešu se nahajajo v plodni regiji delte, severno od Bengalskega zaliva. Konec leta 2016 je bilo v Bangladešu več kot 1500 sadovnjakov 'tajske guave'.
Geografija / Zgodovina
Yanchao guave gojijo v mestih Yanchao in Dashe v mestu Kaohsiung na Tajvanu, ki je na južnem koncu majhne otoške države. Pridelovalci menijo, da je regija idealna za sorto guava zaradi zemlje, ki je bogata z natrijem in magnezijem. Sorta je bila prvič vzrejena leta 1990 in je od takrat postala priljubljena ne le na otoku Tajvan, temveč tudi na Tajskem, v Mjanmaru in v Indiji. Guave so bile prvotno posajene na Tajvanu pred več kot 300 leti in so bile prvotno doma v Srednji Ameriki in na severozahodnem območju Južne Amerike.
Nedavno v skupni rabi
Nekdo je Yanchao Guavas delil z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Lola's Market # 1 Lola’s Market & Restaurant 440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa, CA 95407 707-577-8846 BlizuSanta Rosa, Kalifornija, ZDA Pred približno 596 dnevi, 23. 7. 19 |
