Origano

Oregano

Informacije o origanu, vključno z aplikacijami, recepti, hranilno vrednostjo, okusom, letnimi časi, razpoložljivostjo, skladiščenjem, restavracijami, kuhanjem, zemljepisom in zgodovino.

Opis / Okus




Origano je grmi podobna rastlina z več razvejanimi stebli, ki raste bodisi pokončno bodisi plazeče, odvisno od sorte. V višino lahko zraste tudi do treh metrov. Listi so ozki in penasti ali v obliki puščice in imajo mehko, mehko teksturo. Rastejo v parih, dobro razporejeni vzdolž nežnih stebel. Ko rastlina raste, bolj zrela stebla na dnu olesenejo. V poznih poletnih mesecih cvetijo majhni beli cvetovi iz cvetnih klasov (priveznic) na vrhu stebel. Običajno origano nabiramo tik preden cvetijo cvetovi, ko je okus in aroma na vrhuncu. Origano naj bi imel 'balzamični' okus, kombinacijo mete (sorodno zelišče), timijana in rožmarina. Okus je močan in nekoliko grenak.

Sezone / razpoložljivost




Origano je na voljo skozi celo leto.

Trenutna dejstva




Origano je botanično uvrščen med Origanum vulgare in ga pogosto imenujejo 'divji majaron'. Medtem ko je majaron tudi v rodu Origanum, sta različni vrsti. Glavne razlike med obema zeliščema najdemo v spojinah, ki jih vsebujejo hlapljiva olja posamezne rastline. Origano se že dolgo uporablja kot kulinarično in zdravilno zelišče v Evropi in v zadnjem času tudi po vsem svetu.

Hranilna vrednost


Origano je dober vir železa, mangana, vitamina K, vlaknin in kalcija. Vsebuje tudi omega-3 maščobne kisline. Dve glavni spojini v eteričnih oljih, pridobljenih iz origana, sta timol in karvakrol, ki sta primarni naravni kemikaliji, ki dajeta origanu poseben profil okusa. Spojine imajo močne antibakterijske in protiglivične lastnosti. Fitohranila v origanu dajejo zelišču štirikrat več antioksidativne moči kot borovnice. Za najboljše zdravstvene koristi origano pogosto skuhajo v čaj ali pa iz listov pridobijo eterična olja, ki jih uporabljajo v dodatkih, difuzorjih in nekaterih kozmetičnih izdelkih.

Aplikacije


Origano je tradicionalno sredozemsko zelišče in igra pomembno vlogo v grški in italijanski kuhinji. Svež in posušen origano združite s sušenimi olivami, ovčjim sirom, paradižnikom, svinjino, jagnjetino, krompirjem, testeninami in rižami. Je idealna aroma za mesne enolončnice in lahko dopolnjuje omake z oljčnim oljem za ribe na žaru in pečene ribe. Hranite na hladnem in suhem, dokler niste pripravljeni za uporabo.

Etnične / kulturne informacije


Starim Rimljanom in Grkom je bil origano simbol sreče in veselja. Venčke iz vejic origana so na poročni dan ženin in nevesta nosili kot krone, ki naj bi paru prinašale blagoslov sreče. V drugih ljudskih zdravilih od Evrope do Avstralije so origano uporabljali kot zdravilo za bolezni, prebavne težave, razstrupljanje in vzdrževanje dobrega zdravja srca.

Geografija / Zgodovina


Origano je doma v Sredozemlju in regiji, ki se razteza proti vzhodu proti Aziji. Botanično ime Origanum vulgare izhaja iz grškega oros za 'goro' in ganos za 'veselje', poimenovano po svoji najljubši rastni navadi - toplih in suhih gorskih gričih. Origano so v Franciji gojili od srednjega veka in je glavna sestavina mediteranske kuhinje. Američani Amerike zelišče niso poznali do 20. stoletja, ko so vojaki, ki so se vračali iz 1. svetovne vojne, Oregano pripeljali iz Italije. Obstaja veliko rastlin, ki jih imenujemo 'origano', ker vsebujejo velike količine karvakrola, ki je odgovoren za profil okusa, ki kaže na origano. Ocenjuje se, da obstaja več kot štirideset različnih vrst in nešteto hibridov origana zaradi velike spremenljivosti vrste in njene sposobnosti, da zelo enostavno opraši opraševanje.

Predstavljene restavracije


Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
Restavracija Hotel Del Coronado Serea Coronado CA 619-435-6611
Grossmont-Cuyamaca Community College District El Cajon, CA 619-644-7585
Crown Point Catering San Diego, CA 619-223-1211
Union Kitchen & Tap (Encinitas) Encinitas, CA 760-230-2337
Restavracija Oyster and Pearl Bar La Mesa CA 619-303-8118
Sestrinska kuhinja - Gamma Phi Beta San Diego, CA 310-634-2371
Timijan za nekaj domačega Rancho Santa Fe CA 858-245-1004
Gaslamp Union Kuhinja in pipa San Diego, CA 619-795-9463
Vinsko podjetje Pali San Diego, CA 310-893-0038
Fort Oak San Diego, CA 619-795-6901
Hyatt Islandija San Diego, CA 619-224-1234
Cesarina San Diego, CA 619-226-6222
Hotel Lafayette San Diego, CA 619-296-2101
Postaja Stone Brewing-Liberty San Diego, CA 619-269-2100
Lokalno-pacifiška plaža San Diego, CA 858-263-7475
Waters Catering San Diego, CA 619-276-8803 x4
Globoko ukoreninjeni sokovi Spring Valley CA 310-213-6499
Zelišče in morje Encinitas, CA 858-587-6601
Srečni Bolt San Diego, CA 662-832-3638
Regents Picerija La Jolla CA 858-550-0406
Pokaži ostalih 67 ...
Sbicca Del Mar CA 858-481-1001
Pacifiški regent La Jolla San Diego, CA 858-597-8008
Katamaran San Diego, CA 858-488-1081
Vinarija Solterra + kuhinja Encinitas, CA 858-245-6146
Vinska trgovina Kuhinja Del Mar CA 619-239-2222
To je življenje Pogled CA 760-945-2055
Hotel Bahia Resort San Diego, CA 858-488-0551
Jezero Chateau San Marcos San Marcos CA 760-670-5807
Catania La Jolla La Jolla CA 619-295-3173
Sestrska kuhinja San Diego, CA 858-232-7808
Elks Lodge 2698 Lakeside CA 619-390-4949
Zelišče in les San Diego, CA 520-205-1288
Kuhinja Starlite San Diego, CA 619-358-9766
Plaža Crust Picerija Solana Solana Beach CA 858-212-8751
Barbarella La Jolla La Jolla CA 858-454-7373
Panama 66 San Diego, CA 619-206-6352
Pivovarna Hillcrest San Diego, CA 619-269-4323
Restavracija in pivovarna Gravity Heights San Diego, CA 858-551-5105
Roxy Encinitas Encinitas, CA 760-230-2899
Pacifica Del Mar Del Mar CA 858-792-0505
Hott Mess San Diego, CA 619-297-1866
Kuhar Justin Snyder Lakeside CA 619-212-9990
Monarh Del Mar CA 619-308-6500
Koča na žaru Torrey Pines San Diego, CA 858-453-4420
Isola La Jolla La Jolla CA 858-412-5566
InterContinental Vistal Kitchen San Diego, CA 619-501-9400
Saint Mark Golf & Resort, LLC San Marcos CA 508-320-6644
Waverly Cardiff CA. 619-244-0416
Millerjeva miza Oceanside CA 310-694-4091
Eat Eat (Mirarmar) San Diego, CA 858-736-5733
Restavracija JRDN San Diego, CA 858-270-5736
Tribute Pizza San Diego, CA 858-220-0030
Gospod A San Diego, CA 619-239-1377
La Costa Glen Jug Carlsbad CA 760-704-1000
Trg svetega Pavla Chula Vista CA 619-788-8570
Lola 55 San Diego, CA 619-727-9282
Wayfarer Kruh La Jolla CA 805-709-0964
Picerija Isola San Diego, CA 619-564-2938
Ranč valencia Del Mar CA 858-756-1123
Mostovi na Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe CA 858-759-6063
Loža pri Torrey Pines Main San Diego, CA 858-453-4420
Pomoč Oceanside CA 760-681-1729
Slepa dama San Diego, CA
Kompas Carlsbad CA 760-434-1900
Severna obala Glen Carlsbad CA 760-704-1436
Mesa College San Diego, CA 619-388-2240
Na tisoče rož Rancho Santa Fe CA 858-756-3085
Doma in stran - staro mestno jedro San Diego, CA 619-886-1358
Post-Center San Diego, CA 619-233-8880
Continental Catering Inc. La Mesa CA 907-738-9264
Kuhinja + bar Black Raill Carlsbad CA 619-454-9182
Glen na ranču Scripps San Diego, CA 858-444-8500
Žetev kuhinja Pogled CA 619-709-0938
Vulkanski zajec San Diego, CA 619-232-8226
Jutranje veselje San Diego, CA 619-629-0302
Zaupajte restavraciji San Diego, CA 609-780-7572
Miho Gastrotruck San Diego, CA 619-365-5655
Crust Pizzeria-Carmel San Diego, CA 858-212-8751
Italijanska vas Mimmos San Diego, CA 619-239-3710
Restavracija Solar Lounge San Diego, CA 619-270-9670
Jadrniški klub San Diego San Diego, CA 619-758-6334
Justin Hoehn San Diego, CA 619-326-8895
Venissimo sir Del Mar Del Mar CA 858-847-9616
Landons East se sreča z zahodom San Marcos CA 760-304-4560
Sheraton Carlsbad (7 milj) Carlsbad CA 760-827-2400
Vrtnica San Diego, CA 619-572-7671
Crust Pizzeria Carlsbad 2019 Carlsbad CA 760-944-1111

Ideje za recepte


Recepti, ki vključujejo origano. Eno je najlažje, tri je težje.
Štruce in jedi Tennessee Onion
Preživite s penijem Grška solata s testeninami
Domače blaženo Herbed Ricotta Sir
Zdravo počasno kuhanje Hiter in enostaven svež origano veganski pesto
Okrasite z limono Omaka iz parmezana
Love Food Basov file s paradižniki datterini in olivami taggiasche
Razvijte dobro življenje Italijanski solatni preliv
Piškotek in Kate Enostavna rižota iz rjavega riža z gobami in svežim origanom
Foodie zdravnik Pomladanska zelišča in parmezan
Tekač receptov Špageti skvoš s feto in zelišči
Pokaži ostalih 11 ...
Umetnost in kuhinja Grška rebra
Hrana prijazna Pečena pesa z maslom in origanom
Daj mi nekaj pečice Omaka Chimichurri
Zberite kruh Razmaknite česen
Preprosto kvinoja Kimona z limoninimi zelišči s popečenimi lešniki
Takole kuham Pesto iz limoninega origana
Cincy Shopper Domači paradižnikov vinaigrette
Okusi in povej Grški piščančji zavitek
Verzi iz moje kuhinje Juha iz leče, slanine in origana
Dolly in ovsena kaša Česen somun z zeliščno-špinačnim pestom
Škropi in kalčki Piščančja krila z limono in origanom

Nedavno v skupni rabi


Ljudje so si origano delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .

Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.

Skupna raba slike 55152 Jumbo Santa Fe Jumbo Santa Fe
Cra 43A N 7 Sur - 170
480-0320
https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe BlizuMedellin, Antioquia, Kolumbija
Pred približno 376 dnevi, 28.2.20
Sharerjevi komentarji: Svež origano, odlične kakovosti in okusa

Skupna raba slike 48333 Trgi Super King Trgi Super King
2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana CA 92704
714-597-7651 BlizuMetro južne obale, Kalifornija, ZDA
Pred približno 628 dnevi, 21. 6. 19

Skupna raba slike 47138 Osrednji trg Aten - Grčija Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ BlizuAtene, Attiki, Grčija
Pred približno 692 dnevi, 18.4.19
Sharerjevi komentarji: Origano

Priljubljene Objave