Jagodičja indijskega gloga

Indian Hawthorn Berries





Opis / Okus


Jagode indijskega gloga rastejo na grmih, podobnih živi meji, ki imajo usnjene, sijajno zelene liste. Rastlina proizvaja cvetove rožnate barve v obliki zvezd, ki so skoraj brez vonja, a najljubši vir nektarja za čebele in druge žuželke. Sledijo jagode, obarvane s črnilom, majhne in okrogle, s povprečnim premerom le enega ali dva centimetra. Indijske jagode gloga so zelo trdne in vsebujejo eno samo seme. Njihov okus je neverjetno trpek in trpek in večina meni, da je neužiten, kadar je surov.

Sezone / razpoložljivost


Jagode indijskega gloga so na voljo od zime do zgodnje pomladi.

Trenutna dejstva


Jagode indijskega gloga, botanično ime Rhaphiolepis indica, so plod zimzelenega grma iz družine Rosaceae. Obstaja na stotine sort rastlin indijskega gloga, vključno z orientalskim biserom, orientalskim roza in kozmičnim belim. Nekateri so užitni, drugi pa zgolj neprijetni ali celo strupeni. Ključnega pomena je raziskati vsako rastlino in se sklicevati na terenska vodila, da bi ugotovili, katere sorte so užitne.

Hranilna vrednost


Jagode indijskega gloga so že v 1. stoletju uporabljali za zdravljenje bolezni srca. Vsebujejo visoko vsebnost antioksidantov flavonoidov, ki pomagajo razširiti krvne žile, izboljšati pretok krvi in ​​zaščititi krvne žile pred poškodbami. Tradicionalno so jagode uporabljali za zdravljenje težav s srcem, od nepravilnega srčnega utripa, visokega krvnega tlaka in bolečin v prsih.

Aplikacije


Največja kulinarična lastnost indijskega gloga je, da vsebuje koncentrirano raven pektina. Njihova primarna uporaba je kot sadni dodatek marmeladam na osnovi drugega sadja. Iz sadja ni mogoče narediti le marmelad in želejev, temveč tudi čutni in slane omake za divjad. Brezplačne sestavine vključujejo začimbe za peko, kot so cimet in muškatni orešček, vanilija, drugo jagodičevje, kot so jagode in rumenice, jabolka, hruške in kaki, gozdnata zelišča, šalotka, rdeče vino in bogato maščobno meso.

Etnične / kulturne informacije


Ime roda za indijsko jagodičje Hawthorne izhaja iz grških besed za iglo in lestvico, ki se nanašajo na brakteje cvetnih grozdov. Vrsta, indica, se nanaša na državo izvora, Indijo.

Geografija / Zgodovina


Jagode indijskega gloga so doma v topli zmerni in subtropski Aziji, zlasti na območjih južne Kitajske in Japonske, Tajske, Vietnama in južne Koreje. Rastline uspevajo tako v celinskih kot obalnih regijah in so izjemno odporne na sol in sušo. Čeprav zimzeleni grmi rastejo samoniklo, jih pogosto gojijo za okrasno uporabo na vrtovih in pokrajinah.


Ideje za recepte


Recepti, ki vključujejo indijske jagode gloga. Eno je najlažje, tri je težje.
Pot divjega srca Sirup iz glog jagodičja
Na motenem terenu Glog Chutney
Na motenem terenu Tapenada iz gloga

Nedavno v skupni rabi


Nekdo je delil indijske jagode gloga z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .

Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.

Delite sliko 57316 Zhibek Zholy str. 53, Almaty, Kazahstan Zeleni bazar
Zhibek Zholy str. 53, Almaty, Kazahstan
Pred približno 136 dnevi, 25.10.20
Sharerjevi komentarji: Jagode gloga, zbrane v vznožju Ile Alatau

Priljubljene Objave